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★本格的カヌレを焼くなら「銅カヌレ型」

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2023/12/01 更新




 
 

市販のパンと同じような形に焼きたい。その願いをかなえる食パン型はこちら→

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プチプチした食感が香ばしい、グラハム粉を使ったヘルシーな食パンを焼きました。
形のいい山型の食パンが焼ける新食パン型は、定番の型だけにいろいろな成形を楽しむことができます。



素朴な小麦の味わい♪全粒粉の山型食パンのレシピをみる


★浅井商店オリジナル★
形のいい山食のためのアルタイト新食パン型
新食パン型1斤で生クリームブレッド1斤の商品ページ(このページです)→ 新食パン型1.5斤で生クリームブレッド1.5斤の商品ページ→ 新食パン型2斤で生クリームブレッド2斤の商品ページ→


食パン型空焼き


パン作りの基本の型!
食パン型 1斤 【浅井商店オリジナル】 形のいい山食のためのアルタイト新食パン型 1斤 パン作り道具
商品番号: AT-PB-188
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形のいい山食を焼くためにオリジナルサイズで1斤型を製作しました。


従来の定番食パン型のサイズを見直し、特に山形食パンが全形としても形よく、1枚の断面としてもバランスのいい1切れとなるようにサイズを考えました。

そして、従来の いわゆる定番食パン型の多くは、たとえば1.5斤型は1斤の15倍の容量ではなく1切れのサイズも形も特に統一されていないものが多く、容量もまちまちで使う立場としてもわかりづらかったため

新食パン型では 全形と1切れ断面に「ルール」を作り、あくまで各サイズごとに全形としても断面としても良い比率を守り容量は1斤、1斤のほぼ1.5倍、2倍とすっきりとわかりやすく、分量計算しやすくしました。

材質 アルタイト
アルタイトはスチールにアルミメッキしたものです。
鉄の丈夫さ、蓄熱作用などの長所と、アルミの熱伝導の良さ、錆に内部まで侵されない等の良さを併せ持った耐熱性に優れた鋼板です。
ヘビーユースにも耐えるので業務用パン型などに多く用いられています。
使い込むと油がなじんで使いやすくなっていきます。

サイズ 内寸約188(179)×99(93)×h105mm
生産国 日本
生地量目安 約470g前後
粉量目安 約252g前後
容量 約1843ml
使用方法 はじめて使う時は、中性洗剤で洗って汚れや機械油を 落としたあと、必ず空焼きを行なってください。

空焼き方法

(1)型に何も塗らずに170℃で20〜30分空焼き

(2)冷めたらショートニングやスプレーオイルを薄く塗って220〜240℃で15〜20分空焼き 
2,3回繰り返すとより安心です。

※使用のたびにショートニングやスプレーオイル等を塗ってから使用してください。
お手入れ方法 ご使用後は、汚れをよく拭き取って乾燥させて保管してください。
汚れがひどければ中性洗剤で 洗ってすぐに水気を拭き、オーブンの余熱等で完全に乾燥させて保管してください。
注意事項 スチール(メッキや表面加工の下がスチールのもの含む)が使われている製品は、型のフチなど加工ののっていない部分や表面の傷などから錆びる可能性があります。水洗いをしたあとすぐに拭き取らず時間を置いたり、水分の多いものや液体を入れて使用すると 錆が発生しやすくなります。ご注意ください。

ブリキ・アルタイト・アルスター・ギルアは、付着している油がなじんで型離れがよくなるため、 通常は洗剤で洗わず、軽く汚れを拭き取ります。長期使用しないときには洗剤で良く洗い、 オーブンで十分乾燥させて保管する事をお勧めします。

業務用品には、専用パッケージはないため、おもにビニール包装等でお届けしております。
関連リンク ■その他の食パン型→
■空焼き不要!スーパーシリコン加工のパン型→
■お菓子・パン袋→
参考 ■材質別特徴・お手入れ方法一覧→
業務用品の注意
業務用品のご注意 詳細はこちらです


型のお手入れ

生地漏れ

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この商品を購入された方のレビュー すべてのレビューを見る(92件)
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総合評価4.71

ゴリサさん 60代/女性

評価5.00

投稿日:2024年10月27日

パン教室に通い初め、少しずつ道具を揃えてます。 

使い道 実用品・普段使い 使う人 自分用 購入回数 はじめて 

購入者さん 

評価5.00

投稿日:2024年10月15日

とてもいい商品です。ありがとうございます。 

購入者さん 

評価5.00

投稿日:2024年09月12日

安くて良い品です。1斤ちょうどの真四角を持っていますがもうひとつほしくて買いました。 

使い道 実用品・普段使い 使う人 自分用 購入回数 はじめて 


銅カヌレ







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