「若狭ビール」はビールが持つ自然の味わいを大切にするため、酵母を自然のままに生かした上面発酵ビールです。
一般のビールが下面発酵であるのに対して、上面発酵の
「若狭ビール」は、フルーティーで豊な香りとコクに特徴があります。
生きた酵母、そして上面発酵で醸しだされた純粋の生ビールです。