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【白にはないうま味感で醤油と◎】
《2.2万円以上で送料無料》 アラバコ チャコリ ロゼ 2024 アストビサ Arabako Txakoli Rose Astobiza ロゼワイン スペイン
商品番号: 61004759
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産地スペイン
生産者アストビサ
品種オンダラビ・スリ 50%、オンダラビ・ベルツァ 50%
英字Arabako Txakoli Rose Astobiza
飲み頃温度7 - 10℃
おすすめ
グラス
白ワイングラス
内容量750ml
JANコード8437009803141
輸入元いろはわいん

《内陸部のチャコリ アラバコ》
ビスカイアやゲタリアと違って、アラバコは内陸部のチャコリ生産地。ワイナリーはまだ8軒しかありませんが(2020年初頭時点)海からの影響と内陸気候の影響両方を受けるブドウ栽培に適した環境です。ほかの2地域に比べて、力強くコクのあるチャコリになる傾向にあります。

《生産者について》
ホセ・イダルゴ氏がアストビサを設立したのは2006年。
アストビサは現在7ha弱の畑を所有。ブドウがしっかり成熟するよう、収穫量を制限。法律的には1haあたり13000kgの収穫が許可されるところ、6000ha以下に抑えています。
栽培はオーガニックに近く、なるべく環境にダメージを与えないよう工夫しています。年産量9万本のうち約30%が輸出されています。

《テイスティングノート》
爽やかさとともに旨味も感じるような黒系の果実のふくらみのある香り。アラバコらしいコクがあり、酸味は柔らかで旨味を伴って広がります。
チャコリだけあって料理との相性は幅広く抜群なのですが、白のチャコリに勝る点は醤油をつかった料理にたいする相性。昆布やかつお出汁をつかった料理、醤油で味付けたうま味のある料理をしっかりと受け止めてくれます。




分類記号 :乙23丁N戊R己N ミディアムボディ 辛口 惰K


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総合評価総合評価に有効な件数に達しておりません。

ローラ^_^さん 60代/女性

評価5.00

投稿日:2024年01月30日

 オールマイティなワイン

デイリーワインとして、何度もリピートさせてもらってます!和、洋、中、幅広い食事に合う懐の広いワインです。魚卵系にも合うから驚きです。 

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