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福島県南相馬産なたね油使用 菜の花オイルのドレッシング(えごま入り) 黒酢(200ml)(農地復…

古今東北:東北で古来愛されてきた伝統的な食文化を再発見し、新たな食を提案します。

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福島県南相馬産なたね油使用 菜の花オイルのドレッシング(えごま入り)黒酢(200ml)

震災後に、人がいなくなり荒れ地となってしまった農地を復活させるため、挑戦を続けている福島県南相馬市の小高区では農業再開の希望をこめて菜の花の栽培に取り組んでいます。
収穫された菜種を無添加圧搾製法で絞りこみ、そこから取れた一番搾りのなたね油を使用し、さらに岩手県軽米町で収穫された、今、注目されている素材「えごま」を加えてドレッシングにしました。
フレーバーは「和風」「ねぎ塩」「黒酢」の3種類を取りそろえました。

【 和風 】 →商品ページはこちら
農地復活を期す南相馬産なたね油と岩手県軽米町産エゴマの和風ドレッシング

【 ねぎ塩 】 →商品ページはこちら
農地復活を期す南相馬産なたねと岩手県軽米町のエゴマの風味を活かした、ねぎ塩風味のドレッシング

【 黒酢 】
農地復活を期す南相馬小高区なたね油と岩手県軽米町のエゴマの風味を活かした黒酢のドレッシング

あの日から、走り続けている 〜南相馬の菜種生産者 佐藤さん〜

 福島第一原発の20km圏内、3.11の原発事故で全住民が避難を余儀なくされた南相馬市小高区。第一線で働いていた農家の方々も、土地を離れる事になりました。帰還困難区域を除き、避難指示が解除されたのは2016年7月。震災から5年の年月が経っていました。

 避難指示が解除されたとはいえ、荒れてしまった農地や若い戦力が戻らない状況に、震災前には15組織あった農業団体も12組織が再開を断念しました。
 そんな中、小高区の農業を取り戻す挑戦を続けてきたのが、紅梅夢ファームの佐藤良一さん。農家のサポートや荒れ地になっている田畑の再生に取り組みました。

 一度荒れてしまった土地は農作物に混じって雑草が生い茂り、イノシシが荒らしてしまうため、どの農作物も思うように収穫量が伸びません。さらに風評被害から販路も開けない状況が続いていました。そんな苦節のなかで、始めたのが菜の花。黄色い菜の花畑が広がることで、小高区の営農再開の希望が見える作物になってほしいという想いがありました。

 佐藤さんの想いと同じく、“持続可能な農業”と“食卓に健康的なオイルを届けたい”という福島の搾油所に出会い、菜の花本来の風味を生かしたオイルが完成しました。

紅梅夢ファームの佐藤良一さん

紅梅夢ファームの佐藤良一さん

町ぐるみで新しい特産品に育てる 〜“雑穀の里”岩手県軽米町〜

 岩手県北部に位置する軽米町。古くから雑穀類が多く栽培されています。その中でも町民の健康増進と町の特産品としてえごまの栽培が盛んに行われています。えごまは雑草が生い茂るのを防ぎ、無農薬でも栽培できます。また絞られた油は様々な有用成分を持ち、日常的に摂取することで健康増進にもつながるとともに、遊休農地の活用にもつながります。行政と生産者が一体となった取り組みで、年々作付面積も増え、2016年については前年の5倍の作付に拡大し、民家を改装した搾油所も作り増産に向けた取り組みが進んでいます。

 軽米町は以前は遊休地、休耕田など雑草が生い茂った場所が多かったのですが、町の至る所に「エゴマ」が栽培されはじめ、住民からは「荒れ地が減って、とても、景観がよくなった!」「荒れ地が減ったので、害獣の姿が少なくなって、隣接する畑の被害も少なくなった!」という声が多くなっています。官民一体となった軽米町の取り組みに今後も期待です。

8月のエゴマ畑

8月のエゴマ畑

刈り取り前のエゴマ

刈り取り前のエゴマ

【古今東北商品のこだわり】内池醸造株式会社(福島県福島市)

醤油・味噌の醸造元として150余年、歴史を今に受け継ぎ各種調味料を製造しています。お客様の「美味しい」「便利」「安全」を実現することで食文化の充実に貢献することを目的に、多様な調味料を製造しています。また、地域の特産品を活かした商品開発にも積極的に取り組んでいます。

内池醸造株式会社の皆さん

内池醸造株式会社の皆さん

こだわりの原料

震災被害の克服と地域の新しい特産品を目指して、南相馬の農地に植えられた菜種です。玉締め式圧搾法で絞られた油は菜種の風味を損なわず、雑味がなく、上質ななたね油に仕上がりました。

こだわりの製法

ドレッシングの味付けは(和風・黒酢・ねぎ塩)の3種類。
なたね油は素材の風味を損ねないように、瓶詰めするときに合わせてすぐに栓をします。

農業再開の希望をこめてつくられた菜の花の「一番搾りなたね油」に注目素材「えごま」を加えたドレッシングです。
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福島県南相馬産なたね油使用菜の花オイルのドレッシング(えごま入り)黒酢(200ml)


農地復活を期す南相馬小高区なたね油と岩手県軽米町のエゴマの風味を活かした黒酢のドレッシング
福島県南相馬産なたね油使用 菜の花オイルのドレッシング(えごま入り) 黒酢(200ml)

商品番号  4573381181157
価格
463円 (税込 500 円) 送料別
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  • 宅配便

震災後に、人がいなくなり荒れ地となってしまった農地を復活させるため、挑戦を続けている福島県南相馬市の小高区では農業再開の希望をこめて菜の花の栽培に取り組んでいます。
収穫された菜種を無添加圧搾製法で絞りこみ、そこから取れた一番搾りのなたね油を使用し、さらに岩手県軽米町で収穫された、今、注目されている素材「えごま」を加えてドレッシングにしました。
フレーバーは「和風」「ねぎ塩」「黒酢」の3種類を取りそろえました。

■菜の花オイルドレッシング〈えごま入り〉【黒酢】

名称 分離液状ドレッシング
分類 加工食品
製造者名 内池醸造株式会社
製造地 福島県福島市瀬上町西上新田1−7
主な原材料 たまねぎ、米黒酢、しょうゆ、砂糖、食用なたね油(遺伝組み換えでない)、発酵調味料、食塩、醸造酢、食用えごま、オニオンエキス、香辛料/増粘剤(加工でん粉、キサンタン)、調味料(アミノ酸)、酸化防止剤(V.C)、ビタミンB1、ウコン色素、(一部に小麦・大豆を含む)
内容量 200ml
保存方法 直射日光を避け常温で保存
賞味期限 製造から12か月
JANコード 4573381181157




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