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【四度のWA98をマークする垂涎のシングル】 正規蔵出し品
ほぼ全ての販売がメーリングリスト向け。極一部の正規ディストリビューター品はリリースと共に完売。2000名超がウェイティングリスト待機する激レア品。全米No.1シラー“幻”のカユース
《カユース》 シラー "カイユ・ヴィンヤード" 2014

Cayuse Syrah Cailloux Vineyard


神格化した造り手としてその名を轟かせ、当該カテゴリにおけるエリア最高傑作を発表し続ける造り手。ロバート・パーカー氏刊行ワインアドヴォケイト誌においては、WA100点を筆頭にご覧のようなありあさまです。更には、ワインエンスージアスト誌でも。





少ないものは年産僅か数十ケース、多くても200ケース台。カユースの各種は、いずれも輸入が極めて少なく、とりわけWEBにおける流通履歴は限りなく「0」に近い状態が続いたこともありました。又、地元北米西海岸のワインショップ店頭でさえも、その姿を目にすることは極めて稀です。造り手の方針に従い、インポーターさんも業務卸経由のホテルや高級レストランが優先と言います。年によっては二年間以上も一般小売店に卸されずにいたものです。

目にされた時が「買い時」と評して過言ではありません。毎度のスピード完売常連です。

試飲会では大勢の目を避け机の下に隠されていた事もありました。幾つかのレア物を擁するインポーター所蔵の中でも最たる希少品。机の下でこっそりとグラスに注がれたカユースのシラーを試飲した際には、目を覚ますような鮮烈な印象を受けます。黒系果実に加わるスパイスや獣肉をイメージさせるブーケはあまりにもセクシー。酒肉はグラマラスかつエレガンス。他に類例を見付けるのが困難と思わされる程までに、「妖艶」と「品格」のマリアージュを堪能させます。カベルネやピノを好みとされる方にも、体験を推奨したいシラー。嵌ったら抜け出せません。

需要激増による割り当て激減の代表例
年々、カユースの日本向け出荷が減少の一途です。やむを得ないところでしょう。複数の有力批評誌により、ダブルパーフェクトスコアを授けられたともなれば。そのしわ寄せを受けた顕著な例がこちらのカイユであり、日本への蔵出し出荷は、2005年産から昨年の2010年産まで訪れることなく過ごしました。当時、その2005vtgについては割り当て制が敷かれずにいた為、100本前後を納入させることができましたが、今では、当時の「十分の一」程に留まります。

カイユの特色とは?
フランスワインにおいては、クリマの名称に度々用いられる“Cailloux”(カイユ)。
「小石」の意を持つ通り、カイユ・ヴィンヤードの表土は、小石に覆われます。

氷河期に起こった、水位数百メートルとも言われる未曾有の氷河湖決壊洪水(ミズーラ洪水)により、ミネラル成分に富む複雑な土壌に覆われる辺り一帯。その影響をより色濃くするエリアが、太古の洪水により形成されたコロンビア川沿いとオレゴン州境に位置するワラワラ・ヴァレーであり、特異な土壌の恩恵に預かる象徴的な造り手としては、カユースの名が挙げられます。それも一要因として、当地からのワインには、コクの深さと柔らかな酒肉に、メリハリの効いた引き締まり感が伴われ、極めて好ましい仕上がりが導かれます。

「世界中で最もスリリングな環境特性」 (by クリストフ・バロン)
「人の頭」程もある石に覆われる産地として、フランスは“南部”ローヌ地方のシャトー・ヌフ・デュ・パプが知られます。従って「そのような性格?」と判断されるかもしれませんが、然に非ず。同じローヌ系にあっても、カユースの場合は“北部”ローヌの葡萄品種が主体であり、ローヌきっての最高級産地、「コートロティ・スタイル」が標榜されます。つまりは、若干のヴィオニエがブレンドされるわけですが、更には、かの地に沿うかのような白ワインも手掛けられます。ローヌ産白の最高峰と言えば、コートロティを望む近隣から産出される「コンドリュー」に「シャトー・グリエ」。まるで、それらの銘醸ヴィオニエに張り合うかのように、カユースにもヴィオニエが擁されます。その栽培区画として、こちらの「カイユ・ヴィンヤード」が選ばれており、畑を覆う大きな石とセパージュの組み合わせにおいては、シャトー・ヌフにも北部ローヌにも該当せぬテロワール。クリストフ・バロンの述べる「世界中で最もスリリングな環境特性」とは、そのあたりにも起因するものではないでしょうか?ちなみにカユースのヴィオニエを、シャトー・グリエと比較されたワイン関係者を知ります。上記で「セパージュとテロワールの差異」なる旨述べますが、その方が評するには、「勝ると劣らぬ仕立て」とのこと。かねてより、私のむらが正規エージェントの社長にお願いを続ける未だ見ぬカユース。それもまたカイユからのヴィオニエです。

ロバートパーカー氏主宰ワインアドヴォケイトWA95-97点 The Wine Advocate #225より:The only Syrah to incorporate Viognier, the 2014 Syrah Cailloux Vineyard is co-fermented with 7% Viognier and brought up all in puncheons. The Viognier shows on the nose and it has a floral, perfumed bouquet of ripe berry fruits, plums, orange blossom, fruit cake and mulled spices. Picking up a touch of green olive with time in the glass, this full-bodied, ripe, downright sexy beauty will have two decades of longevity. Jeb Dunnuck (95-97)

好きな品種のいかんを問わずして、お試し頂きたいシラーの代表的一つです。

【品種構成】シラー96% Syrah, ヴォオニエ4% Viognier 【原産地呼称】ワシントン州>ワラワラ・ヴァレー|Walla Walla Valley, Columbia Valley, Washington State【タイプ】 [赤] フルボディ Full 【内容量】750ml

カユースとは? (Cayuse Vineyards)
Christophe Baronシャンパンメゾン、"バロン・アルベール"の三男、クリストフ・バロン(Christophe Baron:画像右)により設立。(1996年) 世界のワイン産地で醸造を経験した彼は、理想の地として米国西海岸のワシントン州ワラワラ地区を選びます。(1996年) 誰もが葡萄を植えずにいた石だらけの土地にシラーの栽培を試みた“真のヴィニュロン”。当初は変人扱いされたクリストフですが、やがて彼が手掛けたワインの数々が、ワインスペクテイター、ワインアドヴォケイト、ワイン&スピリッツといった大手有力各誌において極めて高く評価されます。今では、我が物とする時を今や遅しと待ちわびるファンをウエイティングリスト上に2000名も待機させるなど、全米にその名を轟かせるカリスマ醸造家として知られます。

「全米No.1シラー」の称号
レストラン関係者に重視されるワイン&スピリッツ誌において、各品種毎の年間TOP10を決め発表する“イヤーズベスト”。各セパージュに精力を尽くす多くの造り手にとって最も重要なタイトルですが、このシラー部門で2005年&2006年と2年連続してNo.1に輝いた造り手がカユースでした。

クリストフ・バロンは次のように述べます。
「ワインは食事の一部。料理を引き立てるワインを造りたい。ワイン造りにはミニマリズムのコンセプトで、できるだけ手を加えることなく畑の個性をそのまま表現したい。」
それを実践する為にも、自然酵母に委ねられる自発的な発酵、無清澄・無濾過にこだわりを持ち、またワシントン初のバイオダイナミック栽培家との側面も兼ね備えます。




《カユース》シラーカイユヴィンヤードワラワラ・ヴァレー[2014]CayuseSyrahCaillouxVineyard,WaraWaraValley,WashingtonState750ml[赤ワインワシントンワイン]


● [WA100点(パーカーポイント)&WE100点シラー擁する幻のカユース.北米版Auguste Clape Cornas?Alain Voge Cornas Vieilles Fontaines?]|アメリカ土産 ギフト贈答用おみやげ お祝い品《カユース》 シラー カイユ ヴィンヤード ワラワラ・ヴァレー [2014] Cayuse Syrah Cailloux Vineyard, Walla Walla Valley, Washington State 750ml [赤ワイン ワシントンワイン] 正規品

cd  00228cailloux-cayuse-km
価格
18,000円 (税込 19,440 円)
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