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マルシチ物語

津軽藩の内湯として古くから歴代藩主を癒し、又津軽十万石の城下町弘前の湯治場として栄えた「大鰐町」の温泉熱を熟成発酵に求めること約一世紀。先人へらの教えを頑なに守り数世紀前より伝承される津軽みその絶妙の配合を寡黙な蔵人が五感を研ぎ澄まし黙々と創り上げた歴史を感じる出来映えです。
桶から出したそれは独特な芳香があり淡泊な味の中にも甘味を保ち黄金色の色艶は至福の逸品。是非ご賞味下さい。

津軽の味を守る蔵元 マルシチ主人敬白





津軽みそ物語

十七世紀中期(慶安年間)の藩律に、みその原料配合の御定書があったそうな。
大豆一升に六合麹、五合塩、これが世に言う津軽みその最初の文献に手でくる覚え書きじゃったそうじゃ。
津軽産のみそは、寒地の気候の影響で独特な芳香があってのう・・・たんぱくな味の中にも甘みを保ち桶から出したばかりのその黄金色の色艶が津軽出身者への郷愁はもとより、ふるさとをもつ皆からもてはやされたそうな・・・とっちばれ。

津軽の味を守る蔵元 マルシチ主人敬白


大鰐温泉の「温泉熱」で
醸造する伝統の製法!


あえて機械を使わず、職人特有の“五感”を研ぎ澄まし
手作業の工程を残すことで
古くから愛されてきた味を継承しています。
おじいさんもおばあさんも食べてきた昔なつかしい味。
家庭に愛される老舗の「津軽味噌」です。


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大鰐温泉の温泉熱で発酵熟成させた味噌・醤油で作った、津軽の焼き肉のタレ ちょっと贅沢な2種 化学調味料不使用青森 津軽味噌・醤油から作られた 【津軽焼肉のたれ】 240g 選べる味噌・醤油タイプ 化学調味料不使用 マルシチ 津軽味噌醤油 [※メーカー直送][※当店他商品との同梱不可]
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≪選べるホタテor花もずく≫大鰐温泉の温泉熱で発酵熟成させた津軽みそをギューっとフリーズドライ★だしが抜群の陸奥湾ホタテ・シャキシャキ花もずく ちょっと贅沢な2種青森 津軽味噌汁 フリーズドライ 【選べる津軽のみそ汁 5食入】 ほたて・もずく 赤みそ 白みそ みそ汁 陸奥湾ホタテ 青森産花もずく 国産ねぎ入 マルシチ 津軽味噌醤油 [※メーカー直送][※当店他商品との同梱不可]
1,058円 

これぞ“津軽味噌”大鰐温泉の温泉熱で発酵・熟成させた秘伝の十割糀みそ!≪大豆:米の割合=10:10≫津軽産おおすず大豆・青森県産米使用青森 温泉 味噌 こだわりの十割糀 【選べる津軽みそ 750g】 赤味噌 白味噌 選べます 大鰐温泉 温泉味噌 マルシチ 津軽味噌醤油 みそ [※メーカー直送][※当店他商品との同梱不可]
864円 


   
≪青森県産米つがるロマン100%使用≫砂糖不使用 こうじとお米の自然な甘さ♪アルコールが入っていないのでお子様からご年配の方まで愛される味 飲む点滴青森県産米つがるロマン100% 【糀あまざけ 180g】 砂糖不使用 濃縮タイプ こうじ 甘酒 アルコール0% マルシチ 津軽味噌醤油 [※メーカー直送][※当店他商品との同梱不可]
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