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21種類の米、大豆を使用した味噌。わいわい楽しくお召し上がりください。

13種類の米、6種類の大豆を使用した味噌。わいわい楽しくお召し上がりください。

高島さんが作る米と大豆を使った味噌です。

使用している穀物類は、もちろん高島和子が無農薬・無施肥栽培で作ったもの。お米はササニシキや山田錦に赤米、黒米、緑米、香米、紅米などの古代米を加えた全13種類。

大豆は大豆、もち大豆、緑大豆、黒千石大豆、はってんぐ大豆、ふくゆたか、黒小大豆の、こちらも全6種類。どの大豆も非常に珍しい種類です。

味噌の仕込みは緒方こうじ屋さん、
塩は天草の釜炒り塩です。

今年も仕込みは熊本県水俣市にあるこだわりの麹屋である「緒方こうじ屋」さん。塩は熊本県天草市の「天草塩の会」が製造する釜ゆで自然塩を使用しております。

原料が南阿蘇産の無農薬・無施肥栽培の農産物なら仕込みも熊本、塩まで熊本産。自分で栽培する農産物にはもちろんのこと、仕込みを行う業者さんや使用する塩にまで妥協は一切行わずに作ったお米がこの「わいわい味噌」なのです。ぜひこのお味噌を使って体の中を「わいわい」させてくださいませ。

5月17日の苗。

黒米は苗の色が異なる

5月17日の苗。

黒米は苗の色が異なる



高島和子さんのわいわい味噌


高島和子さんのわいわい味噌


高島和子さんのわいわい楽しい十九穀味噌。原料は全て自然栽培、塩は天草の自然塩を使用しております。 高島和子さんのわいわい味噌 / 阿蘇産 無施肥栽培大豆、米使用 / 自然塩 / 自然栽培 / 無添加 / 国産

原料の生産情報

原料の生産者

高島和子

大豆、米の生産地

熊本県阿蘇郡南阿蘇村河陰

原料の農薬の使用

使用なし

原料の使用

使用なし

JAS法に基づく品質表示

名称

米みそ

原材料名

熊本産米、熊本産大豆、熊本産自然塩、糀

内容量

600g

賞味期限

別途商品に表示

保存方法

直射日光を避け、冷暗所で保存

販売者

株式会社 Asononaka, Inc.



商品番号  takashima_miso
価格
1,680円 (税込)
※最安送料での配送をご希望の場合、注文確認画面にて配送方法の変更が必要な場合があります。
※離島・一部地域は追加送料がかかる場合があります。
※東京・神奈川・千葉・埼玉で 対象エリア外へのご注文は、毎日 15:00までのご注文で翌日の配達となります (あす楽)
個数 
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gtom2さん 70代以上/男性

評価4.00

投稿日:2020年12月11日

到着して、早速鍋料理で頂きました。美味しかったですよ。色々な料理で楽しませてもらいます。ありがとうございます。 


後藤朋子さんのお米
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