ヘルプ / 不適切な商品を報告

現在ご利用いただけません

「お知らせ」とは


あす楽対応
内祝い特集ページ
父の日 特設会場はこちら

あんぽ柿、有田みかんに梅うどん!紀州グルメの通販店 ふみこ農園【楽天市場店】

お得なつぶれ梅に梅グラッセ、みかんスイーツ等の幅広い通販のお店。ハローキティの立体ケーキも♪

ご注文・お問い合わせはこちらから

フリーダイヤル 0120-14-2353 月〜土曜日 9:00〜17:00

楽天グルメ大賞2017 ゼリー部門 果実の宝石箱フルーツコンポート iTQi 7年連続三つ星受賞 Diamond Taste Award

  • 紀州南高梅
  • 梅加工品
  • あんぽ柿
  • 有田みかん
  • 和歌山フルーツ
  • 和歌山野菜
  • スイーツ
  • 立体ケーキ
  • パティスリー銀座千疋屋
  • 梅うどん、乾麺
  • 和歌山ラーメン
  • たまご調味料
  • 紀州特産品
  • 具材付冷凍麺
  • 多肉植物
  • 麺類いろいろ
  • 松茸土瓶蒸し
  • 紀州海の幸
  • 季節イベント
  • キャンペーン
 

    果実の宝石箱 ランキング入賞!
    無添加あんぽ柿 ランキング入賞!
iTQi最高位 ダイヤモンド味覚賞受賞!無添加あんぽ柿
紀州南高梅
紀州南高梅
お試しセット
お徳用(つぶれ梅)
オリジナル南高梅
ご家庭用(お手軽南高梅)
ギフト(特選南高梅)
訳ありギフト(不揃い南高梅)
たっぷり業務用梅干し
ご家庭用(少量パック)
激安!つぶれ梅(低塩梅干)
 無添加「柿」スイーツ
 ハローキティちゃん 立体ケーキ
 スイーツ
国産フルーツコンポート
若桃入フルーツコンポートミックス
生バームクーヘンMAHALO
アイスクリームバーム
紫芋けんぴ、チップス
国産生姜スイーツ
濃厚有田みかんゼリー
お手軽 黒糖かりんとう
紀州のアイス 柿梅みかん
桜ジャム
さくら餡
銀座千疋屋 八朔タルト
銀座千疋屋スイーツギフト
 和歌山の旬 フルーツ、果物
有田みかん
宮原地区 伊藤文男Mサイズ
宮原地区 伊藤文男Lサイズ
宮原地区 伊藤文男 訳あり
田村地区 森一洋 プチスイート
田村地区 森一洋 訳ありみかん
賢地区 徳常誠道 山下紅早生
 カラマンダリン
 あら川の桃
高津の桃
 和歌山の八朔 ハッサク
 ハウス栽培 デコポン
 ┣ 露地栽培 デコポン(不知火)
 和歌山のぶどう
朝採り大粒巨峰(ハウス産)
朝採り巨峰(路地栽培)
和歌山の種なし柿
和歌山の富有柿
和歌山県産 冷凍 いちじく

紀州の旬 野菜
新生姜
 青梅
 匠の里 紀州の野菜
フルーツトマト ハウス産
キャロルセブン ハウス産
あいこ(ミニトマト)ハウス産
スナップえんどう ハウス産
うすいえんどう
こだわりネギ
こだわりとうもろこし
青パパイヤ
 梅加工品
梅キャンディ・梅塩飴
梅グラッセ・梅蜜
梅エキス(粒・液)
もみしそ
紅生姜用の梅酢
梅酢
梅にんにく
花梅茶(梅昆布茶)
手作り紅生姜
梅みそ
梅マヨネーズ
練り梅(梅肉)
ごましお(梅・柚子・山椒)
ミニポン酢セット(梅・柚子)
梅塩 クエン酸たっぷり
和歌山ポンチ
はちみつ小梅ゼリー
梅そうめん・梅そば
 ┣ おしゃぶり梅こんぶ
 果実のジュース
 紀州梅酒、梅ワイン
 梅うどん
梅そうめん・梅そば
 和歌山ラーメン
和歌山ラーメン
乾隆帝の担担麺(辛麺)
 簡単!冷凍調理麺
 和歌山の海の幸
梅塩使用 紀州の干物
鯛・まぐろの生ハム
 松茸 土瓶蒸し
フルーツドレッシング 
日本一のこだわり卵
こだわり家族のこだわり卵
 おかず味噌、醤油
金山寺みそ
湯浅醤油
 


テレビ・雑誌等
色んなメディアで紹介されました!


うどん日本一決定選手権!
味評価部門 全国第二位!

お客様からの嬉しいお声
美味しかったの一言が
私達の何よりの励みです。

koumeの梅料理
簡単・美味しい!
いろんな梅料理をご紹介

koumeの育児ブログ
子供達やスタッフの日常を
綴った店長ブログ

お客様感謝企画★梅料理講習会 開催しました。
大阪ガス&ふみこ農園

営業日カレンダー
2019年5月
28 29 30 1 2 3 4
5 6 7 8 9 10 11
12 13 14 15 16 17 18
19 20 21 22 23 24 25
26 27 28 29 30 31 1
2019年6月
26 27 28 29 30 31 1
2 3 4 5 6 7 8
9 10 11 12 13 14 15
16 17 18 19 20 21 22
23 24 25 26 27 28 29
30 1 2 3 4 5 6
休業日
受注・お問い合わせ業務のみ
発送業務のみ

カテゴリトップ > いろんな梅の加工品
カテゴリトップ > 予算別商品カテゴリー > ・500円以上 1,000円未満



実は、ここ和歌山県は、日本で2番目の生姜の産地。

太平洋近くの水はけのよい砂地で育った、
ハウス栽培、低農薬育ちの新生姜を手作業で丁寧にお掃除し、
梅酢と赤じそだけで漬けた、昔ながらの手作り紅生姜です。








約6か月かけて栽培される 和歌山の新生姜。
朝採れの新生姜は、大変瑞々しく、香り高く爽やかな辛味が特徴です。

通年販売されている土生姜(囲い生姜)に比べ、初夏だけの新生姜は、
砂土壌の潅水設備の整った畑で栽培される為、大変瑞々しく繊維が柔らかで、
辛味が少なく、上品な香りが特徴です。


紅生姜に漬けると歯触りもよく、ピリッとした辛味が食欲をそそるだけでなく、
彩りもよく、お料理のアクセントにも大変重宝致します。





美味しい紅生姜が出来るまで


実は種も生姜なんです!

ほら、砂地だから、やわらかい生姜が割れる事もなく、
スポン!ときれいに抜けました。

そうそう。
新生姜は種を植えるのではなく、苗を植えるのでもなく、
お芋のように種芋ならぬ、種生姜を植えてつくるのですって!
新生姜にくっついて出てきた茶色い生姜。
これがこの新生姜の種なんですよ。


生姜づくり35年。

ふみこ農園で販売させて頂く紅生姜の原料は、
新生姜で有名な、ここ布引地域でもう30年、
生姜栽培をされておられる田村さんが
つくったもの。

やさしい奥さまと2人で、毎日畑仕事に精を出す、
生姜栽培のプロのお百姓さん。
そして、おいしい生姜つくりに絶対に手を抜かない、
丁寧な畑仕事が有名な方でもあります。





地元のおばちゃん達で楽しく紅生姜作り!!






冷水でジャブジャブ…

その日の朝、収穫したばかりの新鮮な新生姜を
まずはキレイなお水で土を落として洗います。

『冷たくって気持ちいい〜』

と、生姜達も喜んでいるようです♪


新生姜をきれいにお掃除。

さて、こちらも全て手作業です。
キレイに洗った新生姜を一つづつ包丁で掃除をしていきます。

リンゴのように皮をむくのではなく、
こそげながらきれいに整えていくのです。




ひゃぁ〜 すっぱい。

きれいにお掃除した新生姜を丁寧に樽に詰め、
まずはたっぷりの梅酢に漬けるのがふみこ流!

紅生姜は、最初に塩をまぶすのが一般的ですが、
ふみこさんは梅酢なんです。



表面の水分(梅酢)飛んでいけ〜

数時間、梅酢に付けた新生姜を丁寧に取り出し、
ザラに並べてビニールハウスの中で天日干し。

乾燥させたらダメなんです。表面の水分が飛ぶまでね。


おいしくなーれ。おいしくなーれ。

ちょうどいい感じに表面の乾いた新生姜を清潔な容器に戻して、
国産のもみしそと、新しい国産の梅酢でひたひたに漬けこみます。

中ぶたをしてから蓋をして、冷暗所でしばらくお休みなさいzzz


後は漬けあがりを待って頂くだけ♪

化学調味料も保存料も何も使わない、
国産の新生姜と、同じく国産の梅酢、もみしそだけで漬込んだ、
ピリッとした辛味が特徴の色よい紅生姜。

お味はもちろん、食卓の彩りにも。
また食欲増進にもお役立ちの名脇役です!!




紅生姜 美味しい食べ方いろいろ♪





冷蔵庫にあると、色んなお料理の彩りに重宝する紅生姜!

コロンとした塊(かたまり)のままお届けします。スライス、細切り、みじん切り。
お料理に合わせて、お楽しみくださいね(^-^)/







この商品をお気に入りに登録する。



紀州ふみこの手作り『紅生姜』


紀州ふみこの手作り『紅生姜』


紀州ふみこの手作り『紅生姜』


紀州ふみこの手作り『紅生姜』


和歌山県布引産の新生姜を
国産の梅酢と赤しそで丁寧に漬け込みました。

紀州ふみこの紅生姜300g (固形150g)
和歌山県産の新生姜だけを使用した手作り紅生姜。
保存料、着色料無添加の国産紅生姜!


商品番号  beni
価格
538円 (税込 581 円)
※最安送料での配送をご希望の場合、注文確認画面にて配送方法の変更が必要な場合があります。
※離島・一部地域は追加送料がかかる場合があります。
※東京・神奈川・千葉・埼玉で 対象エリア外へのご注文は、毎日 15:00までのご注文で翌日の配達となります (あす楽)
利用可能な条件を見る
1〜2日以内に発送予定(店舗休業日を除く)
個数 
未選択項目があります
選択肢を選んでから買い物かごに入れてください
未選択項目があります
選択肢を選んでから買い物かごに入れてください
お気に入りに追加
お気に入りに追加
レビューを書く
商品名 紀州ふみこの紅生姜
原材料名 生姜、梅酢、もみしそ(しそ、食塩、梅酢)
原料原産国名 生姜(和歌山県産)、しそ(愛媛県産)
内容量 300g(固形量150g)
賞味期限 常温180日間
保存方法 保存料無添加の為、
商品到着後は冷蔵庫にて保存してください。
送料 700円(税抜)の送料をお願いします。
但し、北海道へのお届けは1,540円(税抜)、沖縄へのお届けは1,740円(税抜)の送料をお願いします。

送料無料条件・同梱の詳細はこちらをご覧ください。
製造者 株式会社ふみこ農園
和歌山県有田郡有田川町野田594-1
商品特徴
和歌山県布引産の新生姜を、梅酢と赤紫蘇だけで漬け込んだ、昔ながらの手作り紅生姜です。

お料理に彩りを添える紅色と、ピリッとした辛味が食欲をそそります。
ころんとした塊のままお届けしますので、お料理に合わせてスライスしたり刻んだり。
ちらし寿司やラーメン、チャーハン、冷し中華に牛丼、お好み焼き等お客様のお料理の名脇役に!

お問合せはフリーダイヤルでもどうぞ。




この商品を購入された方のレビュー すべてのレビューを見る(23件)
このショップのレビューを見る
総合評価3.65

MINAままさん 40代/男性

評価3.00

投稿日:2019年02月27日

 生姜

美味しいかったんですが、私には梅酢が強すぎて酸っぱ過ぎました。もう少し柔らかめな梅酢が良かったな。 

使い道 実用品・普段使い 使う人 自分用 

かまちゃん8820さん 40代/女性

評価5.00

投稿日:2016年10月12日

 たのしみです。

生姜が膝に聞くのを聞いて買いました。一日も早くほしいです。 

使い道 実用品・普段使い 使う人 自分用 購入回数 はじめて 

o永遠oさん 50代/女性

評価4.00

投稿日:2016年05月27日

 本日届きました

年老いた母がホームに入りあの懐かしい母の紅生姜の天ぷらが食べられなくなり探していて文子さんを見つけました。母のよりは少し柔らかく酸味が効いていましたが懐かしい塩っぱさがたまらなく好きです。送料込みだったらな〜と言う希望を込めて4です。懐かしいお味をありがとうございました。 

使い道 実用品・普段使い 使う人 自分用 購入回数 はじめて 


お支払方法