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＊＊　ヒザー＆ヨン - Hither & Yon　＊＊

H&Yはワイン産地として有名なハンター・ヴァレーで生まれ、現在はマクラーレン・ヴェイルの丘と海に挟まれたこの素晴らしい地域に広がるブドウ畑で家族経営のワイナリーとしてワインを産出しています。2011年に始まった「ボトルプロジェクト」は、今や素晴らしいワインブランドへと成長を遂げました。
H&Yが最も大切にしているものは「土と人」。このふたつの健康と幸せを保つために、ダイナミックなホリスティックシステムである再生可能型農業を目指しています。簡単なことではありませんが、これがH&Yのワインに緊張感をもたらしているとも言えるでしょう。より良いワインを、なるべく自然に手を加えず。これがH&Yの哲学であり、情熱でもあります。


ヒザー＆ヨン Hither & Yon プロセッコ	オールド・ジャービー Old Jarvie "セイビアー"　2019 赤	オールド・ジャービー Old Jarvie "エンフォーサー" 2019 赤	オールド・ジャービー Old Jarvie "イーブン・ハンド" 2018 赤

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