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レバノンワイナリー、シャトー・クサラの風景

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レバノンワイナリー、シャトー・クサラの風景

レバノンワインの由緒あるワイナリー
シャトー・クサラの様子をご紹介します。


レバノンは中東でもっとも名高いのワインの生産地です。
その歴史は古く、フェニキア人の時代からワインがつくられ、愛好されてきました。
ベカー高原のローマ時代のバールベック遺跡には巨大なバッカス神殿があるのが
そのなによりの証拠です(バッカスとはお酒の神様です)。
現在でもフランスのワイン・コンクールでレバノンのものはたびたび受賞しています。

150年前フランス人がレバノンではじめて作ったシャトーが現在のシャトー・クサラです。
シャトー・クサラはバールベックの近く、標高1000メートル以上の
ベッカ高原の中心部にあります。





湿度が40%と低く、ブドウの発育シーズンに降雨がないため、ワインが病気に
かかることはほとんどありません。
だからクサラのワインはほとんどオーガニック(無農薬)と考えていいでしょう。
というのは殺虫剤や除草剤は使われていないからです。
農薬が使われているのは川に近く(湿度の高い)一部の地域だけです。
そんなシャトー・クサラのワインはベッカ高原のミネラルを多く含んだ美味しく
健康的なワインなのです。
下に見えるのは摘み取り前のカベルネ・フラン(左)とムルヴェードル(右)です。




シャトー・クサラでの摘み取り風景
ブドウ摘みは朝の5時から11時までの間おこなわれます。
収穫はもちろんすべて手摘みです。
気温の上がっていないうちに摘み取るのでワイナリーでブドウを冷やさなくても済むのです。





ベカー高原の特殊な気候は毎年冬に50センチから1メートルほどの雪を降らせます。
この雪がブドウを害虫から守ってくれます。
木の幹は固くなり、根っこはカルシウムの多い複数の土壌に深く入り込みます。
だからシャトー・クサラのワインはナチュラルで、さまざまなミネラルが
含まれているのです。
標高が高く、気温が低いとフルーティなワインが出来上がることも
よく知られています。






ワインを保存するカーヴは一年中11℃〜13℃に保たれています。
全長2キロに及ぶクサラの自然のワインセラーはもともと小さな洞窟で
ローマ時代に発見されました。
その時、猟犬に追われたキツネが岩を通って地下に消えていったという逸話が
今でも残っています。



シャトー・クサラのワインはこちらから


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価格756円(税込)
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オイル・サーディン缶詰いわしのオリーブオイル漬
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オイル・サーディン缶詰1ケース(いわしのオリーブオイル漬)
チュニジア産 オイルサーディン 缶詰 1ケース(50缶入)
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バージン・オリーブオイル漬 700g
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オイル・サーディン缶詰いわしのオリーブオイル漬
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オイル・サーディン缶詰いわしのオリーブオイル漬クロアチア
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練り白胡麻(タヒーナ)454g
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価格892円(税込)
練り白胡麻(タヒーナ)454g
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価格1,458円(税込)
ホムモス/ホモス/ホムス
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ホムモス/ホモス/ホムス/フムス Hommos/Hummus/Houmous/hommus, Chickpea Dip with Tahina (Mechaalany, Lebanon))(中東 料理 食材 Middle Eastern Food)
価格470円(税込)
そら豆FavabeansFoulMedammesFull
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Fava Beans/Feves Bouillies/ فول مدمس
Foul Moudamas /Ful/Broad Beans (Mechaalany, Lebanon)(空豆 ソラマメ 中東料理 エジプト 食材 Middle Eastern Food)
価格280円(税込)
ぶどうの葉
レバノン産 ぶどうの葉(塩水漬)600g
Vine Leaves in Salted Water / Feuilles de Vigne a l'eau salee (Mechaalany, Lebanon)
(ブドウ 葡萄 中東 ギリシャ料理 ドルマ ワラク・ダワーリー Dolma/Meze/Middle Eastern Food)
価格1,080円(税込)
ファラフェルミックス
レバノン産 ファラフェル 粉末ミックス 200g
Falafel Powder Mix / فلافل (Mechaalany, Lebanon)(中東料理 食材 Middle Eastern Food そら豆 ひよこ豆)
価格465円(税込)
カポナータセット
【セットでお得!】カポナータ(シチリア風ラタトゥイユ)350g &オリーブオイル漬ツナ瓶(キハダマグロ)200gセット
Caponata (Sisilian Ratatouille) 350g & Tuna(Yellow Fin) 200g Set
価格1,250円(税込)
エキストラ・ヴァージンオリーブオイル500
【2016/2017収穫分】
チュニジア産エキストラ・バージンオリーブオイル500ml
ルスピナ
Extra Virgin Olive Oil Ruspina (Tunisia)
海外 おみやげ 土産
価格1,250円(税込)
エキストラ・ヴァージンオリーブオイル500
【2016/2017収穫分】
チュニジア産エキストラ・バージンオリーブオイルbio500ml
ルスピナ
Extra Virgin Olive Oil Ruspina bio (Tunisia)
海外 おみやげ 土産
価格1,300円(税込)
オリーブオイル1L缶
チュニジア産エキストラバージンオリーブオイル ルスピナ ビオ 1L
Extra Virgin Olive Oil Ruspina bio 1L (Tunisia)
(海外 おみやげ 土産 手作り化粧品材料)
価格2,500円(税込)
徳用エキストラヴァージン・オリーブオイル3L缶・ルスピナ
【2016/2017収穫分】チュニジア産 徳用エキストラヴァージン・オリーブオイル
3L缶・ルスピナ
Extra Virgin Olive Oil Ruspina 3L can (Tunisia)
(業務用 海外 手作り化粧品材料)
価格4,500円(税込)
フランス産バージンプルーンシードオイル
フランス産 バージン プルーンシードオイル 100ml
Virgin Plum Seed Oil/Huile Vierge d'Amande de Prune (Perles de Gascogne, France)
プラムオイル/プルーンオイル
(フランス料理 手作り石鹸/手作りコスメ/手作り化粧品)
価格2,160円(税込)
クロアチア産野菜ブイヨンベゲタVEGETA150g
クロアチア産 野菜ブイヨン ベゲタ・ナチュール 化学調味料無添加 VEGETA NATUR NO MSG 150g
Food Seasoning, (PODRAVKA, Croatia)
クロアチア土産 おみやげ ヴェゲタ
価格648円(税込)
クロアチア産野菜ブイヨンベゲタVEGETA150g
【新商品】クロアチア産 野菜ブイヨン ベゲタ地中海風 VEGETA MEDITERAN 100g
Food Seasoning (PODRAVKA, Croatia)
(クロアチア土産 おみやげ ヴェゲタ)万能調味料
価格594円(税込)
クスクス鍋
クスクス鍋 (アルミ製) 4.0L(4-6人用) Couscoussier (Tunisia)
価格4,698円(税込)
クスクス鍋(銅製)4.0L(4-6人用)
クスクス鍋 (銅製) 4.0L (4-6人用) Couscoussier Cuivre/Cpper
価格13,500円(税込)
   

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