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チーズ工房NEEDS

十勝の大地で生まれ、熟成されたチーズ!
「NEEDS」さんは、工房の周りを大きな槲(かしわ)の木が囲む幕別町の大自然の中にあります。
ここで、100年の歴史を持つ新田牧場の新鮮で良質な牛乳を原料としたナチュラルチーズの製造を
行っています。十勝の大地で生まれ、磨かれ、そして熟成された豊かな風味を是非ご賞味ください。

≪受賞歴≫オールジャパンナチュラルチーズコンテスト『カチョカバロ』がセミハード部門で優秀賞受賞!ハードタイプ部門で特別審査員賞受賞!『大地のほっぺ』がソフトタイプ部門で金賞受賞!
祝ランキング入賞!楽天ランキングで大地のほっぺとチーズ4点セットが第1&2位獲得!
≪ナチュラルチーズ大地のほっぺ(300g)≫「NEEDS」オリジナル製法のこの商品は、ミルクのお持ちをイメージし、中味はしっかり滑らかな舌触りで表面にはうっすらと白カビが覆っています。2週間の熟成ですが、しっかりとした香りとコクを主張する、工房の代表商品です。
≪モッツァレラチーズ(さけるタイプ)(80g)≫モッツァレラチーズは熱を加えることにより、お持ちのような柔らかいまとまりになり、引っ張ってのばして形を作っていきます。新鮮なミルクの風味が口いっぱいにひろがります。
≪ナチュラルチーズカチョカバロ(200g)≫冷蔵庫で2週間ほど乾燥、熟成させることにより、乳白色から淡黄色へと変わっていきます。若いうちは微かな甘味があり、熟成が進むにつれて酸味のきいた不快コクがゆっくりと主張していきます。
≪ミルクジャム(140g)≫新鮮で良質な牛乳をコトコトと御鍋でじっくり煮詰めていきます。もちろん牛乳と砂糖だけで作っていて他には一切使っていません。パンやイチゴなどの果実につけて、またはコーヒー・紅茶に浮かべてご利用下さい。
≪ナチュラルチーズ飲むチーズ(130g)≫チーズの副産物で廃棄している液体のホエー(乳清)を、あえて残してとろみをつけました。プレーン、ゆず、ブルーベリーの3種類で、飲むヨーグルトに濃厚で芳醇な味わいが加わったような、新感覚のチーズです。






≪公開!!ナチュラルチーズ製法≫その1カチョカバロ「(1)生乳処理」新鮮な生乳を、ミルク本来の風味を壊さないように、低い温度で殺菌処理しています。→「(2)カード作り」この白い塊は?これは、カード(凝乳)と呼ばれるもので、言うなればチーズの素となるものです。→「(3)成型」一つひとつきれいな形を作り出すため、やわらかなチーズを丸く成型していきます。→「(4)熟成」日もでしばってつるして熟成。最初の色白から黄色へと約2週間かけて変化します。
<その2大地のほっぺ>「(2)生乳処理」新鮮な搾りたて牛乳を加熱殺菌。丁寧にかき混ぜていくとチーズの素でもあるカードと呼ばれる固まりが出来上がり。→「(2)成型」チーズの素のカードを型に流し少しだけ水分を抜くためプレス。大地のほっぺの赤ちゃん誕生です。→「(3)塩水漬け」大地のほっぺに必要な塩分をプラス。なんと塩水に着けちゃうんです。→「(4)熟成」立派な大地のほっぺになるために貯蔵庫でゆっくり約2週間寝かせます。立派になるのを待ってるよぉー。≪十勝のおすすめチーズ贈り物にもどうぞ♪≫

お客様のお声










【送料無料】
ワインに良く合う深いコクとミルクの風味♪(チーズ 詰め合わせ)
ナチュラルチーズ4点セット
【チーズ工房NEEDS】【十勝ブランド認証品】【北海道/十勝/産地直送/特産品/ギフト】【チーズ 詰め合わせ】


 NEEDSのオリジナルチーズ4点セットです。雑誌・新聞で紹介される程、大人気のナチュラルチーズ、「カチョカバロ」と「大地のほっぺ」。チーズコンテストでそれぞれに賞を受賞した工房の代表商品です。産地直送でお届けします。

送料無料

【同梱について】
産地直送の為、発送元の異なる商品は同梱できません。このページにある商品は同梱が可能です。

ギフト対応



商品番号  RQC-01
価格4,980円 (税込) 送料無料
のし(希望があれば備考欄にどうぞ)
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この商品の配送方法
  • クール便
のし対応 のし記名可

商品内容

大地のほっぺ(300g)、モッツァレラチーズ(真空タイプ(100g)、さけるタイプ(80g))、カチョカバロ(200g) 各1
※原材料の一部に乳を含む

原材料

生乳、食塩

配送方法クール(冷蔵)便

保存方法

要冷蔵10℃以下で保存して下さい

賞味期限

大地のほっぺ…製造日より60日間
カチョカバロ…包装日より45日間
モッツァレラチーズ…製造日より30日間

製造元チーズ工房NEEDS(北海道幕別町)










ワインに良く合う深いコクとミルクの風味♪
チーズコンテスト優秀賞受賞「カチョカバロ」
【チーズ工房NEEDS】【十勝ブランド認証品】【北海道/十勝/産地直送/特産品/ナチュラルチーズ】


 チーズコンテストで優秀賞を受賞したセミハードタイプのチーズです。雑誌・新聞で紹介される程、大人気のナチュラルチーズ「カチョカバロ」は熟成が進むうちに深いコクが味わえる、見た目もかわいいチーズです。産地直送でお届けします。

【同梱について】
産地直送の為、発送元の異なる商品は同梱できません。このページにある商品は同梱が可能です。



商品番号  RQC-06
価格972円 (税込) 送料別
送料1,000円
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  • クール便

商品内容

カチョカバロ(200g)×1
※原材料の一部に乳を含む

原材料

生乳、食塩

配送方法クール(冷蔵)便

保存方法

要冷蔵10℃以下で保存して下さい

賞味期限

包装日より45日間

製造元チーズ工房NEEDS(北海道幕別町)










ワインに良く合う深いコクとミルクの風味♪
チーズコンテスト金賞受賞「大地のほっぺ」
【チーズ工房NEEDS】【十勝ブランド認証品】【北海道/十勝/産地直送/特産品/ナチュラルチーズ】


 チーズコンテストで金賞を受賞したソフトタイプのカマンベールチーズです。雑誌・新聞で紹介される程、大人気のナチュラルチーズ「大地のほっぺ」はうっすらと白カビに覆われ、香りとコクがありとても滑らか。産地直送でお届けします。

【同梱について】
産地直送の為、発送元の異なる商品は同梱できません。このページにある商品は同梱が可能です。



商品番号  RQC-07
価格1,404円 (税込) 送料別
送料1,000円
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  • クール便

商品内容

大地のほっぺ(300g)×1
※原材料の一部に乳を含む

原材料

生乳、食塩

配送方法クール(冷蔵)便

保存方法

要冷蔵10℃以下で保存して下さい

賞味期限

製造日より60日間

製造元チーズ工房NEEDS(北海道幕別町)










ワインに良く合う深いコクとミルクの風味♪
チーズコンテスト金賞受賞
「大地のほっぺミニ」
【チーズ工房NEEDS】【十勝ブランド認証品】【北海道/十勝/産地直送/特産品/ナチュラルチーズ】


 雑誌・新聞で紹介される程、大人気のナチュラルチーズでチーズコンテストにて金賞を受賞したソフトタイプのカマンベールチーズ。うっすらと白カビに覆われ、香りとコクがありとても滑らか。「大地のほっぺ」のミニサイズです。産地直送でお届けします。

【同梱について】
産地直送の為、発送元の異なる商品は同梱できません。このページにある商品は同梱が可能です。



商品番号  RQC-14
価格864円 (税込) 送料別
送料1,000円
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  • クール便

商品内容

大地のほっぺミニ(180g)×1
※原材料の一部に乳を含む

原材料

生乳、食塩

配送方法クール(冷蔵)便

保存方法

要冷蔵10℃以下で保存して下さい

賞味期限

製造日より60日間

製造元チーズ工房NEEDS(北海道幕別町)










ワインに良く合う深いコクとミルクの風味♪
チーズコンテスト特別審査委員賞受賞
「槲」(かしわ)
【チーズ工房NEEDS】【十勝ブランド認証品】【北海道/十勝/産地直送/特産品/ナチュラルチーズ】


 ALL JAPANナチュラルチーズコンテストで特別審査委員賞を受賞したハードタイプのチーズ「槲(かしわ)」です。4ヶ月以上の熟成期間中、職人の手によって磨かれ、旨みを増しながら丁寧に仕上げました。特有の深いコクと香りが赤ワインと大変よく合います。加熱料理や粉チーズとしてもご使用できます。産地直送でお届けします。

【同梱について】
産地直送の為、発送元の異なる商品は同梱できません。このページにある商品は同梱が可能です。



商品番号  RQC-08
価格864円 (税込) 送料別
送料1,000円
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  • クール便

商品内容

槲(150g)×1
※原材料の一部に乳を含む

原材料

生乳、食塩

配送方法クール(冷蔵)便

保存方法

要冷蔵10℃以下で保存して下さい

賞味期限

包装日より45日間

製造元チーズ工房NEEDS(北海道幕別町)










牧場の新鮮な牛乳で作ったミルクジャム
【チーズ工房NEEDS】【北海道/十勝/産地直送/特産品】


 十勝にある新田牧場の牛乳で作ったミルクジャムです。新鮮で良質な牛乳をコトコトとお鍋でじっくり煮詰めています。もちろん牛乳と砂糖だけで作っていて他には一切使っていません。パンやイチゴなどの果実につけて、またはコーヒー・紅茶に浮かべてご利用ください。産地直送でお届けします。

【同梱について】
産地直送の為、発送元の異なる商品は同梱できません。このページにある商品は同梱が可能です。



商品番号  RQC-09
価格648円 (税込) 送料別
送料750円
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  • 宅配便[特定送料]

商品内容

ミルクジャム(140g)×1
※原材料の一部に乳を含む

原材料

生乳、砂糖

配送方法普通便

保存方法

直射日光を避け常温で保存し、開封後はお早目にお召上がり下さい

賞味期限

製造日より75日間

製造元チーズ工房NEEDS(北海道幕別町)










新感覚のナチュラルチーズ
「飲むチーズ」6本セット
(プレーン・ゆず・ブルーベリー)
【チーズ工房NEEDS】【北海道/十勝/産地直送/特産品/ナチュラルチーズ】


 新感覚の飲むタイプのフレッシュチーズです。軽い酸味とまろやかな風味、濃厚感もあり生乳ならではのクリーミーな味わいが楽しめます。雑誌・新聞でも紹介された注目商品です。産地直送でお届けします。

【同梱について】
産地直送の為、発送元の異なる商品は同梱できません。このページにある商品は同梱が可能です。

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商品番号  RQC-05
価格2,073円 (税込) 送料別
送料1,000円
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この商品の配送方法
  • クール便
のし対応 のし記名可

商品内容

飲むチーズ(各130g) プレーン、ゆず、ブルーベリー 各2本
※原材料の一部に乳を含む

原材料

生乳、砂糖、ゆず果汁、ブルーベリー、はちみつ

配送方法クール(冷蔵)便

保存方法

要冷蔵10℃以下で保存して下さい

賞味期限

製造日より14日間

製造元チーズ工房NEEDS(北海道幕別町)










ワインに良く合う深いコクとミルクの風味♪(チーズ 詰め合わせ)
ナチュラルチーズ5点セット
【チーズ工房NEEDS】【十勝ブランド認証品】【北海道/十勝/産地直送/特産品/ギフト】【チーズ 詰め合わせ】


 NEEDSのオリジナルチーズ5点セットです。「大地のほっぺ」はうっすらと白カビに覆われ、香りとコクがありとても滑らか。「カチョカバロ」は熟成が進むうちに深いコクが味わえる見た目もかわいいセミハードのチーズです。産地直送でお届けします。

【同梱について】
産地直送の為、発送元の異なる商品は同梱できません。このページにある商品は同梱が可能です。

ギフト対応



商品番号  RQC-02
価格4,114円 (税込) 送料別
送料1,000円
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この商品の配送方法
  • クール便
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商品内容

大地のほっぺ(300g)、モッツァレラチーズ(真空タイプ(100g)、さけるタイプ(80g))、カチョカバロ(200g)、ミルクジャム(140g) 各1
※原材料の一部に乳を含む

原材料

生乳、食塩、砂糖

配送方法クール(冷蔵)便

保存方法

要冷蔵10℃以下で保存して下さい
ミルクジャム:直射日光を避け常温で保存し、開封後はお早目にお召上がり下さい

賞味期限

ミルクジャム…製造日より75日間
大地のほっぺ…製造日より60日間
カチョカバロ…包装日より45日間
モッツァレラチーズ…製造日より30日間

製造元チーズ工房NEEDS(北海道幕別町)










【送料無料】
ワインに良く合う深いコクとミルクの風味♪【 チーズ 詰め合わせ 】
ナチュラルチーズ8点セット
【チーズ工房NEEDS】【十勝ブランド認証品】【北海道/十勝/産地直送/特産品/チーズ 詰め合わせ】


 NEEDSのオリジナルチーズ8点セットです。雑誌・新聞で紹介される程、今話題のソフトタイプ部門金賞の「大地のほっぺ」チーズ嫌いの方でも美味しいと言われると評判。セミハード部門優秀賞の「カチョカバロ」。ともに深いコクが味わえます。産地直送でお届けします。

送料無料

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商品番号  RQC-04
価格7,530円 (税込) 送料無料
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のし対応 のし記名可

商品内容

大地のほっぺ(300g)、モッツァレラチーズ(真空タイプ(100g)、さけるタイプ(80g)、水入りタイプ(100g)、水入りプチボールタイプ(80g))、カチョカバロ(200g)、ミルクジャム(140g)、槲(150g) 各1
※原材料の一部に乳を含む

原材料

生乳、食塩、砂糖

配送方法クール(冷蔵)便

保存方法

要冷蔵10℃以下で保存して下さい
ミルクジャム:直射日光を避け常温で保存し、開封後はお早目にお召上がり下さい

賞味期限

ミルクジャム…製造日より75日間
大地のほっぺ…製造日より60日間
カチョカバロ、槲…包装日より45日間
モッツァレラチーズ(真空タイプ・さけるタイプ)…製造日より30日間
モッツァレラチーズ(水入りタイプ・水入りボールタイプ)…製造日より15日間

製造元チーズ工房NEEDS(北海道幕別町)




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〒080-0302 北海道河東郡音更町木野西通9丁目4番地8
E-mail:bearfruit_2@shop.rakuten.co.jp
定休日:土曜・日曜・祝日

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