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聖地中津からあげ ぶんごやについて


⇒定番のからあげをセットに致しました

中津からあげについて!

大分県 中津市というと、福沢諭吉の生まれ故郷として有名ですが、
もう一つ有名なのが「からあげ」です。

町中のいたるとこに「からあげ」屋さんがたくさんあり、
30店舗以上の専門店が軒を連ね、遠方から「中津からあげ」を買いに来る方も少なくありません。

中津の「からあげ」の原点は、政府の方針で中津にたくさんの養鶏場があったこととか、
第二次世界大戦後、旧満州からの引揚者が中国での食べ方を再現したものと言われています。

また、中津市耶馬溪地区では、鶏肉の保存方法として、塩につける醤油ににつけるといった手法に、
鶏肉を揚げるといった料理方法が伝わり現在のからあげになったと言われております。

町中いたるところに「からあげ」屋さんがたくさんあり、
30店舗以上の専門店が軒を連ね、遠方から「中津からあげ」を買いに来る方も少なくありません。

中津市は、からあげ専門店がたくさんあります。とても手軽で美味しいため家で唐揚げを揚げる事はまれで、
この地方では「からあげは買うもの」という認識なのです。

ぶんごや正規加盟店 ぶんごや岐阜店

大分からあげの中でも中津からあげは、醤油ベースのタレに漬け込んだニンニク・生姜の風味がたっぷりという特徴があります。
ぶんごやのからあげは、一ヶ月以上熟成させた秘伝のタレに、その日の朝に食肉処理をされた朝びき鶏を使用し、
一晩寝かせてお客様へお出ししています。これは他店には真似できないでしょう。
それが認められ、日本唐揚協会主催からあげグランプリでは、しょう油ダレ部門にて、最高金賞をを受賞し6年連続金賞となりました。
ぜひ、ご家庭でもぶんごやの中津からあげをご賞味ください


受賞履歴多数!日本中が認めた実力派からあげ

・2010年 からあげグランプリ 金賞 ・2012年 くまもと唐揚選手権 銀賞
・2011年 カラアゲグランプリ 金賞 ・2012年 第1回福岡vs大分からあげバトル 最高金賞
・2011年 熊本唐揚げ食べ比べコンテスト1位 ・2013年 カラアゲグランプリ 金賞
・2012年 カラアゲグランプリ 金賞 ・2013年 熊本唐揚げ選手権 金賞
・2014年 カラアゲグランプリ 金賞 ・2015年 からあげグランプリ 最高金賞

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