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阿蘇のおふくろたちが作る、もう一つの伝統漬物

阿蘇のおふくろたちが作る、もう一つの伝統漬物。
ポリポリ感が食欲を誘う、「はりはり漬け」。

阿蘇といえば高菜漬けですが、この「はりはり漬け」も忘れちゃいけない。

「阿蘇おふくろ工房」の漬物といえばもちろん阿蘇名物の高菜漬けがメインなのですが、実はこちらの「はりはり漬け」も高菜漬けと同じく阿蘇に古くから伝わる伝統食あり、と〜ってもご飯に合う美味しいお漬物なんです。

お隣の宮崎県産の大根を乾燥させ、昆布、みりん、砂糖、醤油、酢、唐辛子で作った調味液にじっくりと漬け込んだこのはりはり漬け、味は醤油ベースに昆布の旨味が加わっており、ご飯にとても良く合います。ポリポリとした食感とやさしい味がたまりません。同じ大根の漬物であるタクアンよりも、大根そのものの味が楽しめる味付けとなっておりますね。

高菜漬けとともに、ずっと昔から阿蘇地方に伝わってきたはりはり漬け。阿蘇のおふくろたちが昔から伝わる製法で作った無添加・無着色の一品です。

はりはり漬け。

ポリポリした食感とともに醤油と昆布の旨味が口に広がる。 ポリポリした食感とともに醤油と昆布の旨味が口に広がる。

宮崎県の大根を使用。九州では鹿児島県の次に大根生産量が多い。 宮崎県の大根を使用。九州では鹿児島県の次に大根生産量が多い。

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「阿蘇おふくろ工房」のはりはり漬け


「阿蘇おふくろ工房」のはりはり漬け


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阿蘇に伝わる、もう一つの伝統漬物。阿蘇のおふくろたちが無添加・無着色で作るはりはり漬け。[メール便対応] 阿蘇おふくろ工房のはりはり漬け / 漬物 / 大根漬け / 熊本阿蘇産 / 国産 / 送料260円

生産情報

生産者

阿蘇おふくろ工房

生産地

熊本県阿蘇市小里

原料

宮崎産干し大根、昆布、みりん、砂糖、醤油、酢、唐辛子

保存方法

常温保存

発送方法

常温発送

JAS法に基づく品質表示

名称

はりはり漬け

原材料名

宮崎産干し大根、昆布、みりん、砂糖、醤油、酢、唐辛子

内容量

100g

賞味期限

別途商品に記載(おおむね4ヶ月ほど)

保存方法

常温保存 ※開封後は賞味期限に関わらずお早目にお召し上がりください

製造者

阿蘇おふくろ工房 熊本県阿蘇市小里781



価格
490円 (税込)
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※離島・一部地域は追加送料がかかる場合があります。
※東京・神奈川・千葉・埼玉で 対象エリア外へのご注文は、毎日 15:00までのご注文で翌日の配達となります (あす楽)
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総合評価4.14

N1113075さん 30代/男性

評価2.00

投稿日:2020年06月02日

想像していた味ではなかった、切端の様な硬さ細かすぎる。 

購入者さん 

評価5.00

投稿日:2018年12月31日

 無添加で美味しいです。

食品添加物無添加の漬物は珍しいです。自然な甘さと大根の歯ごたえが後を引きますので、お気に入り食品になりました。 

使い道 実用品・普段使い 使う人 家族へ 購入回数 はじめて 

bluebonnet4121さん 40代/男性

評価4.00

投稿日:2018年01月28日

 ばらかもん,にでてくる漬物

コミック「ばらかもん」にでてくるこのもん,に該当するため,購入.大根を干している分,コクが出て,オススメ,たくあんとは違い,爽やかで気に入った.作る店によりいろいろな違いがでそうな,面白い漬物だ.リピートしたい. 

使い道 実用品・普段使い 使う人 自分用 購入回数 はじめて 


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