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店舗実況

[ザ・ヘスコレクション送料無料セット] Hess Collection    

■ 【贈り物用ギフト対応とのし】についてはこちらよりどうぞ>>

1976年ジャッジメント・オブ・パリへのエントリーも当地区から。
エリアの作用は、ムートンに並び評されるマーサズ、ムエックスのドミナスにも。
山カベ発信源『マウント・ヴィーダー』の有力生産者にして随一の人気ワイン

《ザ・ヘス・コレクション》 The Hess Collection


カリフォルニアが世界に誇るナパ・ヴァレー産カベルネ・ソーヴィニヨンの中でも、際立つ産地特性を有する山岳地帯。四大マウンテンと総称されるそれらの内一画に、マウント・ヴィーダー地区があります。通称「山カベ」「マウンテンCAB」こと、当地からのカベルネ・ソーヴィニヨン。その特有的かつ強烈な風味の果実を操り、産地の真髄を表す象徴的な造り手がザ・ヘス・コレクション。とかく高額となりがちな山カベにあって、プレミア付加が進まぬところも定評があります。




「オーパス・ワンを買うつもりなら、へス・コレを探しな。」
そんな文言、目にされたことありません?前インポーターの社長がナパへの出張から帰国し、私に語った言葉です。それを私のむらがWEB用に起こしたわけですが、キャッチが独り歩きしている感もあるので、ここで今一度。


■ 山カベ四大エリア
ナパ・ヴァレーの地形は文字通り谷状。南北を縦断する谷の両側には2つの山並みが走る。西側のマヤカマス連山に属するアペラシオン(AVA)は、南からマウント・ヴィーダースプリング・マウンテンダイヤモンド・マウンテン。それらに東側ヴァカ山系のハウエル・マウンテンを加え、“ナパ四大マウンテンAVA”を形成する。
ナパの中でも上級品の輩出率が一層と高まるエリアだが、産出ワインの性格は一様で無い。


■ ナパ・ヴァレー山岳地帯の特異なテロワール
「ナパ・ヴァレーは二つの山脈の狭間に位置している。ヴァカ・マウンテンズがナパ・ヴァレーの東側面を領し、マヤカマス・マウンテンズが西側面を領する。両山脈のピークは600-800mとほぼ同じ標高であるが、両者の気候は異なる。マヤカマス・マウンテンズはヴァカ・マウンテンズよりも降水量がずっと多い。これは、米大陸西海岸の全域に雨をもたらす太平洋に近い為である。現在のところ、マウント・ヴィーダー/スプリング・マウンテン/ダイアモンド・マウンテンをブラインドにおいて識別するのは難しい。けれども、これら3ヶ所のAVAを他のナパ・ヴァレー(広義)で栽培・醸造されたものと識別するのはすこぶる容易である。これら全てはマヤカマス・マウンテンズの山腹斜面に位置しており、畑の標高は200〜800mである。カベルネ・ソーヴィニヨンが、これらの各地区で最も優れている。何れのカベルネ・ソーヴィニヨンも風味強烈で、土臭さをはっきりと漂わせる。掛け値無しにわくわくさせるような味わいがあり、とても低く抑えたイールド(単位面積当たりの葡萄の生産量。総収穫量とは違う。)のお陰で、濃密なテクスチュアがある。タンニンは強くて堅い。従って、これらのカベルネは持ち味を発揮するのに少なくとも10年を要する。丘陵斜面に位置する為、畑の総面積はどうしても限られていて、たかだか600ha強に過ぎない。ちなみに、全ナパ・ヴァレーの葡萄畑の総面積は1万6000haに達する。栽培が容易な谷床平坦部に比べると、これら斜面地の葡萄畑はどうしても小規模にならざるを得ない。面積当たりの収量は、前述した通り極めて低い。谷床平坦部における典型的なカベルネの収量は、葡萄にして1エーカー当たり4〜6t(ワインにして1ha当たり55-80ヘクトリットル)あるが、丘陵斜面における収量は、滅多な事では2t/エーカー(25ヘクトリットル/ヘクタール)を上回る事はない。」(マット・クレイマー)


■ ヘスコレの代名詞、ヴィーダー・ヒルズ・ヴィンヤード
機械収穫に不向きな急傾斜にあることから、栽培作業が容易でないヘスのエステイト・ヴィンヤード。そこでは「4×4」と呼ばれる各畝が4フィート(約120cm)の短い間隔で植栽され、通常の「7×5」による1エーカー当たり1,245本に対し、2,700本以上(約6,600本/ha)もの樹が並ぶ。然るに果実は凝縮味を持つわけだが、ワインにして1ha当り25ヘクトリットル未満の低収量とならざるを得ない。ボルドー格付けシャトーに一般的な50ヘクトリットル(※)に比較すれば、「量より質」へのこだわりようを窺い知ることが出来る。(※ ボルドーワイン委員会CIVBが値崩れを避ける為に、格付けシャトーに対して定めた収量上限は、供給過剰とされた2004年でさえ1ヘクタールあたり50ヘクトリットル)


■ 1976年ジャッジメント・オブ・パリへのエントリーもMt ヴィーダーから
マウント・ヴィーダー地区には、パリ事件こと1976年パリ・テイスティング(パリスの審判)にエントリーされたマヤカマス・ヴィンヤーズがあります。(1971vtg) ちなみに、仏側の異議申し立てもあり催された十年後の1986年リターンマッチにおいて、シャトー・オー・ブリオンを返り討ちに遭わさせたワインも、1976年の第一回開催に等しきマヤカマス1971。右の画像は、2011年7月に飲んだ1981年産のマヤカマス カベルネソーヴィニヨンです。枯れている筈もありません。まさしくビロードの様というべく柔らかな酒肉に穢れなく芳しい風味。瓶詰めからおよそ30年を経た古酒とは思えぬまでに溌剌としており、未だ躍動感に満ち溢れていました。長期熟成用蒐集対象としても推奨する理由は、このような経緯もあってのことです。飲むと度々思うことですが、山カベこそがカリフォルニアが世界に誇る真骨頂ワインとの再認識もあった次第です。


■ エリアの作用は、ムートンに並び評されるマーサズ、ムエックスのドミナスにも
今日のマヤカマス・ヴィンヤーズが構える自家畑は、1980年代にまで遡る栽培の歴史を有します。やはり同じ頃のマウントヴィーダー地区にて、ドイツ系の入植者により開墾され、やがて所有権移転を繰り返し、現代に脈々と続く畑を手に入れた造り手。それもヘス・コレクションの側面です。(ヘスの所有は1980年代初頭から)マヤカマスの現所有者一族は、1951年の購入を機に畑の再生を図りワイン造りを進めますが、当時のアペラシオン表記には広義の「ナパ・ヴァレー」とするものに占められ、「マウント・ヴィーダー」の名を冠するワインは唯一つとして存在ぜずにいました。その幕開けは1964年、マイケルとアーリーンのバーンスタイン夫妻(Arlene & Michael Bernste)により興された、「バーンスタイン・ヴィンヤード(Bernstein)」に遡ります。それから9年後の1973年、二人により設立された「マウント・ヴィーダー・ワイナリー」が手掛けた1973ヴィンテージが、原産地呼称としての「マウント・ヴィーダー」が示された初のワインとしてある他、やがては1990年に訪れる「マウント・ヴィーダーAVA」制定の起点としても認知されます。
更には、当該畑で栽培されたボルドー品種の一つも、歴史的意義の深いものと通ります。
バーンスタイン夫妻は、古典的ボルドー赤ワインの主要五品種全てを揃えた、ナパ・ヴァレーにおける先駆者としても見られ、それらの全てをブレンドした“メリタージュ”(ボルドーブレンド赤の通称)の商業的生産に着手した初の人物として伝えられます。1975年、UCデイヴィス(カリフォルニア大学デービス校)経由で手に入れ、夫妻により植樹されたプティ・ヴェルドのクローンは、今日のナパ・ヴァレーにおける母株として語り継がれており、その意義を評し、「もしもこのプティヴェルドが存在しなかったならば、カリフォルニアワインは今程の地位を築けなかった。」と述べる人物がバーナード・ローデス博士。1976年のパリ・テイスティングでも重要なポジションを担ったハイツ・セラーズの設立に携わり、2006年のリターンマッチにおいては、フランスワイン界の重鎮、ミッシェル・ベタンヌ氏に「ムートンと区別がつかなかった。」と言わしめた、マーサズ・ヴィンヤードを設けた人物でもあります。ちなみに、シャトー・ペトリュス擁するクリスチャン・ムエックスがナパ・ヴァレーにドミナスを設立するに当たり、先のボルドー主要五品種とナパの適合性を確かめるべく、精査に訪れた先もここ、マウント・ヴィーダー地区です。



《ザ・ヘス・コレクション》 -The Hess Collection-
起源は1876年。ドイツ出身の3家族による開墾に遡る。やがて所有権はクリスチャン・ブラザーズ社を経てスイス出身のドナルド・へス氏のもとへ。元来のヘス・ファミリーは、スイスでビール醸造やホテル経営に携わる一家であったが、ドナルドがナパ・ヴァレーを訪れた際にそのワインに感銘を受け、新天地に夢を求め当地へと移住する。現ヘス・コレクションのワイナリーはまるで美術館のような趣き。氏が蒐集した数々のモダン・アートが展示される。
標高240-300m程に広がるマウント・ヴィーダーの自社畑はおよそ26ha。そこからの産出のみならず、より求め易いワインの生産にも余念がない。ナパから200km以上離れたモントレー群サリナス・ヴァレーにも自社畑を構え、そこからのワインは、ヘス・セレクトとしてリリースされる。



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写真商品名価格
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 (3件)

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 (5件)

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