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高島和子さんが作る、南阿蘇産の無農薬・無施肥栽培のそばの実

高島和子さんが作る、南阿蘇産の無農薬・無施肥栽培のそばの実。

この商品の生産情報

高島和子さん

生産者

高島和子さん

生産地

熊本県阿蘇郡南阿蘇村河陽

名称

そばの実

原料

熊本産そば(令和2年度熊本南阿蘇産)

農薬の使用

使用なし

肥料の使用

使用なし

「そばの実」ってどんな実?

みんな大好き「お蕎麦」。しかしその原料である「そばの実」って実は見たことあるって人、案外少ないんではないでしょうか。
私もかくいうその一人でして、阿蘇は波野地域や小国地域で蕎麦の生産が盛んなので道の駅なんかでそば粉や麺はいくらでも見るのですが、「そばの実」に注目したことはなく、今回高島和子さんからいただいたことで初めてマジマジと観察したのでした。

なるほど、色は薄い緑だったり茶色だったり。中は白。形は三角。匂いは・・・ない。蕎麦の香りがすると思ったら、ない。というか、これ、何に使うんでしょう?

実は栄養たっぷりだった!

実は実はこのそばの実、栄養たっぷりの凄い奴だというのです。蕎麦といえばわれわれ日本人にはとても馴染みは深いものの、あくまで「庶民に愛される麺類」的な立場だと思ってたのですが、実はさまざまな栄養が含まれております。

食物繊維やビタミンB類、カルシウムにカリウム、ミネラル、ナイアシンやコリンなど、蕎麦には健康効果に期待される色々な成分が含まれていますが、その中でも注目すべきは「レジスタントプロテイン」という成分。これは脂肪の吸収を抑える働きがあるタンパク質だそうで、NHKあさイチによると「食事の前にスプーン一杯のそばの実を食べるだけで1ヶ月で4kgの減量に成功した」という事例もあるほど。それゆえそばの実はキヌアやチアシードなどと並び「スーパーフード」とも呼ばれているそうです。

緑化し2〜3葉に展開する苗。

農薬・肥料不使用の自然栽培そば

このそばの実は高島和子さんが栽培しておりますので、お米などと同じく農薬・化学肥料はもちろんのこと、有機肥料も使用しない、いわゆる「自然栽培」で作ったそばの実となります。

使い方としましては、古代米や雑穀と同じくご飯に混ぜて炊く、茹でてそのまま食べる、リゾットにする、スープに入れる、など色々。詳しくは「そばの実 レシピ」などで検索いただくと大量にそばの実を使ったレシピが見つかりますので、お好みの食べ方でお召し上がりください。

高島さんのそば畑 高島さんのそば畑



高島和子さんのそばの実


メール便のご注意点


熊本南阿蘇産。高島和子さんの自然栽培で作るそばの実。[メール便対応] 高島和子さんのそばの実 / 阿蘇産 無施肥栽培 / 自然栽培 / 国産 / 蕎麦 / メール便送料260円

生産情報

生産者

高島和子

生産地

熊本県阿蘇郡南阿蘇村

農薬の使用

使用なし

肥料の使用

使用なし

JAS法に基づく品質表示

名称

そばの実

原材料名

熊本産そば(令和2年度熊本南阿蘇産)

内容量

130g

保存方法

高温多湿を避けて冷暗所で保存

販売者

株式会社 Asononaka, Inc.



商品番号  takashima_soba
価格
580円 (税込)
※最安送料での配送をご希望の場合、注文確認画面にて配送方法の変更が必要な場合があります。
※離島・一部地域は追加送料がかかる場合があります。
※東京・神奈川・千葉・埼玉で 対象エリア外へのご注文は、毎日 15:00までのご注文で翌日の配達となります (あす楽)
メール便は代金引換不可
メール便は配達日時不可
1通(送料260円)で送れるのは3袋まで
個数 
未選択項目があります
選択肢を選んでから買い物かごに入れてください
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