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くずの冷たくなめらかな口当たりと、透明感が涼しげな夏の和菓子の定番くずまんじゅうです。
こしあん1kg・葛粉150gをセットにしました。
長く冷すとくずが白く硬くなりますので、
お召し上がりいただく少し前に、冷蔵庫に入れていただくのがよいと思います。
葛粉の量目の関係で、レシピ通りに使っていただきますと、葛粉が余ります。
お料理や菓子作りにお使いください。
砂糖は付いていませんので、ご家庭にあるものをお使いください。
また、このセットはくず桜・くず蒸しようかんなどにも使っていただけます。

セット内容:(こしあん1kg・葛粉150g・レシピ)


 ■ 「くずまんじゅう」 レシピ ■
【材料】(16個〜17個)
●こしあん…500g ●葛粉…50g ●水…200cc
●砂糖…100g ●人工桜葉…16枚〜17枚
【作り方】
1.あん玉をまるめておく。(5)で使うラップも切って用意しておく。
(あんこが軟らかければ、ラップをせずにレンジで加熱して水気を飛ばし、
硬くしてから丸めてください。)
(ラップは20cm×20cm以上の大きさが必要です。)
2.ボールに葛粉を入れ、分量の水でよく溶かす。
あまり深くない片手なべに、濾し入れ、砂糖を加える。
3.(2)を中火にかけ、木しゃもじで絶えずかきまぜながら、
半ばのり状になるまで加熱する。
4.全部固まらないうちに火からおろし、均一になるまでよくかき混ぜる。
(透明にならないうちに火を止めるのがポイントです。)
5.四角に切って広げたラップの真ん中に(4)の生地を置き、
あん玉を押し込むように置く。
(葛生地はすぐに固くなるので、鍋を湯せんにかけながら作業するとよい。)
6.ラップを利用しながら、あん玉を包み、丸めた縁をギュッと絞っておく。
(包む時に、ラップが生地に入り込まないように気をつけながら包む。)
7.ラップに包んだまま、湯気の上がった蒸し器に入れ、10分ほど蒸す。
8.葛が透明になったら火からおろし、ラップに包んだまま冷水につけて冷やす。
9.冷えたらラップをはずし、人工桜葉にのせて出来上がり。
※冷蔵庫で冷やしすぎると、葛が白く濁ってしまうので、
食べる20〜30分前に冷やすようにする。固くなるのでその日の内にお召し上がりください。
※出来上がり個数は目安であり、作り手の熟練度などによって違ってまいります。



くずまんじゅう手作りセットなめらかな口当たりのくずまんじゅう☆


くずまんじゅう手作りセット


桜葉で包んで「くず桜」


涼しげな夏のお菓子「くずまんじゅう」を
作っていただける材料セットです。
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夏の定番和菓子
■くずまんじゅう手作りセット■


商品番号  kuzumanjyu
価格
1,221円 (税込)
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こしあん くず粉
内容量 1kg 150g
賞味期限 3ヶ月(開封後は冷蔵にて約2週間) 6ヶ月
保存方法 冷暗所(20℃以下)で保存してください。開封後は冷蔵保存してください。2週間以上保存する場合は冷凍保存をおすすめします。
ご使用時にあわせて、自然解凍してください。 一度解凍したものは再冷凍しないでください。
直射日光を避け、常温で保存してください。
原材料 砂糖(白双糖)・北海小豆・水飴・寒天 甘藷澱粉
商品説明 くずの冷たくなめらかな口当たりと、透明感が涼しげな夏のお菓子です。 こしあん1kg・葛粉150gをセットにしました。砂糖はついていません。
くず桜・くず蒸しようかんなどにも使っていただけます。
出来上がり
1個当り単価
大きさにもよりますが、市販の半額以下で出来上がります。




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