〈古今東北の産地から〉
盛岡冷麺やわんこそばなど、麺文化が盛んな岩手県の美味しいそばを食べてもらいたいとの思いで、岩手県産原料にこだわった南部そばを開発しました。
そば粉は香り高い甘皮を一緒に挽きこんだ藪系のそば粉を使い、小麦粉は弾力と透明感に優れた「銀河のちから小麦」に、まろやかな塩味が特徴の「宮古の塩」を使い仕上げています。
日本の伝統食品である乾麺を、沢山の人に食べてもらいたいとの思いで、今までにない独自の製法と、透明感と弾力に注目して開発しました。皆様に美味しいと思っていただけるそばに仕上っています。
岩手県産原料を１００％使用し地域の活性化と被災地の支援につなげたいと思っていますので、南部そばを是非ご賞味ください。

〈おすすめの食べ方〉
ゆで時間が４分と短く、のどごしが良い細めのお蕎麦です。冷たく冷やして、ワサビを添えてシンプルにざるそばで食べるのが一番のおすすめです。 食欲がでない時は、とろろ、オクラ、メカブなどのねばねば食材を乗せることで、細めのお蕎麦が更に美味しく、食欲増進につながります。
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