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カテゴリトップ > 作り手で選ぶ > 弥生陶園(土鍋・おひつなど)

炊飯土鍋


炊飯土鍋


炊飯土鍋


炊飯土鍋


炊飯土鍋


炊飯土鍋


炊飯土鍋


炊飯土鍋


炊飯土鍋


炊飯土鍋


土鍋 ご飯土鍋 炊飯鍋 2合 万古焼 久志本炊飯土鍋 ご飯鍋 2.5合 陶器 萬古焼 日本製 弥生陶園

 

商品番号  kushimoto-01
価格
6,600円 (税込)
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■火加減要らずの国産ご飯土鍋。

四日市萬古焼の陶器職人・久志本さんのこだわりが詰まった炊飯土鍋です。
おすすめポイントは3つあります。

1)肉厚成形の仕上がりにより、熱を急激に伝えず穏やかに伝え、じっくりおいしく炊き上げます。
2)遠赤外線の効果でお米の芯まで熱が通り、ふっくらしたご飯が炊き上がります。
3)荒土ですので、木のおひつと同じように、ご飯がべとつきません。

中でも一番のおすすめポイントは、(1)です。
要するに、火加減いらずでふっくらツヤツヤのおいしいご飯が炊けるということ。




■秘密は、厚みにあります。

久志本さんの炊飯土鍋は、底の厚さにこだわっています。
こだわりの厚さは約12mm。
これは、通常の土鍋の2倍の厚さなんです。
そのため、火加減の細かい調節をしなくても、自然に「はじめチョロチョロ、なかパッパ。」の炊き方となり、おいしく炊けるんです。




■ツヤツヤご飯がカンタンに炊けます。

1)お米をといで、水を入れ、20分程度つけておきます。
※水の量の目安は、1合200cc、2合400cc、2.5合550cc、3合600cc、4合800ccです。
※鍋の内側に目安の水量ラインが入っています。
2)中蓋、外蓋をセットし、ガスコンロに乗せ、強めの中火(強火と中火の中間)で炊いてください。
3)火加減はそのままで炊きます。
※2合炊きの場合、最初に火をかけてから、大体7分後に蒸気が吹き上がり、その後2分ぐらいで蒸気がおさまりますので、火を止めます。
※4合炊きの場合、最初に火をかけてから、大体10分後に蒸気が吹き上がり、その後2分ぐらいで蒸気がおさまりますので、火を止めます。
※おこげが作りたいときは、1〜2分長めに炊き、香ばしい匂いがしたら火を止めてください。
4)火を止めてから、蓋を開けずに20分程蒸らします。
5)蓋を開けて、しゃもじでほぐしかきまぜ、余分な水蒸気を逃がし、出来上がりです。
※お米の種類や火力により多少の違いがあります。

ご飯の炊き方はブログでも紹介しています。ぜひご覧ください。
白米の炊き方
玄米の炊き方




■取っ手が大きく、持ちやすいんです。

取っ手が大きいのも、こだわりのひとつ。
久志本さんの炊飯土鍋は、ミトンを使っても楽に持ち運びができ、食卓にそのまま出してお召し上がりいただけます。




■久志本さんの陶器ができるまで

久志本さんの陶器ができるまでには7つの工程があります。
一部機械化されているところもありますが、オートメーションではなく、それぞれに手作業を加えるこだわりの工程です。

1.成形
石膏型を使用し成形します。
※胴や蓋は、水ゴテ成形かローラーマシン成形、取っ手などは押し型や圧搾鋳込みで成形します。
成形後のまだ柔らかい内に、丸みやくぼみを手作業で一つひとつ削り出していきます。
胴の削りが完成すると、取っ手を付けて組み立てます。




2.乾燥
組み立て後、一晩乾燥させ水分を蒸発させます。




3.素焼
800℃で焼きます。
※8時間焼いて12時間冷まします。
※湿度管理が重要です。冬場は乾燥しているので早く焼けます。
※台風や風の強い日には煙突から風圧がかかるのであまり焚かないなど、細かい調整が必要です。
冷ました後、手作業でバリをとります。




4.施釉
釉薬(=うわぐすり)をつけます。
※エアーでホコリを払い、釉薬をつけます。
※底にだけロウを塗り、一気にむら無くつけます。




5.窯づめ
窯の形に合わせた台車に、窯の温度の特性を見極めて、陶器を並べていきます。




6.本焼成
約1200℃で焼きます。
※14時間焼いて10時間冷まします。




7.検査・梱包・出荷
一つひとつ丁寧に検品し、検品基準に合格した陶器のみ梱包・出荷されます。




■ギフト包装は無料です。

当店ではギフト包装を無料で承ります。
ご希望の方はご注文の際に備考欄でご指定ください。
詳しくはこちらをご覧ください。




■2.5合と4合

久志本さんの炊飯土鍋は、2.5合と4合の2種類をご用意しています。
炊飯土鍋(4合)はこちら




■通常の土鍋もあります。

久志本さんの土鍋は、炊飯土鍋だけでなく通常の土鍋もご用意しています。
専用スノコ付きですので、通常の鍋料理はもちろん、ヘルシーな蒸し料理など一年中お使いいただけます。
土鍋(7号/1〜2人用)はこちら
土鍋(8号/2〜3人用)はこちら
土鍋(9号/3〜4人用)はこちら




■陶器職人の久志本さん

この方が、陶器職人の久志本一生さんです。

昭和33年生まれ、四日市萬古焼・有限会社弥生陶園代表。
名古屋工業大学で窯業を学び、建材メーカーの研究開発に勤務後、弥生陶園の三代目となりました。
地場産業として、時代の変化を受けながらも自社の特長をいかし、OEMを中心に耐熱陶器などの商品を作り続けています。
自社商品として作り上げた土鍋たちは、知らない内に大手ビールメーカーや焼き肉のタレのCMや、コンビニチェーンのギフトカタログの名脇役として使われているそう。
ちらっと映っただけでわかるという鍋は、正に自信作といえます。

※久志本さんに、萬古焼(万古焼/ばんこやき)の歴史や土鍋へのこだわりなど、たっぷりとお伺いしてきましたのでぜひご覧ください。
インタビュアーは、当店スタッフの石井さんです。
久志本さんインタビューはこちら

「久志本さんの陶器」の商品一覧はこちらです。


■お届けする商品
炊飯土鍋(2.5合)
※炊飯土鍋、中蓋、上蓋の3点です。
※製法の特性上、凸凹や色ムラ等がありますが、品質を損なうものではありません。手造りならではの風合いとしてご了承ください。
※IHには対応していません。

■商品の仕様
満水容量:1250cc
素材:耐熱荒土(釉薬:天目釉)
大きさ:直径約205mm(口径約130mm/取っ手から取っ手まで約280mm)×高さ約156mm(蓋なしの高さ約118mm)
重さ:約2450g
生産:日本製

■お取り扱いについて
【ご使用になる前に】
※まず初めに、お手数ですが、お米のとぎ汁や片栗粉等を2〜3回煮立ててください。
※この土鍋は、水分が鍋底にしみ出ることがありますが、異常ではありません。
【使用上の注意】
※陶器ですので、急な衝撃を受けると、破損することがあります。
※研いだ米を長時間浸水させるときは、ボウルなどをお使いください。(土鍋が水を吸って鍋底が濡れている状態で火にかけると、底にヒビが入ったり割れたりすることがあります)
※調理中は、鍋底が高温になっておりますので、移動する場合は、鍋つかみや鍋敷きをご使用ください。
※天ぷら等、油料理には絶対に使用しないでください。
※テーブルやクロス等の上に直接置かないでください。傷やしみ、汚れを付けてしまうかもしれません。
※手でさわれるくらいに冷めてから洗ってください。
※内側の焦げやこびりつきは、水を入れて沸騰させてふやかしナイロンたわしなどでこすると取ることができます。
※金属たわしは使わないでください。
※食洗機、乾燥機は使わないでください。
※つけ置き洗いはしないでください。
※十分に乾燥させてからしまってください。

炊飯土鍋についてはブログにもいろいろ書いています。よかったらご覧ください。
土鍋にヒビが入ってしまった・・・
実家の炊飯土鍋
3合ではなく2.5合炊きの理由
白米の炊き方
玄米の炊き方




この商品を購入された方のレビュー すべてのレビューを見る(94件)
このショップのレビューを見る
総合評価4.74

だいだい1117さん 50代/女性

評価5.00

投稿日:2020年05月23日

 購入してよかった♪

実物を見ずに土鍋を購入するにあたって、持ち手の掴みやすさがどうかが不安でしたが、丸い取っ手がとてもフィットし、蓋も持ちやすくよかったです♪ご飯の炊き上がりもよく、すぐ炊き上がるので毎日美味しくご飯を食べてます♪ありがとうございました。 

使い道 実用品・普段使い 

ちろママ6123さん 50代/女性

評価4.00

投稿日:2020年04月13日

 毎日美味しいごはんが食べられます

手ごろな大きさで、中には水の量が分かるラインがついていて便利。また、吹きこぼれ防止やおいしく炊ける中蓋も付いていること、持ち手が丸くデザインも可愛いことから、気に入って購入しました。説明書の他に、火力などによって時間が違うとは思いますが、簡単な炊き方のポイントをまとめた濡れても大丈夫なカードのようなものがあると便利だと思いました。好みでおこげのごはんが出来たり、楽しんでいます。もちろん、ガス... …続きを読む

使い道 実用品・普段使い 使う人 自分用 購入回数 はじめて 

reikojapan777さん 60代/女性

評価1.00

投稿日:2020年02月21日

 フォルムは可愛いけど・・・。

形はとても気に入りました。でも、何度やってもうまく炊けません。苦労しているところに長谷園の伊賀焼き「かまどさん」を知りました。こちらは感動モノでした。初回から苦労なしでいつも簡単に美味しく炊けます。申し訳ありませんが、泣く泣く処分することになりました。外見には一目惚れだったのでとても残念です。 

使い道 実用品・普段使い 使う人 自分用 購入回数 はじめて 


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