特にしめさば好きの方にはオススメしたい！特々大の〆サバ

100%無添加にこだわり保存料・着色料は使用しておりません。

今回ご紹介する「大王さば しめさば」は
脂がたっぷりとのった大振りな鯖が獲れると言われている三陸沖や八戸などで その確率およそ0.001%とも言われる ごくわずかな数量だけ水揚げされる特々大サイズの鯖を 贅沢に半身丸々1枚しめさばにした商品です！
当店「海マルシェちくまる」のオリジナルブランド「大王さば」として その名に恥じない 大人気商品のご提供となります。
この大きさの鯖で作られるしめさばはスーパーなどの店頭では見かけない 特別な一品だと思います^^

海マルシェちくまるを運営する「千倉水産加工販売株式会社」は 水産加工品を自社工場で製造するメーカーです。
わたしたちがしめさばを作る上で最も大事なのは 酢と塩と砂糖のバランスだと思っています。
希少なさばを特別なしめさばに加工するために その日その日の一番美味しい瞬間を作り出すため 原料の状態を見極めながら加工日の気候や温度などを考慮し 独自の配合でブレンドしたお酢をしっかりと漬け込みます。
何度も試食を繰り返してきた味覚のプロによる熟練の技で 絶妙な「甘・辛・酸」のバランスを完成させました。
当店の大王さば体高(厚み)がとてもぶ厚くみっちりと詰まっているため 浅〆だとしっかり酢が入りません。
じっくりと時間をかけて1番酢→2番酢の工程を経て2段仕込みで酢〆をしております。
いつもしめさばが好きでスーパーなどで購入されている方は 是非とも「大王さば しめさば」食べていただきたいです！
鯖本来の旨味と酢のバランス。そして食べ応えのある身質に驚いていただけると確信しております。

「大王さば(だいおうさば)とは？」

一般的なスーパーや販売店などで見かける製品サイズよりも遥かに大きな「特大のさらに上「特々大」」サイズの鯖を当店では大王さばと呼んでおります。
小ぶり〜中型サイズの鯖は工場の製造機器がその大きさに対応してるので比較的簡単に商品かつ大量に製品を製造・加工できるのですが
大王さばクラスでは機械加工で一貫して製造できる工場があまり多くなく 手作業での取扱いともなると工程が増えれば増える程 販売価格が高くなってしまいがちなので あまり製品化されにくいという現状があります。
しかしこの大きい鯖がとても脂が乗っていて美味しい魚であることを知っている私たちはどうにかしてたくさんの方にこの鯖を知っていただきたく
自社工場の熟練スタッフにより手間と時間をかけて１つ１つ手作業で丁寧に加工品として製造しております。
他店ではなかなか手に入らない特別な鯖ですが 当店なら手に入る！大満足な鯖としてぜひ多くの方にご賞味いただきたいと思っています。

近年鯖に限らず 多くの魚は漁獲量が減りつつあり 今まで庶民の味方として安価に購入できた魚たちは一つまた一つと獲れなくなるにつれ価値上がっていってしまいます。
いろいろな魚にも言えることですが 代表的な魚を上げると 真ほっけ・さんま そして「鯖」です。
そんな希少な鯖ですが どうにか限られた終了のみご用意できましたので 売り切れる前にぜひお試しください！

大王さば®及び大王さばロゴは千倉水産加工販売株式会社の登録商標です。
商標登録第6598685号／第6598686号
今回ご紹介のしめさば以外にも一夜干しやみりん干しの干物もご用意しております。