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カテゴリトップ > 鮮魚・魚類 > ハモ > ハモ丸ごと1本

鱧の本場!あわじ島からお届けいたします!

 旬は初夏5月〜産卵を控え身に栄養をたっぷりたくわえる事で
 脂がのり、うま味が増すおいしい時期となります

 鱧は「梅雨の雨を飲んでおししくなる」と言われるのは
 雨水により塩分濃度の薄くなった淡路島周辺海域に移動する事によります

 梅雨の時期に活ハモ漁の最盛期を迎える淡路島は
 良質な鱧が多く水揚げされるため「鱧の本場」と言われています

骨切りは当店職人による手切り

ご注文いただきました鱧は、
当店発送日の当日に水槽から選び出し骨切りをしてからお届けしています

鱧はとっても小骨の多い魚で骨切りしないと
食べられません

最近ではこの骨切も機械化が進む中、
当店では今でも熟練した職人により
1本づつ手切りしていま

手で確かめる事でそれぞれの鱧に合った骨切りが必要になるからです

骨や頭はグリルで素焼きにしてから
お鍋のダシに使います

6月〜8月限定のハモ子(卵)はお鍋やシメの雑炊に入れます

肝・浮き袋は珍味!湯通ししてからぽん酢で一品

捨てるところなく丸ごと1本味わえるのも
はも料理の魅力の一つ
余すところなく頂きましょう!

鱧は大きくなるほど脂がありますが
その分、皮が厚くなります
大きさにより合った料理方法があります

「湯引き」や「落とし」なら・・・
900gサイズまでの小サイズがオススメです!

「はもしゃぶ」や「はもすき」なら・・・
1kg以上のサイズがオススメです!

6人~8人で皆でわいわい鱧を味わうなら・・・
鍋用にカットしてお届け♪
「黄金ハモ6人・8人前セット」

はもしゃぶ・はもすき・湯引きなど
料理が初めての方や・・・ご贈答にも安心の調理レシピ付き



はもしゃぶ・はもすき鍋・湯引きや天ぷらに!
あわじ島の活ハモ! 発送日調理!手切り
【新鮮】クール冷蔵配送
淡路島産活はも丸ごと1本
1.5kg前後サイズ【5人前】

【楽ギフ_のし】【ギフト対応】
(鱧・ハモ・はも・生)
【お中元】【ギフト】
商品番号: 活ハモ1500
ギフト
のし対応
お気に入りに追加
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ギフト対応
商品説明
名称・産地 淡路産活ハモ1.5kgサイズx1本
人数の目安は全てはもしゃぶなどのお鍋にした場合で約5人前程度の量となります
保存方法
要冷蔵 10℃以下 
当店発送日より3日

消費期限はパッケージラベルに記載しています
生ものですので到着後出来るだけすみやかにお召上がりください

内容量
骨切済みの身700〜750g
アラと内臓 (頭・骨・胃袋・肝・浮袋)
はも子(卵)約130g(6月〜8月下旬のみ)
酢味噌5個と梅肉5個  食べ方 調理レシピ


補足説明
活ハモを当店職人の手により発送当日に骨切りしてクール冷蔵便にてお届けいたします
お鍋の場合はダシかポン酢で、お好みにより同梱の酢味噌か梅肉を付けてください
湯引き・お鍋など簡単な調理のレシピをお付けいたします

 
配送業者
ヤマト運輸クール宅急便利用



この商品を購入された方のレビュー すべてのレビューを見る(16件)
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総合評価4.81

青ちゃん112さん 30代/女性

評価5.00

投稿日:2023年06月20日

 父の日の贈り物

毎年父の日の贈り物としてお願いしています。 今年も贅沢させてもらいます♪と連絡が入ったので毎年楽しみにしてくれているみたいです。 義母が淡路出身なのでいろんな料理にして食べた様です。また宜しくお願いします。 

使い道 イベント 使う人 家族へ 購入回数 リピート 

購入者さん 

評価5.00

投稿日:2023年06月16日

最高!とても美味しかったので、実家にも送りました。またリピートします。 

himekichiさん 60代/女性

評価4.00

投稿日:2022年08月23日

 鱧 おいしくいただきました

今回は1.5kgの鱧を購入。鱧が大きい分内臓もしっかりあり食べ応えがありました。 鱧は少しおとしにして、あとは鱧鍋に。 たまごは煮つけ、それ以外の部分は煮て煮凝りにして楽しみました。 骨切りも骨が気にならずいただけます。身が切れそうになっているところもありますが許容範囲。 おいしくいただけました。 

使い道 実用品・普段使い 使う人 自分用 購入回数 リピート 


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