【楽天市場】■送料無料■【エスプレッソ用】カフェインレス・グアテマラ　生豆時380g　（焙煎後300g前後）：Caffe Cuore

Caffe Cuore：エスプレッソ・ドリップコーヒーにこだわりの自家焙煎工房です。

焙煎したてのコーヒー豆です。高品位のストレートコーヒーをお楽しみください。

■送料無料■【エスプレッソ用】カフェインレス・グアテマラ　生豆時380g　（焙煎後300g前後）





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カフェインレス　グアテマラです。

天然水でのウォータープロセスでカフェインを除去しています。
この方法は、現在あるカフェインの抽出除去方法の中で最も風味の損失が少ない方法とされています。

他のカフェインレスの抽出法では焙煎が浅い場合に泥臭さを感じてしまうことがあり、また酸味も失われがちです。
この方法では比較的浅い焙煎でも風味の損失が少なく、酸味も含めた風味を楽しむことが出来ます。

様々なカフェインレスを試しましたが、この豆はカフェインレス独特の粘土のような重さがほとんどなく、グアテマラらしいバランスのとれた風味が素晴らしいです。
しばらく卸問屋さんに入荷がなく、再販希望の問い合わせが多かった豆です。

コーヒーが飲みたいけど、カフェインが気になるという方にぜひお勧めです。

焙煎度エスプレッソ用

エスプレッソ用の焙煎は味や香りにしっかりメリハリが出るような焙煎にしています。

焙煎に用いるジェットロースターは、一回に焙煎できる量がたった450gしかありません。（※一般的な自家焙煎店は3～10kg）
このため、ご注文ごとに一つ一つ、ハゼ音を聞きながらロースターが丁寧に焙煎しています。
一回に焙煎する豆の量が少ないため、豆あたりの焙煎熱量が非常に大きく、コーヒー独特の芳香となる糖質のカラメル化を促しています。
また、高い焙煎温度で問題となる燻煙臭は、熱風により早期に除去します。
ドリップコーヒー用の焙煎よりもさらに高い温度で一気に焼き上げ、メリハリのあるコーヒーの芳香を存分に引き出しています。
また、エスプレッソはドリップコーヒーよりも微妙な焙煎度の違いが味に大きく現れるため、CaffeCuoreでは独自に4種類の焙煎度の区分を設定しています。

■エスプレッソロースト・ライト

エスプレッソ用の焙煎の中では、最も浅い焙煎になります。
一般的な焙煎度の区分では、シティローストとフルシティローストの中間になります。酸味が強いので、お砂糖入りのショットではレモンピールを加えたような爽やかさがあります。カフェラテやカプチーノにすると酸味がミルクくささを隠し、さっぱりとした後味を楽しめます。
スペシャリティコーヒー系のカフェでは、この程度もしくはさらに浅い焙煎度の豆を採用しているところも多くなっているようです。

■エスプレッソロースト

もっともバランスのとれた焙煎度です。
一般的な焙煎度の区分では、ごく浅い焙煎のフルシティローストになります。表面はわずかにオイルがにじみ、艶を消したような風合いになります。もっとも香り・酸味・苦み・コクのバランスがよく、豆のキャラクターを堪能することができます。
ショットで飲むと、チョコレートに少しだけオレンジを加えたような甘酸っぱさも味わうことができます。カフェラテやカプチーノでは、この落ち着いた酸味がミルクの甘みを引出し、一体感を作り出します。

■エスプレッソロースト・ダーク

コク重視の焙煎です。
一般的な焙煎度の区分では、やや深めのフルシティローストになります。豆の表面にはオイルがはっきりと現れ、大きく膨らんでいます。ショットでは豆の持つ豊かなコクを楽しむことができます。
お砂糖との相性もよく、落ち着いたショットになります。
カフェラテやカプチーノでは、ミルクに負けないコーヒー感を楽しむことができます。

■エスプレッソロースト・ストロング

最も深い焙煎度です。
やや深めのフレンチローストです。豆の表面は光沢のあるオイルがでており、色も深い褐色になります。酸味はなく、ショットでも強い苦みと重いコクがフレーバーを占めています。
お砂糖を多めに加えると、とても濃厚なコーヒーシロップという感じになります。カフェラテやカプチーノでもしっかりとしたコクや苦みを感じます。
深煎りコーヒーがお好きな方にお勧めです。

内容量	生豆時380g（※焙煎度により約15～20%ほど減少します）
賞味期限	3ヶ月
保存方法	冷暗所で保存
原材料	コーヒー豆
商品説明	レギュラーコーヒー

この商品を購入された方のレビュー

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総合評価

5.00

購入者さん　

評価

5.00

投稿日：2023年06月23日

全自動エスプレッソマシンで淹れる為、ダークローストで注文しています。味も美味しく、個包装なのも鮮度が保たれていいです！デカフェなのにしっかりとコーヒーを感じられ、カフェラテが家で簡単に飲めてリピートしています！！　

実用品・普段使い自分用リピート

購入者さん　

評価

5.00

投稿日：2023年03月29日

以前購入したものを飲みきったので購入しました。ミルクとの相性も良く美味しいカフェラテを堪能しております。小分けパックのためプレゼントにも最適ですし保存もしやすく助かります。　

購入者さん　

評価

5.00

投稿日：2022年01月09日

デカフェとは思えないくらい美味しい！

前回頼んだ豆もデカフェとは思えない美味しさでしたが、今回のも絶品でした。美味しいコーヒーを良心的な価格で提供してくださり感謝です。　

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