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★本格的カヌレを焼くなら「銅カヌレ型」

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つなぎ目のないアルミ
トールシフォンケーキ型
の特長







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【5月新発売】極厚アルミトールシフォンケーキ型17cm【浅井商店オリジナル】


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No.1人気トールシフォン型17cmに「極厚」登場!【新発売】つなぎ目のない極厚 アルミトール シフォンケーキ型 17cm 【浅井商店オリジナル】シフォン型 ケーキ型 手作り お菓子作り 焼き型

商品番号OR-CF-17TGA
価格
3,980円 (税込)
※最安送料での配送をご希望の場合、注文確認画面にて配送方法の変更が必要な場合があります。
※離島・一部地域は追加送料がかかる場合があります。
個数 
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■NEW!! 極厚シフォンケーキ型の特長

アルミ材料=アカオアルミ社(1円玉にも使用されているアルミ材料メーカー)

ヘラ絞りから、アルマイト加工まですべて純国産
業務用での過酷な使用環境にも十分に対応できる厚さと耐久力 

厚さは本体も煙突も2mm材を使用 通常品は本体1mm煙突1.2mm

厚口なので熱周りが良くしっかりとふっくらと焼き上げる

浅井商店オリジナルの証 刻印入


■極厚トールシフォン比較検証

1.2mm厚のトールシフォンケーキ型と、2mm厚のトールシフォンケーキ型を、全く同じ生地を同じ分量で、同じ庫内で同時に焼いてみました。
1.2mm厚の方は一部ふくらみに偏りが出ました。2.0mm厚の方は、均一な膨らみ方で、表面の焼き縮みも少なくなっています。

シフォンの空洞については、シフォンのプロの方も頭を悩ませる改善しがたい現象のようなので、2mm厚のシフォン型で改善できるなら、とても嬉しいことだと思います。
食味に関しても、もちろん空洞が入っていない方が、キメが細かくふんわりとして口どけ良く感じます。
もうワンランク完成度を上げたいと考えている方には試す価値はあるのではないかと思いました。
比較すると2mm厚の方が膨らみ始めるタイミングは遅いのですが、じっくりと型全体から均一に火が入る様子が焼成中から確認できました。
型が薄いとダイレクトに庫内の温度の影響を受けるところを、極厚はアルミの厚みが熱を一旦吸収して、それから生地全体に均一にじわじわと火を回すのではないかと思います。
浅井商店レシピ担当 栗原


■トールシフォンケーキ型の特長

■2014年上半期楽天で一番売れたシフォンケーキ型【浅井商店のつなぎ目のないアルミシフォンケーキ型17cm】の性能そのままに、本体高さをUP、高さのあるスタイルのいいトールシフォンを焼くために開発したオリジナル新商品です。

■トールシフォンケーキ型の本体高さは従来の20cm型とほぼ同じ10cm。 20cm型が入るオーブンでは問題ありませんが、念のためオーブン庫内の高さにご注意ください。

■分量目安:従来の17cmレシピの約1.2倍
 
■従来の17cm型のレシピで焼いても、10cmの高さのトールシフォンケーキ型なら、従来の型でははみだしてしまった部分も型にくっついてふくらみ、自然な高さが出ます。

■つなぎ目のないアルミシフォンケーキ型の特長

★アルミ製で熱伝導がよく、熱ムラがなくふっくらきれいに仕上がります。

■1枚絞り(溶接でなく、1枚の板を元型に合わせて押し曲げて作る方法)のため、煙突部分につなぎ目がなく離型もお手入れも簡単!

■煙突部分の根元を鋭角に折り曲げず、見た目にわからない程度になめらかに絞るため、その部分だけ板厚が薄くなって弱くなることがありません。

■裏面がフチ折りしてあり、洗浄時などに怪我をする心配がなく、本体の強度もUP!

シフォンケーキ型といえばプロの型も使うアルミ製がおすすめです。
シフォンは生地が型についてグッと膨らんでいきますので型に油脂は塗らずそのまま使用します。
また、逆さにして冷ます時にも型からすべり落ちてしまうこともありません。



材質アルミにアルマイト加工
サイズ■外径
間口φ約186mm 底φ約158mm
■本体外
高さ 約106mm
煙突までの総高さ約141mm

■内寸
間口φ約172mm 底φ約154mm 高さ約99mm
厚さ

本体も煙突も2mm材を使用

重量約435g
生産日本
注意事項・空焼きの必要はありません。
・ご使用後は、洗ってよく乾燥させて保管してください。
こびりついた汚れは、しばらく水につけてふやかし、スポンジなどでこすってください。
・業務用品のため、ビニール包装となりますので多少のすり傷等がある場合がございます。



この商品を購入された方のレビュー すべてのレビューを見る(15件)
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総合評価4.73

majectyCさん 40代/女性

評価5.00

投稿日:2022年06月14日

 初心者です

初心者でも綺麗にふわふわにムラなく焼けて満足ですシフォンケーキを型からキレイに外せるし、洗い物も簡単です 

購入者さん 

評価5.00

投稿日:2022年06月13日

 買って正解でした

パナソニックのビストロで焼いているのですが、いつも横割れしてなかなか上手く焼けませんでした。17cmの極厚を買って焼いたら切り込みを入れなくても花割れしたので、トールの極厚も買いました。こちらも綺麗に花割れしました。こんなに違うのかとびっくりです。160℃で網に乗せやきですが、時間は少し長くかかる気がします。普通の厚さのはトールも両方持っているので、お値段で悩みましたが買って良かったです。 

使い道 趣味 使う人 自分用 購入回数 はじめて 

エイキュウさん 50代/男性

評価4.00

投稿日:2022年06月10日

シフォンの型は4個目。トール型は2個目。一回に2個焼いたりすることもあるので、庫内の温度ムラ対策にちょうどいい。レビューで穴が狭いとあったのでどんなものかと思ったら、まったく困らなかった。ひっくり返す台に使っているのは、以前百均で買ったステンレスの漏斗。 


極厚トールシフォン17cm


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レシピ


食パン


理想


理想ふっそ


理想1.5ふっ素


理想1.5アルタイト


銅カヌレ


台湾



極厚シフォン


極厚シフォン


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