丁寧に練りこまれた香ばしい生地を、
やさしく焼き上げた、しっとりとした食感の生サブレです。
浅煎りきなことたっぷりバター
一度食べたらやみつきの味
やわらかゴールドプレーン
ふっくらと香ばしく焼きあがったサブレ生地で、
しっとりとしたホワイトチョコ・ガナッシュをやさしく包みました。
厳選されたバターを贅沢に、自家焙煎でじっくり浅炒りしたきなこの、
和菓子屋の洋菓子風和菓子です。
一度食べたらやみつきの味は、厳選された自然素材に秘密があります。
BUTTER
厳選されたバター
厳選されたバターを、丁寧に生地へ練りこみました。もちろん、マーガリンなどは一切使っていないので、お子さまからお年寄りまで食べられる安心のおいしさです。生地を練りこむとき、まずバターと砂糖からすりまぜることにより、まるで呼吸するかのように空気をすぅ~っと吸うことで、フワっとした食感に。そして、バターの産地は乳味・風味によって、ガナッシュや、きなことのバランスで、いちばんおいしくなるものを選り分けています。
KINAKO
和菓子屋ならではのきなこのこだわり
国内大豆の一大産地である北海道のなかでも、最も人気のある品種”とよまさり”を丁寧に下ごしらえしたものを使用しています。一般的なきなこは高温で短時間、煎るのに対して、このきなこは、低温で長時間。職人がなんどもなんども煎り方を工夫して、バターを邪魔せず、甘みを引き出すためにこの特別な浅煎りに落ち着きました。そして、繊細な風味を殺さないよう、石臼と同じ製法で余計な熱を加えないよう慎重に製粉した、和菓子屋ならではの自家製きなこです。
Gannash
しっとりひろがるガナッシュ
やわらかのしっとりとした食感とまろやかなコクの秘密はこのガナッシュ。ガナッシュと言いつつも、洋菓子のガナッシュとは一味違う和菓子屋の特別自家製ガナッシュです。ホワイトチョコへ温まった練乳や濃縮乳を丁寧に練り合わせました。このガナッシュが、オーブンで焼きあげるときに生地の中で溶け、内側からぐ~っと生地を押し出すことで、おまんじゅうのかたちから、愛らしいやわらかになるのです。
「やわらか」に「ありがとう」や「はじめまして」の”想い”を込めて。
みなさまの心を届けるおみやげとして
あらゆるシーンでご利用いただいております。
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