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つやつやの香ばしい焼き色と
バリッと焼けた本場のカヌレを目指すなら銅
銅 カヌレ型 トール 1個 浅井商店 オリジナルサイズ 本格カヌレを焼くなら銅製
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| 価格 |
1,496円
(税込) |
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101eucjp230563100036221かっぱ橋 浅井商店 製菓製パン道具
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★まとめてお得な10個セット★
「カヌレの高さが思うように出にくい」、「できあがりのカヌレにもう少し高さが欲しい」というお客様のご要望にお応えして、弊社では現行品のカヌレ型(大)より高さを増す改良テストを行い銅カヌレ型 (トール)★浅井商店オリジナルサイズ★を開発いたしました。
フランス・ボルドー地方の銘菓カヌレを焼く型です。銅は熱伝導にすぐれ、均一な加熱によりきれいな焼き色がつきやすく、カヌレ特有の外側カリッとした食感を出しやすい材質のためプロの現場では銅製が多く用いられています。
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| 材質 |
： |
銅 内面スズ引き |
| サイズ |
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約φ53XH57mm |
| 容量 |
： |
約100ml |
| 取扱方法・その他注意事項 |
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カヌレ型は、最初にご使用になる時に、内側に油脂（ショートニングまたは製菓用のスプレー油）を刷毛で塗り、型を伏せて200℃で20分程度の空焼きを行うことをおすすめします。
ご使用後は洗わずに、やわらかい布で拭いて汚れを取り除き、湿気の少ない場所で保管します。
もし、水や洗剤を使用して型を洗浄した場合には、再度上記の空焼きを行います。 |
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2022/07/01 更新
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銅カヌレで焼く♪基本のカヌレ
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空焼きは大事です。
