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シングルモルトウイスキー

シングルモルトウイスキーとは
シングルモルトウイスキーは ひとつの蒸留所で製造されたモルトウイスキーのみをボトリングしたもの。 大麦の芳香とうまみが十分に堪能でき、蒸留所の特徴が最もよくわかるウイスキー。 さらに、一つの樽のウイスキーだけを瓶詰めしたものは、シングルカスクまたはシングルバレルと呼ばれている。

スコットランド6つの生産地域

アイラ
アイラはピート香が強くヘビーなモルト。 ピートを豊富に産出することから、モルトに強くピートを焚きつけるようになった。海藻や薬のようなフレーバーも感じられる。
アイランズ
アイランズとはオークニー諸島、スカイ島などハイランド地方の周囲に浮かぶ島々をまとめて呼ぶ。ひとつの島には唯一、またはふたつほどしか蒸留所はない。それぞれ環境が全く異なるうえ、島特有の気候の厳しさも影響し、ウイスキーの味わいはバラエティに富む。
スペイサイド
スぺサイドとはハイランド地方東部のスペイ川流域に蒸留所が集中する。  スコッチのモルトウイスキーの中では最も華やかな香りを放つ、バランスのいい酒がくシングルモルトブームの火付け役となった。
2014年5月、店主が12か所の蒸留所を見学してきました。
ハイランド
ハイランドとは区分される地域が広く、それぞれ蒸留所のある場所の環境や製造法が大きく異なるため、味に様々なバリエーションがある。力強い味わいを持つが、ピート香りは穏やかなものが多い。 2014年5月店主が2か所の蒸留所を見学してきました。
ローランド
ローランドとはハイランドとの境界線の南側で、気候はスコットランドの中では穏やか。伝統的に軽快でフルーティーなウイスキーを造る蒸留所が多いが、大部分が閉鎖された。
キャンベルタウン
キャンベルタウンドは  かつてはスコッチ生産の中心地だったが、現在は3つの蒸留所のみが操業している。アイラとハイランドの間に位置し、味わいもちょうど中間的だが、ピート香がやや強め。

店主おすすめのモルトウイスキーシングルモルト入門アイラ・アイランド (
スペイサイド (ハイランド (ローランド・キャンベルタウン (
ジャパニーズ (ピュアモルト (ボトラーズ (
味わい (台湾ウイスキーその他のシングルモルト

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