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「お知らせ」とは




清香烏龍茶・高山茶

  「清香」とは、すっきり清々しく、香りがよくておいしいといった意味合いです。台湾茶は、山間にお茶の栽培に適した土地が多く、採れる茶葉の品質が良いので、その特徴を生かした軽発酵で焙煎も控えめのお茶です。

  昔、茶葉を中華鍋で火にかけて炒るようにして発酵を止めていた頃はつくれませんでしたが、製茶工程が近代化され、熱風焙煎で温度・風量・時間の三要素を精緻にコントロールしてやることで生み出された烏龍茶のヌーベルバーグです。

  軽やかで、しかも緑茶のように体を冷やすことがない健康的なお茶として、台湾では普段使いされています。健康に良いと評判が立って、中国大陸からの旅行者が押し寄せて爆買いしたりもしています。

  高山で採れるお茶にはカテキンが多く含まれ、清香烏龍茶の場合は、軽発酵・軽焙煎なので、カテキン類が壊されることも少なく、たいへんヘルシーなお茶です。
 
  日常的に飲むお茶として、普段使いにおすすめです。また、高山茶ならではの上品な香りと味わいを楽しめる上級品は、お客様のおもてなしやお仲間が集うティーパーティなどに好適です。


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