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みちのく特産
山形牛ロースステーキ
 360g(180g×2枚)

山形牛の由来
山形牛の史実については、遠く「大宝厩牧令」の発布のころに始まるとされていますが、特に天和元年(1681年)米沢藩主上杉綱憲公の文書によると、置賜地域では南部地方(岩手県)より「上り牛」と称して2〜3才の牛を移入し、農耕・運搬・採肥の目的で飼育したかたわら、牛の肥育を始めたところ、風土に恵まれ、良い肉牛が産出されました。
 たまたま維新の当時、米沢学館に招請した英国人ヘンリー・ダラス氏(1841〜1894年)が当地産肉牛を横浜に送り食したところ、その肉質が佳良美味であったとのことより、置賜地域の肉牛が米沢より出荷されたので、「米沢牛」の名声が広まりました。
 その後、肉牛生産も置賜地域・村山地域を基点として、逐次県内全域に普及されるにしたがい、肉牛の出荷も東京・大阪等に移出され、年々増加している状況にありました。
 山形牛の名声は米沢牛に始まり、飯豊牛、西川牛、天童牛、東根牛等県内各地に於いてつくり出されました。
 このようなときにおいて、昭和37年安孫子藤吉山形県知事(当時)の首唱により、県内産肉牛の品質・規格を統一するために「総称 山形牛」と銘名されました。

山形牛の特長
総称「山形牛」の産地山形県の自然は、四季がはっきりしており、「夏暑く、冬寒く」また、「昼夜の寒暖の差が大きく」、その風土の中で丹精込め長期にわたり肥育された黒毛和種は、肉のキメが細かく、食味が美味しい牛肉といわれ、その美味しさの秘密は脂質にあるといわれております。


「総称 山形牛」とは
次の3つの基準を全て満たしたものを「山形牛」として認定しています。

1.山形県内において、最も長く肥育・育成された未経産および去勢の黒毛和種。

2.公益社団法人日本食肉格付協会が定める肉質4等級以上のもの。
ただし、1の条件を満たし、肉質が3等級についても同様に取り扱う。

3.山形県および各行政機関で実施する放射性物質検査において、放射性物質が「不検出」であること。

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同梱可能商品

価格 7,500 円

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山形牛ロースステーキ360g(180g×2枚)


山形牛ロースステーキ(箱)・イメージ


山形牛ロースステーキ・イメージ


山形牛ロースステーキ・イメージ


山形牛とは


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ヤマト運輸


山形県で肥育・育成されたおいしい黒毛和牛
山形牛ロースステーキ360g(180g×2枚)【送料無料 東北 山形 牛肉 黒毛和牛 ギフト お中元 お歳暮 贈り物 冷凍便】・期間限定新商品特別割引 + クーポン対応

総称「山形牛」の産地山形県の自然は、四季がはっきりしており、「夏暑く、冬寒く」また、「昼夜の寒暖の差が大きく」、その風土の中で丹精込め長期にわたり肥育された黒毛和種は、肉のキメが細かく、食味が美味しい牛肉といわれ、その美味しさの秘密は脂質にあるといわれております。
商品説明
産地名山形県産
内容量360g(180g×2枚)
消費期限冷凍(加工日から30日)
保存方法-18℃以下
加工業者株式会社全農ライフサポート山形
山形県天童市長岡北4丁目7番18号
備考冷凍便にてお届け致します。


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商品番号  D4001
当店通常価格10,200円 (税込)
価格
7,500円 (税込)
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