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配送・お支払
 
 ■ 配送


○全国どこへでも、お申し込み受付後1週間〜10日ほどでお届け致します。
※ご注文状況によってはそれ以上の日数をいただく場合もございます。あらかじめご了承ください。
○ ご指定がない場合、こちらで1週間以内のお届け日を設定致します
○ 商品によってはお届け日を限定させて頂いている場合もございます。各商品ページにて必ずご確認下さい
○ 天候・交通等(台風や大雪等の自然災害)の影響により、ご指定日時にお届けできない場合もございます。あらかじめご了承下さい。
○ 配送業者は、ヤマトクール便となります。
配送業者のご指定は承ることができませんので、あらかじめご了承ください。
○ 恐れ入りますが、配送は日本国内に限らせていただきます。



北海道 東北・関東 信越・北陸
東海・近畿
中国・四国 九州 沖縄 離島
968円 1,485円 1,540円 1,760円 1,870円 2,563円 要問合せ
※箱のサイズにより異なります。
※沖縄・離島についてはお問い合わせ下さい。
※ギフトセット2セット以上の同送から60サイズを超えるので、 実費となります。
※送料は税込です

●お得な送料割引●
化粧箱や保冷剤を使用しない 簡易包装をご利用いただくと
60サイズまでの1箇所のお届けで、
商品の合計代金(税込)が \10,800以上の場合は送料無料になります

(ただし沖縄へのお届けは送料が¥1,100税込となります)

●送料込セットに関して●
北海道・東北・関東以外へのお届けは追加料金が発生致します。
販売価格から税別価格で
道内→送料差額517円引
信越・北陸・中部・関西→+55円
中国・四国・九州→+275円
沖縄は→+1,045円

となりますのでご注意下さい。
ご注意 1ヶ所に複数のギフトセットをご注文される場合、60サイズ(3辺計60cm迄)を超える為、送料が変わります。料金の目安は下記の表にてご確認下さい。
不明点はご遠慮なくお問い合わせ下さいませ。※送料は税込です
  北海道 東北・関東 信越・北陸
東海・近畿
中国・四国 九州 沖縄
1個
(60サイズ)
968円 1,485円 1,540円 1,760円 1,870円 2,563円
2個
(80サイズ)
1,320円 1,760円 2,035円 2,420円 2,530円 3,168円
3~6個
(100サイズ)
1,760円 2,200円 2,420円 2,750円 2,860円 3,927円
7~10個
(120サイズ)
2,200円 2,640円 2,860円 3,080円 3,300円 4,895円
お届け日・時間帯指定
について
○ お届け日・お時間帯指定を承っております
○ ご注文をいただいた日から7日後以降のご指定日・ご指定時間にお届け致します
配達指定日、時間帯のご指定がある場合には注文時にご指定下さい。
指定可能時間帯は以下の通りです
【午前中】【14-16時】
【16-18時】【18-20時】【19-21時】


 ■ お支払い

クレジットカード
(一括払い)
下記のクレジットカードをご使用できます。


◆セキュリティーについて◆
銀行でも採用されている128ビットセキュリティーサーバーにて手続きを行えます。 (ブラウザの下にカギマークが表示されるかご確認ください。)

●代金は各クレジット会社の会員規約に基づき、ご指定口座から自動引落としさせていただきます。
●お電話でご注文の際は、「クレジットカードで」とお申し付けください。
封書、FAXでご注文の際は、カード種別、カード番号、カード名義、有効期限を正しくご記入下さい。
●海外発行のクレジットカードはご利用になれませんのでご注意ください。
代金引換
(贈答不可)
〇代金引換 ※初回選択不可
【当店を初めてご利用のお客様へ】
いたずら防止のため、初めてのお客様は代金引換決済をお断りさせていただいております。
恐れ入りますが他のお支払い方法をご選択ください。
なお、初めてのお客様で代金引換決済のままご注文された場合はキャンセルとさせていただきます。
何卒ご了承下さい。
【2回目以降のご利用のお客様へ】
 お支払いには下記の通り所定の手数料がかかります。

手数料は合計金額によって変わります。
         〜10,000円(税込)未満→330円(税込)
10,000円(税込)〜30,000円(税込)未満→440円(税込)
30,000円(税込)〜100,000円(税込)未満→660円(税込)
100,000円(税込)〜300,000円(税込)まで→1,100円(税込)
商品到着時に現金を運送会社配送人へお渡しください。
なお、ご本人様の配達に限らせていただきます。

 ■ 商品の返品・交換

返品・交換について


エーデルワイスファーム楽天店では、当社理由による不良品(破損等)につきましては、商品到着後7日以内であれば交換致します。配送料は、全額弊社で負担致しますので下記住所へ着払いでご返送ください。その際、商品はできる限りお届けしたときの状態のままお送りください。

返送方法について

商品をご返送する前に、お電話0120-295586かFAX(011)370-3131で、お客様のご注文番号とご連絡先(メールアドレスまたは電話番号)をお伝えください。こちらから改めてご連絡させていただいます。

注意事項

お客様のご都合による返品はできません。 ご注文品に不都合がありましたら、0120-295586までご連絡ください。7日を越えての返品については、交換はいたしかねます。あらかじめご了承ください。

返金について

当社理由による不良品(破損等)につきましては、商品到着後7日以内であれば交換致しますが、返金はいたしかねます。あらかじめご了承ください。ご注文品に関して、疑問点、ご意見、ご感想がありましたら、下記までご連絡ください。

返送先・お問い合わせ
〒061-1264
北海道北広島市輪厚531-7 株式会社 エーデルワイスファーム
電話:0120-295586(平日9:00〜17:00 土日祝は定休日)
FAX:(011)370-3131




※製品は、十分にご用意させていただいておりますが、 承り期間中でも、品切れが発生した場合は受付を中止させていただく場合がございます。
※台風などの気象条件、交通事情により配達指定日のご希望に沿えない場合がございます。何卒、ご了承のほど、よろしくお願い申し上げます 。

手造りハム・ベーコン『エーデルワイスファーム』のこだわり

[エーデルワイスファームの歴史]

北海道に開拓史が入って140年余り。
その丁度半分となる今から約80年前、第二次大戦前の昭和初期に、横浜の貿易商(ノザキのコンビーフの野崎産業)の息子と小樽祝津のニシン漁の網元の娘(青山家)が開拓がはじまってまだ半世紀しか経過していない北海道で牧場をはじめました。
食品加工に関りのある家庭に育った二人は、150ヘクタールという途方もない広い原野を開拓しながら、家族と共に自分たちの独自の生活文化を営んでおりました。
牛や馬・豚・羊・鶏・蜂などを飼い、小麦や豆などを育て、当時としてはとても贅沢なものでもあったチーズやバター、ハム、ソーセージ、パンやクッキーなどを手造りし、今で言うスローフード・スローライフを実践していたのです。
こうして遠い昔の牧場時代から家族で造り、楽しんできた自家用品でしたが、噂を聞きつけたホテルのシェフの要請をきっかけとして、86年に製品化することに。

幻の製法を守り続けて―

大量に作られる製品は短期間で仕上げるため、注入器を併用し、漬込み期間は1〜2日程度と短期間。
また、ドイツの伝統製法と謳われている製法でも、現代では注入器を併用し、長くても4日間程度で製品を仕上げます。

エーデルワイスファームでは、本場ドイツでも失われた古い伝統製法と、独自の最長4週間にも及ぶ氷温熟成を行っております。
注入器を用いることなく自然の漬け込み、マイナス2℃の低温で約1ヶ月間じっくりと時間をかけて熟成。
そうすることにより、自然とアミノ酸が増加し、旨み成分が最大限に引き出されお肉だけでなく脂身にまで極上の旨みが染みわたるのです。 このように、50年近くものあいだ、販売を目的としてではなく自家用として造ってきたものは、ふだん皆様が召し上っている製品とは作り方や味も全く違います。

⇒さらに詳しい製造方法についてのこだわりは こちら をご覧ください。

出来上がりの量の違い―

原材料から生産される量は、通常市販されている既製品と比べると、漬込液の注入は一切しておりませんので、同原料から出来上がる量は大手メーカーの1/2〜1/3程度しか出来上がりません。

ほとんどが手作業です―

本当に美味しいものを皆様にお届けするため、日々手間と暇を惜しまず丁寧に造っているため、ほとんどの作業が手作業です。
そのため、製造量には限界がありますが、「安全・安心・美味しい」製品造りにこれからもこだわり続けます。

ファームの製品はデパートやスーパーには並びません―

造りたての製品を新鮮なうちにお届けしたいという思いから、ファームでは工場直送にこだわり続けております。
(※年に数回程度、百貨店からグルメ催事出店要請を受けて、出店する機会はございますが、テナント出店はすべてお断りしております。)

保存料は使用しておりません

味や風味を損なうため、当社の製品は保存料を使用しておりません。また、燻煙や塩もそれほど強くないため、賞味期限が大変短くなっております。(最短5日間)そのため、冷蔵庫で保存の上お早めにお召し上がりください。
(長期保存する場合は、ラップ等で包み、密封できるポリ袋に入れて冷凍してください。冷凍で約1ヶ月)


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