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Caffe Cuore:エスプレッソ・ドリップコーヒーにこだわりの自家焙煎工房です。


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休業日
受注・お問い合わせ業務のみ
発送業務のみ
メニュー

ドリップコーヒー用 4種セット 500円
エスプレッソ用 焙煎豆 1,000円
エスプレッソ用 焙煎豆 1,001〜1,500円
エスプレッソ用 焙煎豆 1,501円〜
ドリップコーヒー用 焙煎豆 1,000円
ドリップコーヒー用 焙煎豆 1,001〜1,500円
ドリップコーヒー用 焙煎豆 1,501円〜
店長のご挨拶
ご来店ありがとうございます!
CaffeCuore店長の佐藤です。

当店は、みちのく花巻の田園地帯の真っ只中にあります。ご注文毎に改造したサンプルロースターでポンポン・パチパチと焙煎しています。

店舗があった東京代官山のような多くのバリスタやお客さんと情報交換できるような環境ではないのですが、ゆっくりと自分のこだわりを整理する時間があります。エンジニア出身なので、いろいろと技術のウンチクを考えてしまいがちですが、最終的には「楽しいコーヒーが一番!」が結論ですね。
高いコーヒー=おいしいコーヒーではないです。あくまで、自分の好みに合うか?が大事です。豆はリーズナブルにしていますので、ぜひお好みのコーヒーを探してみてください!
ドリップコーヒー専用に焙煎


パプアニューギニア


パプアニューギニア焙煎


焙煎したてのコーヒー豆です。高品位のストレートコーヒーをお楽しみください。■送料無料■ 【ドリップ用】パプアニューギニア 生豆時410g (焙煎後330g前後)

価格
1,380円 (税込)
※最安送料での配送をご希望の場合、注文確認画面にて配送方法の変更が必要な場合があります。
※離島・一部地域は追加送料がかかる場合があります。
焙煎度
挽き方
個数 
未選択項目があります
選択肢を選んでから買い物かごに入れてください
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パプアニューギニア トロピカルマウンテンです。
あまり馴染のない国ですが、開発が遅れたために樹齢が数十年にもなる古木が伝統的な栽培方法で保存されています。特に、ブルーマウンテンで有名なジャマイカから導入されたティピカ種が多く、今ではとても希少な産地になっています。
パプアニューギニアの高品質な豆の多くは欧米で取引されており、日本への輸入は全体の数%とわずかです。

スウィーティ―のようなさわやかな甘みを伴った酸があり、苦味も上品な香ばしさがあります。余韻もクセがなく、コーヒー感が楽しめます。




焙煎度ドリップ用


ジェットロースター

ドリップコーヒー用の焙煎は香りが引き立つような焙煎にしています。

焙煎に用いるジェットロースターは、一回に焙煎できる量がたった450gしかありません。
(※一般的な自家焙煎店は3〜10kg)

このため、ご注文ごとに一つ一つ、ハゼ音を聞きながらロースターが丁寧に焙煎しています。

一回に焙煎する豆の量が少ないため、豆あたりの焙煎熱量が非常に大きく、コーヒー独特の芳香となる糖質のカラメル化を促しています。

また、高い焙煎温度で問題となる燻煙臭は、熱風により早期に除去します。

これにより、コーヒーの芳香を存分に楽しむことができます。






ミディアム
■ミディアムロースト

名前はミディアムですが、浅い焙煎になります。

1ハゼの終わり頃で、糖質のカラメル化がそれほど進んでいません。
コーヒー特有の芳香はやや不足がちですが、すっきりとキレのいい酸味が楽しめます。



ハイ
■ハイロースト

名前はハイローストですが、やや浅めの焙煎になります。

1ハゼと2ハゼの中間頃で、糖質のカラメル化が進んで褐色になっています。
コーヒー特有の芳香があり、また酸味も鮮やかに出るので、良質な豆では上品な仕上がりになります。




シティ
■シティロースト

CaffeCuoreで標準とする焙煎度です。

2ハゼに入る寸前の豆で、わずかなハゼ音の変化を耳を澄ませてとらえています。
糖質のカラメル化が全体に行き渡り、もっとも芳香が豊かになる焙煎度です。
酸味も甘みを伴い、コクや苦味とのバランスにも優れます。
市販されているシティローストよりも、CaffeCuoreのシティローストはやや煎りが深めになっています。



フルシティ
■フルシティロースト

やや深入りの焙煎度です。

しっかり2ハゼに入っており、コーヒーオイルが表面に滲んでいます。
酸味はかなり抑えられており、コクと苦みが中心のテイストです。
お砂糖やミルクとの相性がよく、欧州などでも好まれています。

甘いスイーツともよく合います。



フレンチ
■フレンチロースト

深煎りの焙煎度です。

2ハゼのピーク付近の豆で、コーヒーオイルが表面にはっきりと現れています。
酸味はほとんど感じられず、強い苦みとコクが特徴です。

苦く香ばしいコーヒーがお好きな方にお勧めです。
また、カフェオレや、ストレートのアイスコーヒーにも向いています。


アイスコーヒー
■アイスコーヒーロースト

アイスコーヒー用の深煎りの焙煎度です。

2ハゼのピーク付近の豆で、コーヒーオイルが厚く表面にでています。
酸味はなく、氷に負けない強い苦みとコクが特徴です。
アイスコーヒーとミルクを1:1にした「アイスカフェオレ」もおすすめです。


内容量 生豆時410g(※焙煎度により約15〜20%ほど減少します)
賞味期限 3ヶ月
保存方法 冷暗所で保存
原材料 コーヒー豆
商品説明 レギュラーコーヒー



この商品を購入された方のレビュー すべてのレビューを見る(10件)
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総合評価5.00

購入者さん 

評価5.00

投稿日:2021年09月17日

 おいしいです

苦味や酸味が強くないのでとても飲みやすいです。香りもよくおいしいです。 

使い道 実用品・普段使い 使う人 自分用 購入回数 はじめて 

ハヤブサ81さん 60代/男性

評価5.00

投稿日:2020年02月10日

 いつもおいしい。その上安い。

苦さとこくが微妙に合致して、何年飲んでも飽きが来ません。 

購入者さん 

評価5.00

投稿日:2018年04月02日

焙煎からわずか数日でメール便にて到着、それだけに袋を開けるとふわ〜っ^0^と良い香が広がって、お味も満点です!コーヒー豆&焙煎のクオリティ、焙煎から発送までの速さ、また小分けのパック(×4つ)梱包の丁寧さ等全てにおいてパーフェクトです♪コーヒーにうるさい夫も納得の美味しさ!と、これからもよろしくお願いいたします。 


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・お支払いはクレジットカード、楽天口座決済、コンビニ決済がご利用いただけます。

※クレジットカードのセキュリティはSSLというシステムを利用しております。 カード番号は暗号化されて安全に送信されますので、どうぞご安心ください。
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・ご注文確認(前払いの場合はご入金確認)から5営業日以内の発送をこころがけておりますが、万が一ご出荷が遅れる場合は メールでご連絡致します。
営業時間帯について プライバシーについて
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お電話でのお問合せは行っておりませんので、ご了承ください。

※土日祝祭日はお休みをいただきます。 メールの返信は翌営業日となりますので、ご了承ください。
お客様からいただいた個人情報は商品の発送とご連絡以外には一切使用致しません。
当社が責任をもって安全に蓄積・保管し、第三者に譲渡・提供することはございません。

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