BBQISINE（バーベクイジーン）は、
BBQとCUISINE（フランス語で「料理」の意）を組み合わせた造語で、
当店オリジナルのブランドです。（2017年8月商標登録済み）

アメリカンBBQのポークリブやチキンにソースを塗って仕上げます。焼く前の下味をつけるためのシーズニングです。下味なしで焼いたものと、シーズニングで下味をつけて焼いたものでは、その味わいの差は歴然。
でも、アメリカンBBQになじみの薄い日本では、シーズニングがなかなか手に入らないのが現状です。 そこで、BBQクリエイター青山が自ら試作に試作を重ねてこのポーク＆チキンシーズニングを開発。14種類ものスパイスを、日本人の好みに合わせてプレンドした自信作です。

骨側の薄皮を剥き（①）、両面にオリーブオイルを塗り（②）、シーズニングを両面にしっかりとまぶし付けます（③、④）

BBQグリルで間接焼きにし、焼きあがったら、お好みのバーベキューソースを塗って召しあがりください。

オリーブオイルを全体に塗り（①）、シーズニングをチキン全体にしっかりとまぶし付けます（②、③）

BBQグリルで間接焼きにし、焼きあがったら、お好みのバーベキューソースを塗って召し上がりください。