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150年続く製法を守り続ける ドイツ、turk ターク社の両手付き鉄フライパン グリルパン


熟練した鍛冶職人のアルバート=カール・タークが1857年にturk社を創業。
鉱山のあるルアー地方近くドイツの鉄製品製造の中心地に工場を構え、150年以来ほとんど変らぬ製法で頑固にもクラシックなフライパンを作り続けています。

鉄の塊(銑鉄)から高温で加熱を繰り返した後、一枚の板を何度も叩いて成型された鍛造のフライパンは、
熱伝導率がよく、蓄熱性に富むため、食材の持ち味を十分に引き出すシンプルな調理にむいています。
熱回りが均一なので目玉焼きやパンケーキ、クレープ等も焼きムラができず美味しく仕上げることができます。
厚い肉の塊も温度が下がりにくいので外側はカリっ、と中は肉汁をしっかし留めたジューシーなステーキが焼けます。

そんなタークのフライパンですき焼きができたら…という発想のもと、日本で企画した両手付きのグリルパン。
すき焼きはもちろん、グラタンやローストチキンなどのオーブン料理もturk ターク/鉄フライパン/グリルパン そのまま食卓へ出してお楽しみいただけます。
クラシックフライパンに比べ深さがあるため、炒め物や汁気のある煮物など日常のご家庭へのお惣菜も活用いただけます!






意外に簡単なタークのフライパン・グリルパン

1.防錆のため、仕上がりに食用のオリーブオイルが塗られています。ぬるま湯と台所用洗剤でたわしなどを使ってよく洗い、火にかけ、水分をとばします。
2.フライパンに植物油を1cmの高さ位まで入れ、くず野菜(じゃがいもやにんじんの皮など)と塩(小さじ1)を入れてフライパンに油が馴染むように木べらで静かにかき混ぜます。
3.皮がこげ茶色になり中まで火が通ったら、火を止めてペーパータオルなどで油分を拭き取ります。このとき塩を鍋肌にこするように拭き取ると少しざ目玉らつきが取れます。
4.鍋の温度が下がったら、ぬるま湯でよくすすぎ、火にかけ水分を飛ばしたら焼きならしの完了。さあ、目玉焼きやパンケーキを焼いてみましょう。





turk ターク 鉄フライパン グリルパン 全体
turk ターク 鉄フライパン グリルパン 側面
turk ターク/鉄フライパン/グリルパン 上面




turk ターク 鉄フライパン グリルパン 4サイズ
turk ターク 鉄フライパン グリルパン 4サイズ
turk ターク 鉄フライパン グリルパン そのまま食卓へ
turk ターク 鉄フライパン グリルパン そのまま食卓へ




turkターク/クラシック


鉄フライパン/グリルパンΦ26cm/IH対応[おしゃれih対応/フライパン鉄はturkターク]


turkターク/鉄フライパン/グリルパン全体


turkターク/鉄フライパン/グリルパン側面


turkターク/鉄フライパン/グリルパン上面


turkターク/鉄フライパン/グリルパン4サイズ


39SHOPエントリーP2倍+全ショップエントリーP2倍|9/26 1:59迄turk タ―ク クラシックグリルパン Φ26cm

■こちらの商品ページはturk タ―ク クラシックグリルパン Φ26cmの販売ページとなっております。
■ひとつひとつ職人の手作りのため、サイズ(±1cm程度)や形、重さに多少のバラツキがございます。
■出荷は平日のみとなります
■メーカーで欠品の場合はお待ちいただくことがございます(納期は追ってご連絡差し上げます)
■こちらの商品はパッケージをご用意していないため、ギフトラッピングをお受けできません。

ブランド : turk / タ―ク
サイズ : Φ20cm:Φ20(底Φ14)・D27×H4(取手含め6.5)cm
Φ24cm:Φ24(底Φ18)・D31×H4.3(取手含め6.9)cm
Φ26cm:Φ26(底Φ20)・D32×H4.9(取手含め8)cm
Φ28cm:Φ28(底Φ21)・D35×H4.2(取手含め7.1)cm
底の厚さ : Φ20cm:0.3cm
Φ24cm:0.3cm
Φ26cm:0.3cm
Φ28cm:0.35cm
重量 : Φ20cm:1.2kg
Φ24cm:1.3kg
Φ26cm:1.7kg
Φ28cm:2.2kg
素材 : 鍛鉄
仕様 : ガス・オーブン・IH対応
付属品 : オリジナルバック
生産国 : made in Germany


商品番号  2145000000518
価格
25,300円 (税込)
※最安送料での配送をご希望の場合、注文確認画面にて配送方法の変更が必要な場合があります。
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この商品を購入された方のレビュー すべてのレビューを見る(9件)
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総合評価4.44

風助君さん 50代/女性

評価5.00

投稿日:2020年08月01日

 買って良かった

ずっと欲しかったタークのフライパン、思いきって買って良かったです。熱伝導が、テフロンの物とは比べ物になりません。野菜炒めもべちゃべちゃにならずシャキッと出来ました。重さにまだ慣れていないですが、これから使い込んで長く大切にしたいと思います。 

使い道 実用品・普段使い 使う人 自分用 購入回数 はじめて 

もんだるさん 30代/女性

評価3.00

投稿日:2018年08月06日

26センチちょうどいーサイズでした!! 

購入者さん 

評価5.00

投稿日:2017年05月23日

鉄のフライパンを使いこなしたいと思いつつも、10数年前に玉子焼き器で挫折しているので、なかなか手が出せませんでした。が、マクロビを始め、やはり調理道具にはこだわりたかったので、悩んだ挙句に思い切って購入することに。今まで使っていたフライパンが26センチで、ワンサイズ小さくても良いかな?とは思いましたが、他の方のレビューを参考に、26センチに。また、普通の持ち手タイプと悩みましたが、煽るような... 

使い道 実用品・普段使い 使う人 自分用 購入回数 はじめて 


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