〈古今東北の産地から〉
震災後に、人がいなくなり荒れ地となってしまった農地を復活させるため、挑戦を続けている福島県南相馬市の小高区では農業再開の希望をこめて菜の花の栽培に取り組んでいます。収穫された菜種を無添加圧搾製法で絞りこみ、そこから取れた一番搾りのなたね油を使用しました。なたね本来の風味を贅沢にお楽しみいただける、さまざまなメニューに使いたくなるドレッシングです。
南相馬産なたねの香りのよさを活かすため、塩にもこだわって沖縄の塩シママースを使用しています。
■【古今東北】福島県南相馬産なたね使用菜の花オイルのドレッシング<ねぎ塩>