ご覧ください！この皮 の薄さと果汁！

某料理番組にて紹介さ れて以来、人気大ブレークした新品種の柑橘、

それが「せとか」で す。

多数のテレビ・雑誌でとりあげられた「せとか」。

独特の食感と、剥くほ どにあふれるタップリ果汁。人気殺到のため市場から消えてしまい、これぞ「まぼろしの柑橘」とまで呼ばれました。

産地も増えて、ようや く「まぼろし」の冠もはずれるかと思いきや、大人気でやっぱり品薄（汗）。

今年もなかなかお目に かかれないことが多そうです。

よくあるご質問として 「せとか、せとかというけれど本当に美味しいの？」と聞かれます。

正直申し上げましょ う。この「せとか」は、

「甘い！」そして「旨い！」

そのヒミツは実の中身 の皮(＝『じょうのう』といいます)の食感にありっ♪

写真でご覧になってわ かるように、ともかく房が柔らかくて、

普通に剥いているだけ で房がやぶれちゃうんです。

それくらい薄い皮だか ら食べたあと口に残りにくく、

果肉の甘さとジューシーさをまるごと味わえる、だから旨さを感じるんです！

もともと「せとか」 は、『清見タンゴール』と、『アンコールオレンジ』を掛け合せたものに、

更に『マーコットオレ ンジ』を掛け合せた新品種でございます。

清見オレンジのたっぷ り果汁、アンコールの濃厚な甘さ、

マーコットの爽快な食 感、これらすべてを兼ね備えているのが「せとか」なのです。

平成１０年に登場した まだまだ歴史の浅い品種で生産量も少ないのですが、

たくさん作られる柑橘 の新品種の中では注目度ナンバーワン品種といえるでしょう。

柑橘ファンのあなた！ ぜひ一度この味をご賞味になってください！

【お召し上がり方】
普通のみかんのように手で皮をむくと果汁で手がべたべたになります。

なぜなら「ジョウノ ウ」とよばれる、果肉をつつんでいる薄皮が大変薄いので、

剥いているうちに皮が やぶれて果汁がドッとあふれてくるからです（汗）。

そこで まず果物ナイフで『せとか』を横に切って２つに分けます。

それをさ らにタテに６?８つに切り分けたあと、薄い薄い皮を剥いて中の果実を食べるとムダなくお召し上がりになれます。

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