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地中海沿岸諸国の、まだ知られていない美味しさや暮らしのアイテムをお届けします。
現在は、フランスをはじめ、チュニジア、モロッコ、エジプト、レバノン、ギリシャ、クロアチア、ボスニア・ヘルツェゴビナ、アルバニアなど、地中海沿岸および周辺国から、選りすぐりの商品をご紹介しています。

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北アフリカの主食クスクスを、毎日の食卓へ

チュニジア産フラワーウォーターについて

チュニジアの豊かな自然の中で育まれたオレンジフラワー・ローズ・ゼラニウムを、それぞれ水蒸気蒸留して作った100％天然のフラワーウォーター（フローラルウォーター）です。

精油や人工香料による香り付けは一切行っておらず、花本来の繊細でやさしい香りをそのまま閉じ込めました。

日本へは食品として輸入許可を取得しており、料理やドリンク、お菓子の香り付けにお使いいただけます。

また、化学物質を含む防腐剤や添加物は使用していません。

花由来の微細な繊維が澱（おり）のように見えることがありますが、品質には問題ありません。

保存方法

・直射日光を避け、冷暗所（できれば冷蔵庫）で保存してください。
・開栓後はお早めにお召し上がりください。

チュニジアで愛される伝統のオレンジフラワーウォーター

オレンジフラワーウォーターには、果実用とは異なる、香り高い花を咲かせるビターオレンジ（Bigaradier）の花が使われています。

毎年3月下旬から5月上旬になると、名産地であるキャップ・ボン地方一帯はオレンジの花の香りに包まれます。

この花から高級精油ネロリが作られ、その蒸留過程で生まれるのがオレンジフラワーウォーターです。

高価なネロリの多くが海外へ輸出される一方で、オレンジフラワーウォーターはチュニジアの家庭には欠かせない存在。
料理や美容、日々の暮らしのさまざまな場面で親しまれています。

瀬戸市でのイベント「ナブール月間」で展示された伝統的なフラワーウォーター用蒸留器です。
花びらを蒸留器でゆっくりと加熱し、立ち上る蒸気を冷却して、一滴一滴フラワーウォーターを抽出します。
昔ながらの製法は、現在もチュニジアの家庭や産地で受け継がれています。

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