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ザ・ヘスコレクション セレクト シャルドネ モントレー The Hess Collection Select Chardonnay Monterey 白ワイン カルフォルニアワイン

産地名のアドバンテージは「質」に表わされ「価格」に反映させない造り手
「山カベ」発信源、マウント・ヴィーダーきっての花形生産者

《ザ・ヘスコレクション》


山カベ・ファンの支持厚いヘス・コレ
カリフォルニアが世界に誇るナパ・ヴァレー産カベルネ・ソーヴィニヨンの中でも、際立つ産地特性を有する山岳地帯。四大マウンテンと総称されるそれらの内一画に、マウント・ヴィーダー地区があります。通称「山カベ」「マウンテンCAB」こと、当地からのカベルネ・ソーヴィニヨン。その特有的かつ強烈な風味の果実を操り、産地の真髄を表す象徴的な造り手がザ・ヘス・コレクション。とかく高額となりがちな山カベにあって、プレミア付加が進まぬところも定評があります。








《ザ・ヘス・コレクション》シャルドネ “セレクト” モントレー

【お値打ち版ヘス】
費用対効果に優れるワインへの称号、「スペクテイター・セレクション」(Spectator Selection)、「ベスト・バイ」(Best Buy)、「ベスト・バリュー」(Best Value)を各種計数十度。ワインスペクテイター誌より数々のタイトルを授かるセレクト・シリーズ。

ヘスはシャルドネにも定評があり、ワインスペクテイター誌が選ぶ毎年恒例“ザ・トップ100”の上位にも輝いています。(2006年)

【味わい】 洋ナシ、パイナップル、メロンの果実味にやさしいオークの香りが重なり、柔和でスムースな喉越し。南国果実の香りとふくよかな口当たりを持ちつつ、冷涼なモントレーの気候が反映されたフレッシュさが伴われる。醸造工程においてはフレンチオークも用いるも、過ぎたるオーク香に覆われることなく、フルーツ由来の心地よさ、繊細かつ複雑性のある余韻を堪能させてくれる一本。

温度調節が可能なステンレス槽を用いる長時間の低温発酵により、ピュアな香味成分を抽出すると共に、コクを表すべく一部ロットにはMLF(乳酸発酵)が施される。樽熟成の際はステンレスに加えフレンチオークも併用(新樽比率30%)。

【品種構成】シャルドネ100% Chardonnay【原産地呼称】カリフォルニア州>モントレーAVA|Monterey, Califronia【タイプ】[白] コクのある辛口 Dry【内容量】750ml







《ザ・ヘス・コレクション》 -The Hess Collection-
起源は1876年。ドイツ出身の3家族による開墾に遡る。やがて所有権はクリスチャン・ブラザーズ社を経てスイス出身のドナルド・へス氏のもとへ。元来のヘス・ファミリーは、スイスでビール醸造やホテル経営に携わる一家であったが、ドナルドがナパ・ヴァレーを訪れた際にそのワインに感銘を受け、新天地に夢を求め当地へと移住する。現ヘス・コレクションのワイナリーはまるで美術館のような趣き。氏が蒐集した数々のモダン・アートが展示される。
標高240-300m程に広がるマウント・ヴィーダーの自社畑はおよそ26ha。そこからの産出のみならず、より求め易いワインの生産にも余念がない。ナパから200km以上離れたモントレー群サリナス・ヴァレーにも自社畑を構え、そこからのワインは、ヘス・セレクトとしてリリースされる。


■ ナパ・ヴァレー山岳地帯の特異なテロワール
「ナパ・ヴァレーは二つの山脈の狭間に位置している。ヴァカ・マウンテンズがナパ・ヴァレーの東側面を領し、マヤカマス・マウンテンズが西側面を領する。両山脈のピークは600-800mとほぼ同じ標高であるが、両者の気候は異なる。マヤカマス・マウンテンズはヴァカ・マウンテンズよりも降水量がずっと多い。これは、米大陸西海岸の全域に雨をもたらす太平洋に近い為である。現在のところ、マウント・ヴィーダー/スプリング・マウンテン/ダイアモンド・マウンテンをブラインドにおいて識別するのは難しい。けれども、これら3ヶ所のAVAを他のナパ・ヴァレー(広義)で栽培・醸造されたものと識別するのはすこぶる容易である。これら全てはマヤカマス・マウンテンズの山腹斜面に位置しており、畑の標高は200〜800mである。カベルネ・ソーヴィニヨンが、これらの各地区で最も優れている。何れのカベルネ・ソーヴィニヨンも風味強烈で、土臭さをはっきりと漂わせる。掛け値無しにわくわくさせるような味わいがあり、とても低く抑えたイールド(単位面積当たりの葡萄の生産量。総収穫量とは違う。)のお陰で、濃密なテクスチュアがある。タンニンは強くて堅い。従って、これらのカベルネは持ち味を発揮するのに少なくとも10年を要する。丘陵斜面に位置する為、畑の総面積はどうしても限られていて、たかだか600ha強に過ぎない。ちなみに、全ナパ・ヴァレーの葡萄畑の総面積は1万6000haに達する。栽培が容易な谷床平坦部に比べると、これら斜面地の葡萄畑はどうしても小規模にならざるを得ない。面積当たりの収量は、前述した通り極めて低い。谷床平坦部における典型的なカベルネの収量は、葡萄にして1エーカー当たり4〜6t(ワインにして1ha当たり55-80ヘクトリットル)あるが、丘陵斜面における収量は、滅多な事では2t/エーカー(25ヘクトリットル/ヘクタール)を上回る事はない。」(マット・クレイマー)


■ ヘスコレの代名詞、ヴィーダー・ヒルズ・ヴィンヤード
機械収穫に不向きな急傾斜にあることから、栽培作業が容易でないヘスのエステイト・ヴィンヤード。そこでは「4×4」と呼ばれる各畝が4フィート(約120cm)の短い間隔で植栽され、通常の「7×5」による1エーカー当たり1,245本に対し、2,700本以上(約6,600本/ha)もの樹が並ぶ。然るに果実は凝縮味を持つわけだが、ワインにして1ha当り25ヘクトリットル未満の低収量とならざるを得ない。ボルドー格付けシャトーに一般的な50ヘクトリットル(※)に比較すれば、「量より質」へのこだわりようを窺い知ることが出来る。(※ ボルドーワイン委員会CIVBが値崩れを避ける為に、格付けシャトーに対して定めた収量上限は、供給過剰とされた2004年でさえ1ヘクタールあたり50ヘクトリットル)




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cd  00132select-chardonnay-hess-tk
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o2heyさん 50代/男性

評価5.00

投稿日:2021年05月02日

友人夫婦との宅飲みに購入しました。とても飲みやすく昼のみにピッタリでした。 


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