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阿蘇おふくろ工房の「たかなめしのぐ」。

阿蘇の郷土料理を簡単に作りましょう。
阿蘇おふくろ工房の「たかなめしのぐ」。

実は難しい、美味しい高菜めしの作り方。

たかなめしのぐって、何じゃらホイ?と思った方も多いと思います。漢字で表記しますと「高菜めしの具」なんですね。ここだけの話、この商品は阿蘇の郷土料理である「高菜めし」を作るのに非常に便利なんですよ、奥さん。

「高菜めし」といえば、阿蘇名物の高菜漬けをご飯に混ぜて作る、とっても簡単な料理・・・だと思ってませんか?実は高菜めしって、そのまんま高菜漬けを混ぜてだけじゃ塩辛いだけで全然美味しくないんですよ。ちゃんと高菜を油炒めして味付けして混ぜると、高菜漬けの塩加減がちょうど良い程度になり、砂糖やみりんの甘みにより調和がとれて、あの素晴らしい味になるのです。

休日になると阿蘇の高菜めしの名店である「山賊旅路」や「あそ路」には美味しい高菜めしを求めて観光客が列がなして押し寄せておりますけど、あの味はただ混ぜるだけでは出せないんですね。

でもこれだと簡単に作れちゃいます

しかし心配しなさんな。この阿蘇おふくろ工房の「たかなめしのぐ」なら、美味しい高菜めしを誰でも簡単に作ることができます。なんせ、もう高菜漬けを刻んで油、醤油、砂糖、いりこだしでで味付けして油で炒めてありますからね。あなたの仕事といったら、それこそご飯と「たかなめしのぐ」を混ぜるだけです。

まろやかになった高菜とご飯のハーモニー・・・・ああ、ご飯が進んで進んでたまりません。しかし味付けの絶妙さもさることながら、やはり大元の高菜漬けが「阿蘇おふくろ工房の高菜漬け」ってのが、美味しさの決めてなんだと思います。阿蘇産の阿蘇高菜を使った、正真正銘の「阿蘇高菜漬け」ですからね!

もし前述の阿蘇の高菜めしの名店を再現したいのなら、出来上がった高菜めしをお椀に入れて平たい皿にひっくり返して盛り付けて、さらに錦糸卵と紅しょうがを添えると完璧です。さぁ、みなさんもレッツ高菜めし!

追記:原料へのこだわり。

「あれ?阿蘇おふくろ工房って“無添加・無着色”にこだわってるのに、醤油とか砂糖とか使ったら“無添加・無着色”じゃなくなっちゃうじゃないの!」

・・・フッフッフ。奥さん、ご心配なく。この「たかなめしのぐ」に使用している油、醤油、砂糖、いりこだし、全て「無添加・無着色」の原料のみ使用しております。ご覧の通り、グリーンコープの無添加・無着色の原材料のみ使用しております。

醤油は国産丸大豆醤油(国産大豆、国産小麦)、砂糖は奄美きび砂糖とマスコバド糖、油はオーストラリア産のNon-GMOなたねを使用した菜種油。なるほど、「阿蘇おふくろ工房」のおふくろさんたちに抜かりはございませんね。

この100gの「たかなめしのぐ」で、ご飯約5合分(お茶碗10杯分)の高菜めしができます。ちょっぴり辛めの味付けになってますので、高菜めしにせずとも、ラーメンに入れて「高菜ラーメン」にしたり、ビールのおつまみに食べるのもぴったりです。

たかなめしのぐを使って作った高菜めし。

「高菜漬けの油炒め」ですので、そのまま食べても美味しいです。 「高菜漬けの油炒め」ですので、そのまま食べても美味しいです。

原料も国産醤油やきび砂糖、遺伝子組み換えでない菜種油などを使用。 原料も国産醤油やきび砂糖、遺伝子組み換えでない菜種油などを使用。

この商品はメール便対応商品です

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メール便はポストへの投函にて配達完了となりますので、メール便商品のみご購入の場合は配達日時のご指定はできません。

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「阿蘇おふくろ工房」のたかなめしのぐ


「阿蘇おふくろ工房」のたかなめしのぐ


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阿蘇の郷土料理を家で食べましょう。とっても便利な「たかなめしのぐ」。[メール便対応] 阿蘇おふくろ工房のたかなめしのぐ / 高菜漬け / 阿蘇高菜 / 熊本阿蘇産 / 国産 / 送料260円

生産情報

生産者

阿蘇おふくろ工房

生産地

熊本県阿蘇市小里

原料

高菜、砂糖、油、味醂、いりこだし、胡麻、醤油(原材料の一部に小麦、大豆、乳含む)

保存方法

常温保存(開封後冷蔵)

発送方法

常温発送

JAS法に基づく品質表示

名称

醤油炒め(たかなめしのぐ)

原材料名

高菜、砂糖、油、味醂、いりこだし、胡麻、醤油(原材料の一部に小麦、大豆、乳含む)

内容量

100g

賞味期限

別途商品に記載(おおむね4ヶ月ほど)

保存方法

常温保存 ※開封後は賞味期限に関わらずお早目にお召し上がりください

製造者

阿蘇おふくろ工房 熊本県阿蘇市小里781



商品番号  tsukemono_003
価格
480円 (税込)
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この商品を購入された方のレビュー すべてのレビューを見る(5件)
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総合評価4.60

はる7636さん 30代/女性

評価5.00

投稿日:2018年03月25日

 チャーハンに

切れているので調理の手間が省けました。味も好みで美味しかったです。 

購入者さん 

評価5.00

投稿日:2017年11月16日

 美味しいですよ!

程よい味付けでさっぱりといただけます。他の具を混ぜても合います。私はショウガを混ぜるのが好きです。におにぎりに、忙しくてメニューに困ったときの奥の手に、活躍しています。 

使い道 実用品・普段使い 使う人 自分用 購入回数 はじめて 

リリー オブ ザ バレーさん 60代/女性

評価4.00

投稿日:2016年12月25日

 ぴりり

結構ピリッとした辛さです。好みが分かれると思います。子供には無理かも。 

使い道 実用品・普段使い 使う人 自分用 購入回数 はじめて 


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