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カテゴリトップ > 製菓・製パン材料 > カカオマス カカオパウダー チョコレート


砂糖不使用！100%カカオ豆
 カカオマス
◆話題のカカオマスとは？
チョコレートの原材料のひとつであるカカオマスは、高温・多湿な地方で栽培される熱帯植物のカカオの木になる果実（カカオポッド）の中にある種子（カカオ豆）の胚乳という中心部分を発酵・乾燥・焙煎・摩砕したものです。
カカオ豆は紀元前200年頃から「神々の食べ物」と崇められ19世紀のヨーロッパではその薬効を期待して薬としても用いられた歴史もあります。
カカオ豆を砕いた状態のものを「カカオニブ」といい、さらにすりつぶすと油分が多いためペースト状になり、これを冷やして固めたものがカカオマスです。
原材料はカカオ豆のみ！砂糖不使用で注目の栄養素、カカオポリフェノールが含まれていて近年話題となっています。

また、カカオマスを原料とる製品がココアパウダーとカカオバターです。カカオマスを搾油して油分を取り除き粉末にしたものが「ココアパウダー」であり、油分のほうが「カカオバター」です。
みんなが大好きなチョコレートはカカオマス、カカオバター、砂糖などを使って作られ、カカオマスの分量が多いほど高カカオチョコレートとなります。

◆カカオマスに含まれる注目の栄養素
■カカオポリフェノール
ポリフェノールの一種、カカオポリフェノールが含まれています。ポリフェノールは美や健康が気になる方が注目している成分です
カカオマスに含まれるカカオポリフェノールの量はポリフェノールが注目されるきっかけとなった赤ワインより多く含まれています。

■食物繊維が豊富
カカオマスは約10％の食物繊維が含まれています。
不溶性食物繊維（リグニン）は人の消化酵素で分解されず大腸まで届きます。おなかスッキリを目指すかたにオススメです。

■他にもビタミン・ミネラル分（マグネシウム・カリウム等）や苦み成分でもあるテオブロミン、アミノ酸の一種であるγ‐アミノ酪酸（GABA）等が含まれます。

※カカオマスは約55%が脂質であり、またカフェインも含まれています。食べ過ぎには注意しましょう！
◆たっぷりうれしい大容量
毎日のカカオマス習慣にうれしい、たっぷり2kg(1kg×2袋)入りでお届け！
また、保存にも便利なチャック付き袋に入っています。
そして、高カカオチョコレートよりもコスパがいい♪


≪安心してお召し上がりいただけます≫
当社のカカオマスはNatra（ナトラ）社製品を使用しています。
創業78年の本社がスペインにあるチョコレート、カカオ製品のメーカーです。世界に6工場を所有しており、 カカオマス、ココアパウダー、ココアバター、チョコレートの全てを製造する大手食品メーカーであり、世界90か国以上で販売されています。
工場はISO14000、FSSC22000を取得しており、確かな品質のカカオ製品を製造しています。

◆カカオマスってどうやって使うの？？？
★そのまま食べると、苦いです
カカオマスは砂糖が入っていないので見た目はチョコレートのように見えますがそのまま食べると苦いです。 そのまま食べられますが、苦いです。
お手軽にナッツやドライフルーツと一緒に食べるのがオススメです。

◆製菓材料に
チョコレートバー・ガトーショコラ・ブラウニー・マフィン・クッキー・パウンドケーキに。
生クリームに混ぜてチョコレートクリームに。
細かく削ってアイスに混ぜるのもおすすめ。

◆飲み物に
手作りのホットチョコレートやチョコレートカクテルに。

◆料理にも使える
グラノーラに。
隠し味として、カレー、ビーフシチュー、パスタやハンバーグのソースに。


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カカオニブ ココアパウダー


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▼カカオマスって？
カカオマスとはカカオ豆を発酵・乾燥させてから、皮と胚芽を取り除き、焙煎・摩砕して練り上げたものでチョコレートの原料。カカオマスに砂糖や生クリームや牛乳を加えて練り上げて固めた物が、チョコレートですがカカオマス原料そのものを固めたものです。自分だけのビターなチョコレートを作りたいかたにはお勧めです。通常のチョコレートと混ぜてお使いください。 薄くコイン状になっているため溶かしやすいです。 苦味やチョコレートの風味を強く出したいときに混ぜてご使用下さい。
▼名称
カカオマス
▼内容量
2kg(1kg×2)
▼原材料名
カカオ豆（コートジボワール・ガーナ・カメルーン他）
※製造工場において、乳を含む製品と共通の設備で製造しております。
※当工場では、小麦、そば、卵、乳、落花生、えび、かに、くるみ、アーモンド、カシューナッツを含む製品を製造しています。
▼賞味期限
製造日より約210日
▼保存方法
直射日光、高温多湿のところを避けて、保存してください。
開封後は賞味期限にかかわらず、お早めにお召し上がりください。
▼ご注意
温度差により表面が白く（ブルーム）なる場合がありますが、食べるのに問題はありません。
▼加工者
株式会社本気モード
〒769-1101 香川県三豊市詫間町詫間6829-3
TEL0875-24-8561
▼配送方法
▼おすすめポイント
カカオマスは、湯煎で溶かし、他のチョコ(スイート・ミルク・ホワイト)などと混ぜてお菓子作りなどに使用するのが一般的です。
溶かして、溶けたものをフルーツやクッキーにディップして食べるのも、とても美味しいですね♪チョコレートフォンデュといった感じでしょうか。パンケーキなんかにも合いますね。
あと、トーストに塗って食べるのも甘くて香ばしくて最高です♪是非、試してみて下さいね♪
▼栄養成分表示(100gあたり)
熱量：612kcal、たんぱく質：14.9g、脂質：54g、炭水化物：26.1g、食塩相当量：0.01g
▼関連商品
■その他 グラム違いはこちら
≫≫カカオマス3kg(1kg×3)
■おつまみ
≫≫山盛り柿の種とカシューナッツ500g
≫≫おつまみジャイコンズ250g
▼関連情報
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▼備考



　
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商品番号t0000271
価格
3,999円 (税込)
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この商品を購入された方のレビュー すべてのレビューを見る（2件）
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chaco2438さん　60代/女性

評価5.00

投稿日：2022年07月24日

はじめてカカオ100%！健康を考えて苦いのを覚悟で購入しましたが苦くない！ これなら続けられそうです。　

使い道 実用品・普段使い 使う人 自分用 購入回数 はじめて 

5smosさん　40代/女性

評価5.00

投稿日：2022年04月26日

大変美味しいです。そのままかじれるマイルドなカカオで、鶏肉と良く合います！　

使い道 実用品・普段使い 使う人 自分用 購入回数 はじめて 

    




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送料について

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【ご注文番号】【お名前】【返品希望の理由】
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電話番号：0875-24-8561
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