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4.67
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カテゴリトップ > 作り手で選ぶ > 勅使川原さん(銅のおろし金)



■1位・2位を独占!

9月は五番・四番ともに入荷しましたので、1位・2位を独占することができました。
9月26日(集計日:9月25日)のデイリーおろし金ランキングです。

おろし金(五番)はこちら




■手造りの銅製おろし金

銅器職人の勅使川原(てしがわら)さんが、昔ながらの製法で一つひとつ手造りする銅製おろし金です。




■不規則な刃の並び

充分な厚みの銅板に、腐食防止の錫をたっぷりと手塗りし、勅使川原さんがひと目ひと目手打ちで鋭い目を立てて造りあげます。
手打ちによってできる不規則に並ぶ刃は、大根やわさびなどを上下させる毎に次々とかかり、楽におろすことができます。




■高く鋭い刃

鏨(たがね)を使い、ひと目ひと目手で打っている勅使川原さんのおろし金の刃は、ご覧のようにとても高く鋭くなっています。
機械打ちでは決してできないこの高さと鋭さが、繊維に水分がほど良く残ったきめ細かな美味しいおろしが出来上がる秘密なんです。




■大根おろしが美味しくできます

鋭い刃で切るようにおろすから、繊維がしっかり残っています。
だから、勅使川原さんのおろし金でおろした大根おろしはみずみずしく美味しいんです。
※写真のおろし金は五番です。




■裏面も使えます。

裏面の細かい目は、わさびや生姜、山芋、にんにく等細かいものに使用してください。
もちろん、裏面も全て一つひとつ手打ちで目を立て造りあげます。




■薬味も美味しくできます

生姜やわさび、にんにくなどを、余分な水分を出さずにおろすことができます。
※写真のおろし金は五番です。




■五番と四番

勅使川原さんのおろし金は、五番(写真左)と四番(写真右)をご用意しています。
おろし金(五番)はこちら




■銅器職人の勅使川原さん

先代が1935年に創業した製作所で、18歳の時に先代に師事し修業を始めました。
現在は、銅製のおろし金や卵焼き器などの調理器具をメインに、プロ用から家庭用まで様々なものを製作しています。
熟錬の技で造りあげる銅製おろし金は、東京では唯一、勅使川原さんだけが造り続けている逸品です。

「勅使川原さんの銅器」の商品一覧はこちらです。


■手引きの錫について
昭和59年8月に厚生省(現厚生労働省)が無害と認定しましたが、それ以前は銅の錆(=緑青)が猛毒とされていました。
その名残からか、食品衛生法で銅器が食品と直接接触することは禁じられています。
銅器に錫メッキやフッ素コーティングがされているのはそのためです。
勅使川原さんのおろし金は、錫を手引きで溶着しています。
そのため、手塗りならではの錫の塗り痕が、ところどころに残っています。
こんなところからも「手しごと」を感じていただけたら幸いです。

■ギフト包装について
※ギフト包装を無料で承ります。
※ご希望の場合は、ご注文の際に備考欄でご指定くださいませ。
詳しくはこちらをご覧ください。

■お届けする商品
銅製おろし金(四番)
※両面目立てです。
※化粧箱入りです。(箱のデザインは予告なしに変わることがあります)

■商品の仕様
材質:
本体/銅
表面/錫溶着手引き
大きさ:230mm×135mm
重さ:380g
生産:日本製

■お取り扱いについて
※ご使用後はナイロンたわしや歯ブラシなどで洗い流し、乾いた布巾で水気を拭き取ってください。
※クレンザーをお使いになると、さらに美しく保てます。


おろし金(五番)はこちら
おろし金(薬味用)はこちら


■テレビで紹介!
日本テレビ「ヒルナンデス(2019年1月21日)」やテレビ東京「和風総本家(2018年12月6日)」、NHKBSプレミアム「イッピン(2018年9月25日)」、日本テレビ「目がテン!(2015年10月18日)」など、数多くのテレビ番組で紹介されています。



勅使川原さんのおろし金


勅使川原さんのおろし金


勅使川原さんのおろし金


勅使川原さんのおろし金


おろし金


銅製おろし金 大根おろし ヒルナンデス 和風総本家 勅使川原【高評価★4.75】 おろし金 銅製 四番 江戸幸 勅使河原製作所 日本製

商品番号  teshigawara-04
価格
12,650円 (税込)
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この商品を購入された方のレビュー すべてのレビューを見る(12件)
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総合評価4.75

ZRX14Rさん 40代/男性

評価4.00

投稿日:2019年08月18日

 高いですが

作りはよいです。とはいえ高いですよね。でも、刃の修正ができるならトータルとしてそんなには高くないかもしれません。 

だー zzzさん 

評価5.00

投稿日:2019年06月03日

 四番のサイズはおおよそ卓球ラケット

大は小を兼ねる!といって購入しましたが、ちょっと大きいです(汗) 四番の大きさは卓球のラケットよりやや大きいぐらいです。結構重たいです。おろした大根等を入れる受け皿のサイズから考えて購入することをお勧めします。切れ味が良すぎるため、指を傷つけないようご注意を! 

使い道 実用品・普段使い 使う人 家族へ 購入回数 はじめて 

アニーベンさん 40代/男性

評価5.00

投稿日:2019年04月29日

自分が使ってみてとても美味しかったので、母の日のプレゼントに購入しました。大根おろしが好物なので喜んでもらえると思います。 

使い道 プレゼント 使う人 家族へ 購入回数 リピート 


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