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シルヴァーオーク カベルネソーヴィニヨン アレキサンダーヴァレー Silver Oak Cellars Cabernet Sauvignon Alexander Valley ソノマ赤ワイン カルフォルニアワイン

「人生はカベルネ」(“Life is a Cabernet”)
“ザ・カベルネ・ソーヴィニヨン” シルバーオーク

《シルバーオーク》 カベルネソーヴィニヨン “アレキサンダー・ヴァレー”
Silver Oak Cabernet Sauvignon Alexander Valley


カベルネ愛好家にとって避けては通れぬ一品だけに、もはや説明不要かもしれません。
リッジと共に「アメリカンオーク熟成」にこだわりを通すカリフォルニアワインの象徴生産者であり、かねてより熱烈な愛好者を抱きます。
まるで、有力メディア上の評点や他からの口添えなど意に介すことも無いように。

例えば「ワイナートでNo.1評価を獲った。」とか、「パーカーポイント幾つかな?」とか、どうでもよいことなのでしょう。シルバーオークを愛する者にとっては。
手放しでとまではいかないまでも、確かにパーカーさんも讃えていますし、氏の格付けにおいては、ハーラン・エステイトコルギン、ブライアント・ファミリー、ダラ・ヴァレ、スクリーミング・イーグル等と同列。カルトの頂を極めた先々に等しく、最上位となる5ツ星生産者に挙げられます。
にもかかわらず、他のいずれとも交わる事を拒むかの如く、シルバーオークを特別視する愛飲家が少なく無いとは何ゆえでしょう。「嗜好のツボを刺激する特有の造り」も挙げられるかもしれませんが、それだけでは説明がつかないような...

シルバーオークの原型を築き上げた人物が、初代醸造家の故ジャスティン・メイヤー氏。
「アメリカンオーク熟成」と共に、シルバーオークを特色付ける点として「長きに亘る熟成期間」がありますが、それは「ワインは最高の状態で出荷されるべき。」との思いを抱いた故人のポリシーに起因します。



《シルバーオーク》 カベルネソーヴィニヨン “アレキサンダー・ヴァレー”
ナパ・ヴァレーに対抗するソノマ代表カベルネの銘醸地「アレキサンダーヴァレー」

シルバーオークには「アレキサンダーヴァレー」と「ナパ・ヴァレー」の二銘柄がありますが、双方の間にある「価格の違い」は質の優劣や序列を根拠とするものではありません。
ソノマに比べて増すタンニンの収斂性を穏やかとする為の長い熟成期間もコストUPの一因でしょうが、他の何にも増して、高い知名度からの市場原理も加味されナパ・ヴァレー銘柄がより高額となるだけ。

ワインの質を決定付ける果実とそれを左右する産地特性の観点から、ナパ・ヴァレーに対抗し得るソノマ随一のカベルネ名産地がアレキサンダー・ヴァレー地区。当地を訪れると、「アレキサンダー・ヴァレーこそが世界一のカベルネ産地」と述べる関係者も少なくないばかりか、尾根を隔てた向こう側のナパ・ヴァレーに対し、「劣る要素は知名度だけ。太古の地殻変動や川の流れが形成した堆積跡が葡萄栽培にアドバンテージをもたらす他、昼夜の気象変化といった産地特性もカベルネにとっては一層と好ましい。」との声も聞かれます。
事実、先入観を持たぬ方やブラインド試飲の場では、アレキサンダーヴァレー銘柄が好まれる例もままあります。
そうそう!ワイナートでNo.1評価を獲ったのもアレキサンダーヴァレーでしたっけ...

【味わい】「アレキサンダー・ヴァレー」の熟成期間は40ヶ月。(樽熟25ヶ月+瓶熟15ヶ月) 「ナパ・ヴァレー」の45ヶ月に対し5ヶ月程短いとはいえ経年による効果の表れは一概に量れず、リリースから若い頃の双方を比較すれば、温かみのある風味と酒肉の滑らかさはアレキサンダーヴァレーに軍配が上がります。成熟系カベルネに特徴的なクレーム・ド・カシスの香りに、アメリカンオーク由来のバニラ香が重なるシルバーオークならではのアロマ。口中ではオレンジ、ラズベリー、ココアの風味も加わりアフターにかけて心地よく持続します。

【品種構成】カベルネソーヴィニヨン95% Cabernet Sauvignon, メルロー2% Merlot, カベルネフラン2% Cabernet Franc, マルベック1% Malbec【原産地呼称】カリフォルニア州>ソノマ群>アレキサンダーヴァレーAVA|Alexander Valley, Sonoma County, California, USA【タイプ】[赤] フルボディ Full【内容量】750ml

《シルバーオーク》 カベルネソーヴィニヨン “ナパ・ヴァレー”
世界の認知を得る「カベルネ・ソーヴィニヨン×アメリカンオーク」の象徴的一本

ほぼ全てのヴィンテージに対し、25ヶ月の樽熟成を経て更に瓶内熟成20ヶ月。
およそ4年に及ぶ熟成の後にリリースを迎えるナパ・ヴァレー銘柄ですが、その目的は「カベルネソーヴィニヨン種に特有のシャープなタンニンをビロードの様に円熟させる為、完璧にクリエイトされたテイストを演出する為」と述べられます。「今まさに美味しく飲める為」と標榜するシルバーオークですが、その先の熟成で萎えるかと言えば無論そんな筈もありません。事実、サンフランシスコ界隈の有名ファインワインショップでも、陳列にあるオールドヴィンテージのカベルネ・ソーヴィニヨンで最も多く目にする一つがシルバーオーク。30年超を経る1980年代古酒を開けた際には淡いレンガ色のディスクが照りを失わず、湿った枯葉やシガーにきのこ類を思わせる熟成ブーケが実に芳しいものでした。酒肉の滑らかさについては語るまでもなく卓抜です。

【味わい】アメリカンオークからのバニラ香と黒果実の調和を特色として、世代を越えて受け継がれる「アメリカンクラシック」と表現されるリッチなボルドーブレンド。シルバーオークからは「古典的な優雅さと成熟の融合」と述べられますが、その象徴として先ずは質の良い柔らかなタンニンに表されます。アレキサンダー・ヴァレーより熟度が増し、プラムのコンポート、リキュール、黒果実の趣きに併せ豊かなタンニンがもたらす男性的な骨格も特徴的。東京・銀座を始めとするナイトマーケットではオーパスワンと共に人気のワインであり、尚且つナパCABフリークの支持も厚い一品ですが、若い頃にはアレキサンダーヴァレーに支持が集まる例も珍しくないので、その辺りも参考として下さい。米国では、「ステーキハウスのワインリストで最も人気のある銘柄」とも言われます。

【品種構成】カベルネソーヴィニヨン79% Cabernet Sauvignon, メルロ15% Merlot, カベルネフラン3% Cabernet Franc, プティヴェルド3% Petit Verdot【原産地呼称】カリフォルニア州>ナパ群>ナパヴァレーAVA|Napa Valley, California, USA【タイプ】[赤] フルボディ Full【内容量】750ml



《シルバーオーク》 -Silver Oak Cellars-
専らカベルネソーヴィニョンの生産を目的として、コロラド州出身の故レイ・ダンカン(出資者)と故ジャスティン・メイヤーが1972年に創業。初代醸造家のジャスティン・メイヤーとは、ファンの間でつとに有名な“Life is a Cabernet”(人生はカベルネだ)との明言を残し、その生産に人生を全うした人物。最高品質のカベルネソーヴィニヨンを求め、アメリカンオーク樽を選ぶ際には森から樽工場まで所有した程の完全主義者であった。ナパ・ヴァレーの歴史を語る上で欠かす事の出来ない人物の一人であり、40年近くも信念を貫き通したその姿勢から「ミスター・カベルネ」とも称される。
ジャスティン・メイヤー亡き後のヘッドワインメーカーはダニエル・バロン。1981年の渡仏からシャトー・ペトリュスの醸造チームに参画し、帰国後は同傘下ドミナスの醸造最前線で12年間を過ごすなど輝かしいキャリアを誇る人物である。


2013年、シルバーオークの名物オーナーであった故レイ・ダンカン氏が来日され、会食の機会が持たれました。以下はその際に氏が残した言葉ですが、故にシルバーオークのワインは全てがプレステージキュヴェとして扱われます。
「シングルヴィンヤードワイン(単一畑)こそが上級品質の必須要件では無い。むしろ様々な性格をうまく組合せることができたならば、より一層と複雑味のあるワインに仕上がる。このことは長年の試験で実証済み。だから我々はかつて手掛けたシングルの生産を止めた。」

あくなき品質追及の姿勢はコストがかさむ極長期の熟成にも表されますが、キャッシュフローの鈍化を招くなど、財務上の「体力」が無くてはそうそう簡単では無い話。格付けの恩恵を存分に享受し得るメドック第一級筆頭、ラフィット・ロートシルトなどは、「体力」の余裕においては最たる先でしょうか。であっても、樽熟成に要する期間は18-20ヶ月程。仮に多大なコストを要してもシルバーオークではそれを無謀な価格設定に転化することなく、自分たちと同様に「カベルネを愛する。」と公言する愛好家の欲求を満たす責務を果たしています。




《シルバーオーク》カベルネソーヴィニヨン“アレキサンダーヴァレー”[2013]SilverOakCellarsCabernetSauvignonAlexanderValley,SonomaCounty750ml[シルヴァーオークソノマ赤ワインカリフォルニアワイン蔵出正規品]


● オーパスワン, ケイマスに並ぶ人気ワイナリー。リッジと共にアメリカンオーク熟成に拘り抜く象徴生産者 [カルフォルニアワイン全品OFF|送料無料に最大ポイント10倍も|アメリカ土産]《シルバーオーク》 カベルネソーヴィニヨン “アレキサンダーヴァレー” [2013] Silver Oak Cellars Cabernet Sauvignon Alexander Valley, Sonoma County 750ml [シルヴァーオーク ソノマ赤ワイン カリフォルニアワイン 蔵出正規品]

cd  00118alex-silveroak-jx
価格
11,530円 (税込 12,453 円)
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この商品を購入された方のレビュー すべてのレビューを見る(2件)
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なみ4728さん 40代/女性

評価5.00

投稿日:2015年04月06日

 美味しかったです!

シルバーオークは、どれも間違いないですね。発送も早く、梱包も丁寧でした。 

使い道 ビジネス 使う人 仕事関係へ 購入回数 はじめて 

購入者さん 

評価5.00

投稿日:2013年10月14日

 厚い果実感☆

深みのある紫がかったルビーレッド、干しプラム、カシスジャム、干しブドウ、カラメル、ココアの豊かな香り。甘味は穏やかで、円みを持つ酸味、力強く緻密なタンニンと豊かなアルコールが一体となった濃縮感の高い味わい。質感のなめらかさが高く、アフターに干しブドウとココアのニュアンスが長く残る。温度は断然高めがよく空気接触を十分行いたい。骨付き子羊のグリル、鴨胸肉のロースト、赤身肉のソテー・マデラソースな... 

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