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令和2年度、熊本南阿蘇産。大森博さんが作る、自然栽培米。

令和2年度、熊本南阿蘇産。大森博さんが作る、自然栽培米。

この商品の生産情報

大森博さん

生産者

大森博

生産地

熊本県阿蘇郡南阿蘇村河陽

品種

ササニシキ

農薬の使用

使用なし

肥料の使用

使用なし

農薬不使用の年数

10年目

化学肥料不使用の年数

10年目

肥料不使用の年数

7年目

田植え

2020年5月23日、田植えを行いました。
今日はササニシキの田植えを行いますが、大森さんが近年力を入れているのがこの「ササニシキ」の栽培。コシヒカリやヒノヒカリといったいわゆる「モチモチ系」ではなく、サラリとした食感が特徴の伝統ある品種ですが、最近では都市部を中心にササニシキの美味しさが再注目されているのです。

しかし我々生産者に言わせるとササニシキは「とても難しい品種」。冷害に極端に弱いことから作られなくなった経緯からも分かるようにとてもデリケートな品種で、苗も過保護気味に育てないと阿蘇の冷涼な気候では育ちが悪くなってしまいます。
様々な農家がササニシキの苗作りに試行錯誤している中、大森さんは水田苗代に「不織布2枚がけ」で育苗を行っており、これが一定の成果を上げているようです。 「見てください、今年の苗もよく伸びとるでしょ!」

田植えを行う大森さん。 田植え中の様子 田植え中の様子

田植えする大森さん

例年より苗が大きい

夏の田んぼの様子

2020年8月4日撮影

夏の田んぼ

稲刈り

掛け干し米

2020年9月21日。今日は「掛け干し米」の田んぼの稲刈りと掛け干し作業です。

白川沿いの田んぼではもうすでに半分以上のイセヒカリの稲が刈り取られ、アルミ製の稲干台にかけられております。

「今日はバインダーの調子がよかけん、作業がはかどります」
掛け干しではバインダーと呼ばれる機械で稲を刈り取りと同時に麻紐で結束しますが、これが結構な頻度で絡まり、その対応でひどい時には半日ほど作業がストップすることもあります。しかし大森さんも米作りを始めて今年で10年。「まだまだ分からないことばかりです」と言いながらも、バインダーやコンバイン、トラクターなどの手入れや修理、掛け干しや田植えの要領など、当初に比べて格段にレベルアップしているため、おのずとトラブルも減り、作業も順調となっているようです。

掛け干しした稲はこのまま5-7日間ほど干し、収穫を行います。この掛け干し作業の大変さもさることながら、台風などの強風で台が倒れたら全て掛け直しになるなど、掛け干し後も収穫までは苦労が絶えません。

稲刈りを行う大森さん。 大森さんの田んぼ

写真右のあたりに水が溜まっている

籾をコンテナの移す数分間が休憩タイムだ



大森博さんの自然栽培米/5kg


大森博さんの自然栽培米/5kg


大森博さん


無酸素パックでお届けいたします


精米度合をご選択いただけます


ご注文後に精米いたします


発送は25kgまで


令和2年度産米。南阿蘇村で大森博さんが作る無農薬・無施肥の自然栽培ササニシキ。[完売しました] 令和2年度産 大森博さんのお米 5kg / 自然栽培米 / 熊本阿蘇産 / 玄米・白米・分づき米 / ササニシキ

生産情報

生産者

大森博

生産地

熊本県阿蘇郡南阿蘇村河陽

品種

ササニシキ

農薬の使用

使用なし

肥料の使用

使用なし

農薬不使用の年数

10年目

化学肥料不使用の年数

10年目

肥料不使用の年数

7年目

JAS法に基づく品質表示

名称

玄米または精米

産地

熊本県阿蘇産(産地未検査)

使用割合

10割

内容量

別途商品に表示

調製/精米年月日

別途商品に表示

販売者

株式会社 Asononaka, Inc.

お米の梱包について

脱酸素剤を封入しております

当店のお米(5kg売り)は米袋に脱酸素剤を入れ、お米の酸化や虫の発生による品質低下を防止しています。

脱酸素剤

米袋を開封する際には脱酸素剤をご確認いだただ、誤って口にしないようご注意ください。

米袋

脱酸素剤が酸素を吸収するため、到着時には真空パックのように米袋が硬くなっている場合がございます。

梱包


商品番号  rice_1_omori
価格
4,120円 (税込)
※最安送料での配送をご希望の場合、注文確認画面にて配送方法の変更が必要な場合があります。
※離島・一部地域は追加送料がかかる場合があります。
※東京・神奈川・千葉・埼玉で 対象エリア外へのご注文は、毎日 15:00までのご注文で翌日の配達となります (あす楽)
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