ダイヤモンド、オニキス、メノウ、ブルーサファイア、ヒスイ...
「土壌」「高海抜」「湖」「斜面」が織りなす、新たな可能性のテロワール。
徹底した有機栽培と、山岳地帯の厳しい環境が育む、力強くも純粋な味わい。
《シャノンリッジ 4種セット》 オーガニック シャルドネ, カベルネソーヴィニヨン, ソーヴィニヨンブラン, プティシラー “ハイエレベーション・コレクション”

ダイヤモンド、オニキス、メノウ、ブルーサファイア、ヒスイ、黒曜石、水晶、植物の化石、貝殻の化石... テロワールの概念からは、「土壌がワインの味わいを左右する」と言われる中、レイクほど「土壌の多様性」がそのままワインの個性となる産地は、世界でも稀です。 ※画像右：レイク・カウンティ・ダイヤモンド→ 太古の火山活動により形成されたレイク郡のワイン産地は、ミネラルを多く含む火山岩層と、古代湖底の堆積物が入り混じる複雑な地質をもちます。 高地に広がる畑は、昼夜の寒暖差が大きく、強い日差しが完熟を促しながらも、夜の冷気が酸を引き締めるという極端な環境が、深みとエネルギーを併せ持つワインを育みます。 そんなレイク郡の神髄を、価格以上の満足感で楽しませてくれるのがシャノン・ファミリー。 その中でも、自然の力により忠実であるよう、オーガニック100%で造られたワインが「シャノン・リッジ “ハイ・エレベーション・コレクション”」です。

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火山性土壌と高地特有の厳しい気候条件が育むぶどうは、力強く、複雑感に満ち、個性の表現に長けます。シャノン・ファミリーの創業者クレイ・シャノンは、「困難な土地にこそポテンシャルが潜む。」と信じ、独自の道を切り拓きました。

シャノン・ファミリーのエステイト・ヴィンヤードは、その半分以上を手つかずの自然として保護し、残る土地で再生型有機農法を推進し、サステイナブルな生態系を保つよう尽力しています。

羊の放牧による雑草管理、ドライファーミング、水資源の節約、化学薬品の不使用など、自然の力を最大限に活かした農法を実践し、2021年には「カリフォルニア州グリーンメダル環境賞」を受賞するなど、その取り組みは高く評価されています。

「植え、育て、収穫し、造る。」という、手間のかかる手仕事を一貫して行い、その誠実な姿勢が、温もりと力強さを備えたワインに表されます。

《シャノンリッジ》 オーガニック カベルネ・ソーヴィニヨン “ハイエレベーション・コレクション” レイク・カウンティ ▼味わい 深みある深紅の色調。グラス中では、カシス、良く熟したプラムや赤や黒のベリー類、チョコレートの香りが感じられます。 口中では、豊かなブラックベリーやスパイスの風味に、タバコを思わせる微かなニュアンスが重なり、トーストしたオークのまろやかな余韻が全体を包み込みます。 標高の高い畑で栽培された葡萄は、昼夜の寒暖差により果実味が引き締まり、そこにレイク特有の火山性土壌ならではの力強いミネラル感とシルキーなタンニンが加わります。 濃厚ながらもバランスの取れた味わいであり、グリルした肉料理や熟成チーズと絶妙に寄り添います。 【品種構成】カベルネ・ソーヴィニヨン 【発酵】ステンレスタンク 【熟成】フレンチオーク＆アメリカンオーク併用×8か月 【タイプ】[赤] フルボディ Full 【内容量】750ml

《シャノンリッジ》 オーガニック シャルドネ “ハイエレベーション・コレクション” レイク・カウンティ ▼味わい 熟れた桃やパイナップルの華やかな果実香に、バニラ、バター、キャラメルのニュアンスが穏やかに溶け合うシャルドネ。 果実味とオークのバランスが秀逸で、舌の上を包み込むような滑らかさと、長く続くシルキーな余韻が魅力です。 酸のフレッシュさと香りに立体感があり、全体をよりエレガントに仕上げています。 【品種構成】シャルドネ 【発酵】ステンレス＋フレンチオーク併用、一部マロラクティック発酵 【熟成】フレンチオーク樽×約8ヶ月(新樽率20%) 【タイプ】[白] コクのある辛口 Dry 【内容量】750ml

《シャノンリッジ》 オーガニック プティ・シラー “ハイエレベーション・コレクション” レイク・カウンティ ▼味わい インクのような濃厚な色調。その色合いに添うように、凝縮した果実味が印象的なフルボディの赤。 香りには、ブラックベリーのジャムや完熟いちごの濃密なアロマが広がり、口に含むと、バニラやビターチョコ、タバコの葉をイメージさせる風味が重なります。 力強いタンニンを備えながらも、全体のバランスは見事で、高海抜の畑ならではのエネルギーと冷涼感が感じられます。 火山性土壌と昼夜の寒暖差がもたらす凝縮感と骨格が、ワインに力強さと長い余韻を与えています。 肉の旨みを引き立てるしっかりとした構造があり、グリルステーキやラムのロースト、スモーキーなBBQ料理と好相性。 【品種構成】プティ・シラー 【発酵】ステンレスタンク 【熟成】フレンチオーク 【タイプ】[赤] フルボディ Full 【内容量】750ml

《シャノンリッジ》 オーガニック ソーヴィニヨン・ブラン “ハイエレベーション・コレクション” レイク・カウンティ ▼味わい グラスに注ぐと、マンゴーやパッションフルーツ、シトラスの香りが爽やかに広がり、口中ではグアバや青リンゴの生き生きとした果実味が弾けます。 火山性土壌に由来するミネラル感が味わいの骨格をつくり、南国果実のボリューム感と、レイク郡特有の冷涼な夜風がもたらす緊張感が絶妙に調和。キレのある酸が全体を引き締め、瑞々しくもシャープな余韻があとを引きます。 食前酒として、また、ハーブを使った魚介料理や山羊チーズとの相性も抜群です。 【品種構成】ソーヴィニヨン・ブラン 【発酵・熟成】ステンレスタンク 【タイプ】[白] 辛口 Dry 【内容量】750ml ▼お隣のナパやソノマと何がどう違う？ ナパとソノマの北隣、標高400〜900m級の高地に広がる山岳産地がレイク・カウンティ。 州内最大の天然湖「クリアレイク」と、その南にそびえる「コノクティ火山」が、辺り一帯の気候と土壌に決定的な影響を与えています。 標高550〜700mに広がるシャノンリッジの畑は、強い日射が日中にぶどうの糖度を高め、夜間は湖がもたらす冷気が急激に気温を下げ、果実味の凝縮と爽やかな酸が同時に育まれます。 この「昼夜のメリハリ」こそが、ワインにある緊張感と透明感の源泉。 太古の火山活動から、鉄分を多く含む火山性ローム、凝灰岩、玄武岩などが複雑に堆積しており、多層な土壌が与える、深みとミネラル感も特色です。 レイク郡は「米国で最も空気が澄んだ地域のひとつ」と言われます。 汚染物質が極めて少ない清浄な環境とともに、乾燥した気候と安定した風通しにより、ぶどうの病害が少なく、有機栽培や再生農法にとって理想的な条件が整います。 こうした自然環境と造り手の哲学が融合することで、レイク郡のワインは「高地由来の緊張感ある酸」「火山性土壌がもたらすミネラル」「長い日照による凝縮感」を兼ね備え、明瞭な骨格とピュアな果実味を持つ、力強くも端正なスタイルを確立しています。

■生産者概要
創業者はクレイ・シャノン。（画像下：カーボーイハットの男性)
彼は「本物のワイン」を追い求め、険しい山稜と古代火山の地層が折り重なるレイク郡こそが、その理想を形にできる土地だと確信していました。

当地の風は激しく、昼夜の寒暖差は30度を超えることもあります。
痩せた火山性土壌にはブドウの根が深く張り、表層には黒曜石や石英、貝殻の化石までもが顔をのぞかせる、まさに「山と石のチカラが育む」テロワール。
多くの生産者が敬遠したこの厳しい環境に、クレイ・シャノンはあえて挑みました。

1996年、彼は荒れた丘陵に最初の苗木を植え、自然と共に生きるワイン造りを始めます。
化学肥料や除草剤に頼らず、羊を放牧して除草し、土壌の微生物や動植物が共生する“生きた畑”とすべく、現在は畑のほぼ全てで、再生型オーガニック農法を実践しています。

クレイ・シャノンの信念は極めてシンプルです。
「自然を尊べば、ワインは自然に美しくなる」。
その言葉どおり、シャノン・ファミリー・オブ・ワインズのワインは、華美な装飾とは無縁の、大地の息づかいをそのまま映したような力強さと誠実さにあふれています。