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琵琶湖の小鮎漁は これから最盛期を迎えます。   【炊きたて小鮎(佃煮)】 がおいしく炊き上がっております。   添加物を加えず 何度でも食べたくなる  飽きのこない味が   当店自慢の逸品と なっております。  一度ご賞味下さいませ!             

実店舗紹介

住所:〒526-0059
滋賀県長浜市元浜町12-7
TEL:0749-62-4134
FAX:0749-65-0325
営業時間:8:30〜17:30
定休日:火曜日

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鴨完売しました

天然鴨 厳選した天然真鴨、最高の味覚
究極の美味。米どころの籾を主食として脂ののった天然の真鴨は、冬の最高の味覚です。美味しい真鴨を味わっていただける時期は11月15日〜3月末までです。
シベリアに住む真鴨が冬の間暖かい日本に飛来し、冬を越して春を迎えます。豊かな水棲生物と米どころの籾を餌に育ち、脂ののった丸々と太った真鴨になります。通常11月中旬〜2月上旬或いは中旬ぐらいまでが猟期です。雪の降る寒い季節の真鴨が脂がのって美味とされます。
 

●同梱の【かもだし】一個につき、水または昆布だし 850ml〜900mlで薄めてください。

●だし汁をよく煮立たせ、ミンチ状のたたき肉(ダシとり専用)を白玉団子位の大きさにして入れ、鴨の骨ミンチのだしをとります。
アクはこまめに取ってください。
●ばら肉と野菜などを入れて煮込みます。

●ロース肉は色が変わり次第お召し上がり下さい。

◆原則的にだし汁が煮詰まらないように、天然本鴨の旨みをご賞味下さい。
◆煮詰まったときは、お水または、昆布だしなどをたして薄めてください。
◆残りの出し汁での雑炊は、鴨や野菜から出た旨みが最高の味付けです。

★天然真鴨鍋セットは発送日を含めて、冷蔵便は消費期限⇒5日、冷凍便は賞味期限⇒30日となります。

 
食べれば違いがわかる!
魚三は創業明治38年、伝統の味をお届けいたします。
鴨切り分け作業
1羽半羽鴨写真
〜ご案内〜天然真鴨調理済セットの消費期限は出荷日を含め、冷蔵保存の場合5日・冷凍で1か月になります。
年末年始遅延




『小鮎の炭焼串手作り酢味噌付』
『無添加・炊きたて小鮎100g入』(小あゆ佃煮)
『おためし鮒寿司パック』
『自家製鮒寿司(ふなずし)箱入スライス』びわ湖産天然子持ニゴロ鮒使用
焼き立て発送『国産特大活け鰻・かば焼一尾エコパック
鰻まんぷく
『冷凍うなぎのおにぎり進物用詰合せ6』
人気商品『鮒寿司スライスパック半尾分』
『無添加・しじみの佃煮(生姜入り)100g入』
『活鱒の洗い1〜2人前ケン・手作り酢みそ付』
びわ湖の新物小鮎漁が始まりました『炊きたて小鮎100g*3個入』小分けになって便利です進物包装商品
焼き立て発送『国産活け鰻の蒲焼3尾入りエコパック』
『ギフト無添加佃煮詰合せ18』
『鮒の子付洗い1〜2人前』
本もろこ三昧
鰻ざんまい
魚三・うなぎ紅白セット
瀬田しじみ
『本もろこの佃煮70g』無添加醤油使用
本もろこ焼き串手作り酢みそ付

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[14:00〜16:00][16:00〜18:00]
[18:00〜 20:00][19:00〜21:00]です。

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お電話でのお問合せは下記の時間帯にお願いします。
8:30〜17:30
TEL. 0749-62-4134

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お問合せ先

株式会社魚三
〒526-0059
滋賀県長浜市元浜町12−7
TEL:0749-62-4134
FAX:0749-65-0325
店舗運営責任者:藤林 紀子
店舗連絡先:
biwako-uosan@shop.rakuten.co.jp

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