ヘルプ / 不適切な商品を報告

現在ご利用いただけません

「お知らせ」とは



カテゴリトップ > お知らせ > 北のハイグレード食品
カテゴリトップ > お知らせ > DLG(ドイツ農業協会)コンテスト金銀賞受賞!
カテゴリトップ > スペアリブ
カテゴリトップ > まかないソーセージプレゼント

お歳暮・お中元・ギフト贈答用にオススメ スペアリブ
お歳暮・お中元・ギフト贈答用にオススメ ロースハム
お気に入り登録はコチラをクリック!


2019年DLGドイツ農業協会品質競技会「金賞」
金賞受賞 薪・炭火仕上げ スモーク スペアリブ 280g 敬老の日 プレゼント保存料不使用 ほぼ 無添加 内祝い お返し お祝い ギフト 高級 食べ物 肉 通販 お取り寄せグルメ 北海道 エーデルワイスファーム 燻製 おつまみ お歳暮 アウトドア キャンプ BBQ
商品番号: Y7
お気に入りに追加
お気に入りに追加
商品名 薪・炭火仕上げ スモークスペアリブ
商品内容 スモークスペアリブ280g
賞味期限 冷蔵14日
※日持ちのしない商品ですので、お早めに召し上がるか、冷凍保存をおすすめいたします。
配送方法 冷蔵便
送料 複数セットご注文の場合、送料変更となる場合がございます。
代引き手数料は300円(税別)〜合計金額によって変わります。
送料・代引き手数料について詳しくはコチラ
備考 ●他商品と同梱可
●ファーム店頭価格でお求めになれます。

スモークスペアリブ

 名 称

 スモークスペアリブ

 原材料名

 豚肉、食塩、砂糖、醤油、香辛料、発色剤(亜硝酸Na)、(原材料の一部に小麦、大豆を含む)

 内容量(g)

 280

 賞味期限

 商品ラベルに記載

 保存方法

 10℃以下で保存
スモークスペアリブは骨付き肉の旨みと独自の味付けで、人気の高い逸品。薄切りにしても焼いても美味です。
■さまざまなギフトやシーンでご利用いただいております。
【お祝い】 内祝い 出産内祝い 結婚内祝い 新築内祝い 快気祝い 入学祝 入学祝い 結納返し 香典返し 引き出物 結婚式 引出物 法事 引出物 お礼 謝礼 御礼 お祝い返し ギフト 誕生日 プレゼント プレゼント お返し ごあいさつ ご挨拶 新築祝い 快気祝い 快気内祝い お見舞い 全快祝い 御見舞御礼 長寿祝い 金婚式 記念品 賞品 景品 引越し

【ご贈答先様】 お父さん 父親 お母さん 母親 兄弟 姉妹 おばあちゃん おじいちゃん 孫 息子 娘 子供 お子さん 奥さん 彼女 旦那さん 彼氏 友達 仲良し 先生 職場 先輩 後輩 同僚 取引先 お客様 上司 部下

【季節のギフト】 1月 お年賀 正月 成人の日 2月 節分 旧正月 バレンタインデー 3月 ひな祭り ホワイトデー 春分の日 卒業 卒園 お花見 春休み 春の味覚 4月 イースター 就職 入社 新生活 新年度 春の行楽 5月 ゴールデンウィーク こどもの日 母の日 6月 父の日 7月 七夕 お中元 暑中見舞 8月 夏休み 残暑見舞い お盆 帰省 9月 敬老の日 シルバーウィーク 10月 孫の日 運動会 学園祭 ブライダル ハロウィン 11月 七五三 勤労感謝の日 12月 お歳暮 クリスマス 大晦日 冬休み い

【その他ギフト/お土産】 手土産 プチギフト お見舞 ご挨拶 引越しの挨拶 誕生日 バースデー お取り寄せ 開店祝い 開業祝い 周年記念 記念品 おもたせ 贈答品 挨拶回り 定年退職 転勤 来客 ご来場プレゼント ビール や お酒 の おつまみ 晩酌セット 詰め合わせ ご成約記念 表彰 常温 ほぼ 無添加 薫製 ギフト 食べ物 すぺありぶ



※製品は、十分にご用意させていただいておりますが、 承り期間中でも、品切れが発生した場合は受付を中止させていただく場合がございます。
※台風などの気象条件、交通事情により配達指定日のご希望に沿えない場合がございます。何卒、ご了承のほど、よろしくお願い申し上げます 。

手造りハム・ベーコン『エーデルワイスファーム』のこだわり

[エーデルワイスファームの歴史]

北海道に開拓史が入って140年余り。
その丁度半分となる今から約80年前、第二次大戦前の昭和初期に、横浜の貿易商(ノザキのコンビーフの野崎産業)の息子と小樽祝津のニシン漁の網元の娘(青山家)が開拓がはじまってまだ半世紀しか経過していない北海道で牧場をはじめました。
食品加工に関りのある家庭に育った二人は、150ヘクタールという途方もない広い原野を開拓しながら、家族と共に自分たちの独自の生活文化を営んでおりました。
牛や馬・豚・羊・鶏・蜂などを飼い、小麦や豆などを育て、当時としてはとても贅沢なものでもあったチーズやバター、ハム、ソーセージ、パンやクッキーなどを手造りし、今で言うスローフード・スローライフを実践していたのです。
こうして遠い昔の牧場時代から家族で造り、楽しんできた自家用品でしたが、噂を聞きつけたホテルのシェフの要請をきっかけとして、86年に製品化することに。

幻の製法を守り続けて―

大量に作られる製品は短期間で仕上げるため、注入器を併用し、漬込み期間は1〜2日程度と短期間。
また、ドイツの伝統製法と謳われている製法でも、現代では注入器を併用し、長くても4日間程度で製品を仕上げます。

エーデルワイスファームでは、本場ドイツでも失われた古い伝統製法と、独自の最長4週間にも及ぶ氷温熟成を行っております。
注入器を用いることなく自然の漬け込み、マイナス2℃の低温で約1ヶ月間じっくりと時間をかけて熟成。
そうすることにより、自然とアミノ酸が増加し、旨み成分が最大限に引き出されお肉だけでなく脂身にまで極上の旨みが染みわたるのです。 このように、50年近くものあいだ、販売を目的としてではなく自家用として造ってきたものは、ふだん皆様が召し上っている製品とは作り方や味も全く違います。

⇒さらに詳しい製造方法についてのこだわりは こちら をご覧ください。

出来上がりの量の違い―

原材料から生産される量は、通常市販されている既製品と比べると、漬込液の注入は一切しておりませんので、同原料から出来上がる量は大手メーカーの1/2〜1/3程度しか出来上がりません。

ほとんどが手作業です―

本当に美味しいものを皆様にお届けするため、日々手間と暇を惜しまず丁寧に造っているため、ほとんどの作業が手作業です。
そのため、製造量には限界がありますが、「安全・安心・美味しい」製品造りにこれからもこだわり続けます。

ファームの製品はデパートやスーパーには並びません―

造りたての製品を新鮮なうちにお届けしたいという思いから、ファームでは工場直送にこだわり続けております。
(※年に数回程度、百貨店からグルメ催事出店要請を受けて、出店する機会はございますが、テナント出店はすべてお断りしております。)

保存料は使用しておりません

味や風味を損なうため、当社の製品は保存料を使用しておりません。また、燻煙や塩もそれほど強くないため、賞味期限が大変短くなっております。(最短5日間)そのため、冷蔵庫で保存の上お早めにお召し上がりください。
(長期保存する場合は、ラップ等で包み、密封できるポリ袋に入れて冷凍してください。冷凍で約1ヶ月)

この商品を購入された方のレビュー すべてのレビューを見る(15件)
このショップのレビューを見る
総合評価4.67

購入者さん 

評価5.00

投稿日:2014年09月20日

うまい!そのまま食べたり、野菜と炒めたりしました。個人的にはそのままが好みです。スペアリブなので骨があります、上手な切り分け方があると嬉しかったです。 

使い道 実用品・普段使い 使う人 自分用 購入回数 はじめて 

お父さん2042さん 60代/男性

評価3.00

投稿日:2014年05月03日

 塩を少なく

味はとても美味しいのですが、塩が強すぎる気がします。 10年ほど前まで「伊藤ハム」から発売されていたスペアリブが最高でした。 いろいろ問題点があるのでしょうが、もう少し塩味を押さえていただけると嬉しいです。 

使い道 実用品・普段使い 使う人 家族へ 購入回数 リピート 

*夏菜*さん 40代/女性

評価5.00

投稿日:2013年11月09日

スライスしてお酒のおつまみに頂きました。 スパイスの効いた一風変わった味がお酒に合いますね。 これはちょっと他店では味わえないと思います。 

使い道 実用品・普段使い 使う人 家族へ 購入回数 はじめて 


Copyright 2023 内祝いなどの贈り物にハム・ベーコン エーデルワイスファーム
ショップへ相談