ヘルプ / 不適切な商品を報告
「お知らせ」とは
※ホワイトハウス公式晩餐会採用ワイナリー※ 自家畑とワイナリーを所有するカリフォルニア初の日本人オーナー女性醸造家、 ブルゴーニュ品種のエキスパートとして成功を収めたアキコさんの結晶。 ピノ・ノワールとシャルドネのグランクリュ格が集まるソノマの有力エリアから 「和」との相性では当代随一の好ペアリングを示す柔和で雅やかな仕立て 《フリーマン》 ピノ・ノワール “ソノマ・コースト” Freeman Vineyard & Winery Pinot Noir Sonoma Coast
■ カリフォルニア優良ピノノワールTOP30(ワインスペクテイター誌) ■ 世界ベスト・ピノノワール30選(フード&ワイン誌)
カリピノに精通する愛好家の間では、もとより高く評価されていたフリーマンですが、「シャルドネから知った。」という方も少なくないでしょう。 そのきっかけが以下の出来事。(クリックで画像拡大) 日米首脳会談後の公式晩餐会(※)で、シャルドネ “涼風”が白ワインのメインに供され、それが大手新聞紙面で取り上げられると、国内在庫が瞬く間に枯渇したものです。 (※2015年4月28日 故安倍晋三首相夫妻&バラク・オバマ大統領夫妻@ホワイトハウス)
■生産者概要 〜フリーマン・ヴィンヤード&ワイナリー〜 ケン・フリーマン氏と東京出身のアキコ・フリーマンさん夫妻により2001年設立。 当初の醸造はエド・カーツマン。(画像上の中段左側) 2000年代前半、全米ファインレストラン支持No.1ピノであった頃のテスタロッサを手掛けるなど、最も有能なピノノワール醸造家の一人に挙げられた人物である。 彼の造るテスタロッサを高く評価していたフリーマン夫妻は、2000年代初頭にカーツマン氏がテスタロッサを離れたと知るや、即座にコンタクトを試み招へいに成功。今もコンサルとしてフリーマンに携わる中、氏の下で長く研鑽を積むことで醸造責任者に昇格したアキコさんを陰で支えている。
フリーマン夫妻の出会いはワイナリー設立の15年前。 西洋美術史を学ぶために留学した先のニューヨークで出会うも、やがてアキコさんは更なる修習の為にカリフォルニアの名門、スタンフォードの大学院に進む。 結婚前の二人が意気投合したきっかけがワイン。 もとよりブルゴーニュ好きであった父のもとでアキコさんも早くからワインを嗜み、その思いが響き合った二人は、世界に通用するピノとシャルドネを自分達の手で造ることを夢見ていたという。 意を決し北カリフォルニアに居を構えた夫妻だが、その頃は理想の地を探すべく、北はメンドシーノから南はサンタ・バーバラまで600km超、300以上もの畑や栽培農家の視察を繰り返した。 その結果、辿り着いた先がソノマ郡のグリーン・ヴァレー地区(AVA)。 ロシアン・リヴァー・ヴァレー(カルトピノ発祥の地)、ソノマ・コースト(ピノの現代シーンで最重要エリア)の二地区が一部重複するグリーン・ヴァレーにあっても、フリーマンの畑は最も有望な同AVAの南西端に位置しており、歴代初のガローニ100点ピノを生んだリヴァーズ・マリーのプラットや、キスラーがピノのTOPキュヴェエリザベスに採用するフリーストーン=オクシデンタル地区にも近接する、通称“True Sonoma Coast”(真のソノマコースト)の一角にある。
《フリーマン》 ピノ・ノワール “ソノマ・コースト” 【造り手レビュー】透明感のある深いルビーの色合い。新鮮なワイルドブラックベリーに、セージ、タイム、ミントといったハーブの香りが美しく折り重なる。味わいはいきいきとしており、しっかりとした酸、プラム、ルバーブ、コーラのニュアンスへと広がる。心地良いテクスチャーを持つ余韻へとつながり、ヴィンテージの強みを余すところなく発揮している。2029年頃まで飲み頃。 【銘柄概要】フリーマンのピノは以下の三種に大別される。 1) 世界最高峰の産地と誉れ高いTrue Sonoma Coastに位置するシングル・ヴィンヤード2種 2) 複数畑の果実から成るポジティブセレクションのアキコズ・キュヴェ(造り手の看板銘柄) 3) 2つのエステイト・ヴィンヤード産を主体にアペラシオンの美質を追求するAVAワイン(値頃感も魅力×2種) こちらのソノマコースト銘柄とは上の(3)に当たるキュヴェ。 ユーキ・エステイトを主体に、True Sonoma Coast三大エリア(※1)の一角、アナポリスの街近郊で、かの故ウリセス・ヴァルデス(※2)が長年にわたり管理したキャンベル・ランチを融合することでシナジーを発揮。 ※1)True Sonoma Coast三大エリア:フラワーズのキャンプ・ミーティング・リッジやピーター・マイケルのエステイト・ヴィンヤードが属すフォートロス・シービュー地区。ユーキ・エステイトも位置するフリーストーン=オクシデンタル地区。それら二つのエリアに並び、機運の高まりを見せ始めた2006年頃を境にTrue Sonoma Coastの三大エリアと言われた先が、ソノマ最北部アナポリスの街近郊。(現在はウエスト・ソノマコーストAVA) ※2)Ulises Valdez(ユリシス・ヴァルディーズ):True Sonoma Coastを語る上で、その名を欠かすことの出来ないヴィンヤード・マネージャー。マーカッサンのジョン・ウェットローファー(ヘレン・ターリーの夫)に並び、真のソノマコーストの底力を世界に知らしめた当地の葡萄栽培管理における最重要人物。オーベールが擁すシャルドネとピノの単一畑銘柄、UVは氏のイニシャルであり、全幅の信頼を置いたマーク・オーベールは新たに取得した自家畑の栽培もヴァルデスに一任したほど。ポールホブスも供給先。2018年死去。 ▼ユーキ・エステイト・ヴィンヤード概要 一口にソノマ・コーストAVAとは言っても、それは広義の原産地呼称。広大な面積ゆえに、冷風の侵入経路や土壌組成の違いなどに従い区分けを図る必要があり、今では平坦部に差別化した丘陵(山岳)側の各エリアに小地区名が定められる。その丘陵地帯(山岳)に位置する太平洋寄りの小地区が、いわゆる“True Sonoma Coast”(真のソノマコースト)。一例として、最有力メディアのワインアドヴォケイト上で、世界で最も多くの100点ピノノワールを輩出するソノマコーストAVAとは、この“True Sonoma Coast”限りに100%集中する。 4〜5つのエリアが“True Sonoma Coast”に該当する中、かねてより有力三大地区の一つに挙げられる先がフリーストーン=オクシデンタル。ユーキ・エステイト・ヴィンヤードはそのフリーストーン=オクシデンタルにフリーマンが所有する自家畑であり、太平洋から8km程内陸に入った標高300mの丘に位置する。 とりわけピノ・ノワールとシャルドネのファインワインを実現するにあたっては、果実の急激な成熟は好ましくなく、ゆっくりと進む生理的成熟から、然るべき酸度が失われる前に香味成分の生成ピークを迎えたいところ。アラスカから南下する寒流の影響を色濃く受けるソノマの中でも太平洋岸寄り、フリーマンの自家畑がある辺りは、まさにそんな条件を満たす気候区分に属す。 ユーキ・エステイトに植わるピノノワールのクローンは、古くからカリフォルニアに伝わるヘリテージ、DNA(性格)による分類を経たディジョン系(#114、#667、#828)、スイス系(ヴェーデンスヴィル他3種)、分岐種体系化の先駆けマウント・イーデン、スーツケースクローン(カレラ)と多種多様。 ファインピノに求められる複雑感のある構成要素をもたらすうえで、確かなアドバンテージとなっている。