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焼きあがったケーキの乾燥を防ぐ
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シフォンケーキ20cmも入る!
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【ケーキ箱用トレー】XM 丸型金トレー 6号 5枚入
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商品番号  AL-SF-17T
価格
2,365円 (税込)
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浅井商店開発トールシフォン型 第一弾!
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【楽天年間ランキング上位入賞】レシピはシフォンケーキ型 17cmでもOK

■2014年上半期楽天で一番売れたシフォン型【浅井商店のつなぎ目のないアルミシフォンケーキ型17cm】の性能そのままに、本体高さをUP、高さのあるスタイルのいいトールシフォンを焼くために開発したオリジナル新商品です。

トールシフォンの本体高さは従来の20cm型とほぼ同じ10cm。 20cm型が入るオーブンでは問題ありませんが、念のためオーブン庫内の高さにご注意ください。

■分量目安:従来の17cmレシピの約1.2倍
 
■従来の17cm型のレシピで焼いても、10cmの高さのトールシフォンなら、従来の型でははみだしてしまった部分も型にくっついてふくらみ、自然な高さが出ます。

●●つなぎ目のないアルミシフォンケーキ型の特長

★アルミ製で熱伝導がよく、熱ムラがなくふっくらきれいに仕上がります。
★逆さに冷ます時にもすべり落ちず安心です。

■1枚絞り(溶接でなく、1枚の板を元型に合わせて押し曲げて作る方法)のため、煙突部分につなぎ目がなく離型もお手入れも簡単!

■煙突部分の根元を鋭角に折り曲げず、見た目にわからない程度になめらかに絞るため、その部分だけ板厚が薄くなって弱くなることがありません。

■裏面がフチ折りしてあり、洗浄時などに怪我をする心配がなく、本体の強度もUP!

材質 アルミにアルマイト加工
サイズ 内寸:約171(154)XH103mm
外寸:約183(155)XH137m
※煙突をセットした最大高さ約137mm
生産国 日本
取扱方法・その他注意事項 ・空焼きの必要はありません。
・ご使用後は、洗ってよく乾燥させて保管してください。
こびりついた汚れは、しばらく水につけてふやかし、スポンジなどでこすってください。
・業務用品のため、ビニール包装となりますので多少のすり傷等がある場合がございます。
 
★★トールをご利用いただく前に

発売に当たり、試作スタッフ3名、レシピモニター様10名の各環境、自由レシピで相当数のシフォンテストを行いました。

結果、2,3名が1〜5回程度、底上げや空洞の失敗を経験しています。

シフォンの失敗原因は、本やネットなどでもいろいろと情報がありますが、1つの失敗事象に明確な因果関係をもつ原因を特定することが難しいのと同様に、 トール型だからということが原因になると特定することも不可能でした。

夏場の製作時の気温による影響や、卵自体の水分量の変化、オーブンのクセ、その他環境的理由や、レシピの水分量、焼成温度と時間等の影響などと、何か微妙な作用があっての失敗は起こり得る可能性があります。(トール型でなくても同じです)


もし失敗しても、何度かお試しいただいて、ご自分の環境とレシピで、無事成功させていただけたらと願っております。


(レシピチーム試作スタッフ一同
)

■2015年8月公開 トールシフォンの底上げ検証ページはこちらです。トール型だけでなくシフォンケーキ作りの失敗原因や改善方法にも触れておりますので、もしシフォンが底上げその他で失敗してしまうときは是非ご覧ください。

< 浅井商店オリジナル つなぎ目のないアルミトールシフォンケーキ型 >
★人気No.1★
トールシフォン型17cm
トールシフォン型14cm トールシフォン型12cm トールシフォン型10cm
       
プレミアムトールシフォン型
 
トールシフォン型レシピ




この商品を購入された方のレビュー すべてのレビューを見る(924件)
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総合評価4.74

momo07290784さん 50代/女性

評価5.00

投稿日:2021年05月03日

 見た目も出来も最高!

今まで普通の高さの17センチ型を使用し成功しませんでした。このトール型を購入し分量のレシピも付いていたのでそれを参考にしました。最初は失敗しましたが、牛乳の量を50グラム減らし温度や時間を我が家のオーブンのクセに合わせ調整してみました。なんとお店に売ってるかの様な見た目にふわふで大成功。 とっても満足してます。繋ぎ目も無いので洗うのも簡単です。もう1つ買おうと思ってます。画像は初めて挑戦した... …続きを読む

使う人 自分用 

Yu.u.uさん 30代/女性

評価5.00

投稿日:2021年04月20日

綺麗に焼けました!初心者でシフォンケーキにはまって早1ヶ月。高さがあって高級に見える! 

購入者さん 

評価5.00

投稿日:2021年04月12日

何度シフォンケーキを焼いても、底上げなどで凹んでましたが、思い切ってこちらの型を購入。届いてすぐに焼いてみたところ、もう完璧。嬉しくて何度も焼いてます。やっぱり道具は、大事ですネ。 


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