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★本格的カヌレを焼くなら「銅カヌレ型」

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カテゴリトップ > 洋菓子の型 > シフォンケーキ型 > つなぎ目のないトールシフォンケーキ型


2023/12/01 更新









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浅井商店開発トールシフォン型第一弾!高さのあるおしゃれなシフォンを焼くために【楽天年間ランキング上位入賞】レシピはシフォンケーキ型 17cmもOK
トール シフォンケーキ型 17cm 【浅井商店オリジナル 登録商標】 つなぎ目のないアルミトールシフォンケーキ型 17cm シフォン型 ケーキ型 手作り 焼き型
商品番号: AL-SF-17T
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トールシフォンの本体高さは従来の20cm型とほぼ同じ10cm。 20cm型が入るオーブンでは問題ありませんが、念のためオーブン庫内の高さにご注意ください。

■分量目安:従来の17cmレシピの約1.2倍
 
■従来の17cm型のレシピで焼いても、10cmの高さのトールシフォンなら、従来の型でははみだしてしまった部分も型にくっついてふくらみ、自然な高さが出ます。

●●つなぎ目のないアルミシフォンケーキ型の特長

★アルミ製で熱伝導がよく、熱ムラがなくふっくらきれいに仕上がります。
★逆さに冷ます時にもすべり落ちず安心です。

■1枚絞り(溶接でなく、1枚の板を元型に合わせて押し曲げて作る方法)のため、煙突部分につなぎ目がなく離型もお手入れも簡単!

■煙突部分の根元を鋭角に折り曲げず、見た目にわからない程度になめらかに絞るため、その部分だけ板厚が薄くなって弱くなることがありません。

■裏面がフチ折りしてあり、洗浄時などに怪我をする心配がなく、本体の強度もUP!

材質 アルミにアルマイト加工
サイズ 内寸:約171(154)XH103mm
外寸:約183(155)XH137m
※煙突をセットした最大高さ約137mm

容量:約1800ml
生産国 日本
取扱方法・その他注意事項 ・空焼きの必要はありません。
・ご使用後は、洗ってよく乾燥させて保管してください。
こびりついた汚れは、しばらく水につけてふやかし、スポンジなどでこすってください。
・業務用品のため、ビニール包装となりますので多少のすり傷等がある場合がございます。
 
★★トールをご利用いただく前に

発売に当たり、試作スタッフ3名、レシピモニター様10名の各環境、自由レシピで相当数のシフォンテストを行いました。

結果、2,3名が1〜5回程度、底上げや空洞の失敗を経験しています。

シフォンの失敗原因は、本やネットなどでもいろいろと情報がありますが、1つの失敗事象に明確な因果関係をもつ原因を特定することが難しいのと同様に、 トール型だからということが原因になると特定することも不可能でした。

夏場の製作時の気温による影響や、卵自体の水分量の変化、オーブンのクセ、その他環境的理由や、レシピの水分量、焼成温度と時間等の影響などと、何か微妙な作用があっての失敗は起こり得る可能性があります。(トール型でなくても同じです)


もし失敗しても、何度かお試しいただいて、ご自分の環境とレシピで、無事成功させていただけたらと願っております。


(レシピチーム試作スタッフ一同
)

■2015年8月公開 トールシフォンの底上げ検証ページはこちらです。トール型だけでなくシフォンケーキ作りの失敗原因や改善方法にも触れておりますので、もしシフォンが底上げその他で失敗してしまうときは是非ご覧ください。

< 浅井商店オリジナル つなぎ目のないアルミトールシフォンケーキ型 >
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この商品を購入された方のレビュー すべてのレビューを見る(1,221件)
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総合評価4.75

0403m.mさん 60代/女性

評価5.00

投稿日:2024年03月01日

 満足です

この度はトールシフォンケーキ型を購入させて頂きました。 早々に型を使い焼かせて頂きました。 お店のシフォンケーキの様に出来てとても満足しました。 友人に差し入れしてとても喜ばれ嬉しかったですよ。 洗う時も つなぎ目がないのでとても洗いやすいです。 良い商品を購入出来て良かったです ありがとうございました 

使い道 実用品・普段使い 使う人 自分用 購入回数 はじめて 

購入者さん 

評価5.00

投稿日:2024年02月20日

初心者でもとても綺麗に焼けました。 扱いやすいので、追加購入を検討します。 

購入者さん 

評価5.00

投稿日:2024年02月18日

前からコレがとっても欲しくて購入しました。 17cmですが高さがあると、見応えあるシフォンケーキになりますね。大満足です! 


銅カヌレ







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