【楽天市場】■送料無料■　【ドリップ用】パプアニューギニア　生豆時380g　（焙煎後300g前後）：Caffe Cuore

Caffe Cuore：エスプレッソ・ドリップコーヒーにこだわりの自家焙煎工房です。

焙煎したてのコーヒー豆です。高品位のストレートコーヒーをお楽しみください。

■送料無料■　【ドリップ用】パプアニューギニア　生豆時380g　（焙煎後300g前後）

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パプアニューギニアはあまり馴染のない国ですが、開発が遅れたために樹齢が数十年にもなる古木が伝統的な栽培方法で保存されています。特に、ブルーマウンテンで有名なジャマイカから導入されたティピカ種が多く、今ではとても希少な産地になっています。
パプアニューギニアの高品質な豆の多くは欧米で取引されており、日本への輸入は全体の数％とわずかです。

スウィーティ―のようなさわやかな甘みを伴った酸があり、苦味も上品な香ばしさがあります。余韻もクセがなく、コーヒー感が楽しめます。

焙煎度ドリップ用

ドリップコーヒー用の焙煎は香りが引き立つような焙煎にしています。

焙煎に用いるジェットロースターは、一回に焙煎できる量がたった450gしかありません。
（※一般的な自家焙煎店は3～10kg）

このため、ご注文ごとに一つ一つ、ハゼ音を聞きながらロースターが丁寧に焙煎しています。

一回に焙煎する豆の量が少ないため、豆あたりの焙煎熱量が非常に大きく、コーヒー独特の芳香となる糖質のカラメル化を促しています。

また、高い焙煎温度で問題となる燻煙臭は、熱風により早期に除去します。

これにより、コーヒーの芳香を存分に楽しむことができます。

■ミディアムロースト

名前はミディアムですが、浅い焙煎になります。

１ハゼの終わり頃で、糖質のカラメル化がそれほど進んでいません。
コーヒー特有の芳香はやや不足がちですが、すっきりとキレのいい酸味が楽しめます。

■ハイロースト

名前はハイローストですが、やや浅めの焙煎になります。

１ハゼと２ハゼの中間頃で、糖質のカラメル化が進んで褐色になっています。
コーヒー特有の芳香があり、また酸味も鮮やかに出るので、良質な豆では上品な仕上がりになります。

■シティロースト

CaffeCuoreで標準とする焙煎度です。

２ハゼに入る寸前の豆で、わずかなハゼ音の変化を耳を澄ませてとらえています。
糖質のカラメル化が全体に行き渡り、もっとも芳香が豊かになる焙煎度です。
酸味も甘みを伴い、コクや苦味とのバランスにも優れます。
市販されているシティローストよりも、CaffeCuoreのシティローストはやや煎りが深めになっています。

■フルシティロースト

やや深入りの焙煎度です。

しっかり２ハゼに入っており、コーヒーオイルが表面に滲んでいます。
酸味はかなり抑えられており、コクと苦みが中心のテイストです。
お砂糖やミルクとの相性がよく、欧州などでも好まれています。

甘いスイーツともよく合います。

■フレンチロースト

深煎りの焙煎度です。

２ハゼのピーク付近の豆で、コーヒーオイルが表面にはっきりと現れています。
酸味はほとんど感じられず、強い苦みとコクが特徴です。

苦く香ばしいコーヒーがお好きな方にお勧めです。
また、カフェオレや、ストレートのアイスコーヒーにも向いています。

■アイスコーヒーロースト

アイスコーヒー用の深煎りの焙煎度です。

２ハゼのピーク付近の豆で、コーヒーオイルが厚く表面にでています。
酸味はなく、氷に負けない強い苦みとコクが特徴です。
アイスコーヒーとミルクを１：１にした「アイスカフェオレ」もおすすめです。

内容量	生豆時380g（※焙煎度により約15～20%ほど減少します）
賞味期限	3ヶ月
保存方法	冷暗所で保存
原材料	コーヒー豆
商品説明	レギュラーコーヒー

この商品を購入された方のレビュー

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総合評価

5.00

購入者さん　

評価

5.00

投稿日：2023年07月26日

とっておきの一杯

リピです。いつもおいしくいただいています。シティローストで酸味は控えめ、苦味はまずまず、そして何より香りが最高です。ポストに入っている時からいい香り、淹れてみるとさらに良い香り。時折フルーツのような香りもします。夏もアイスでいただいています。(メチャ贅沢なので、たまにですが… もう何年もお世話になっていますが、すごいのは豆の質が全く変わらないこと。これからもよろしくお願いいたします。　

petroleum1958さん　60代/男性

評価

5.00

投稿日：2022年10月10日

炒りたてで美味しい

炒りたての新鮮な風味が楽しめました。ニューギニアハイランドコーヒーはやはり美味しいです。丁寧に4つに分けた真空パックで届きました。　

趣味自分用はじめて

購入者さん　

評価

5.00

投稿日：2022年08月16日

今度家でパプアの食べ物を作ることになり、食後の飲み物もパプアのものにしようと探して辿り着きました。鮮度が落ちないよう小分けされておりコーヒーへの愛を感じました。なかなか市場では見かけない豆な気がするので楽しみです！わたしは(海外らしく?)砂糖もミルクも入れますが、主人はブラック派なので風味などお喋りしながら楽しむと思います。追記…試しに私だけ濃く淹れて飲んでみました！豆の粉にお湯を注いでい...　…続きを読む

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