発酵から焼きまで

パン作りで、発酵から焼きに移す時にそのまま使え便利です。コロネを上手に作りたくて購入しました。もう1,2枚ほしいところですが、価格がけっこう高いので悩んでます。　

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 サクっとなりました！！

料理教室の先生から、シルパンを使うとクッキーやクロワッサンがサクッとなると聞いたので、購入しました。今回クッキーを焼いてみると、シルパンは網になっているので余計な油脂が下に落ちていました。そのため、サクッとした仕上がりになりました。私が購入したサイズは天板よりも大きかったので。オレンジ色の部分をハサミでカットしましたが、支障はありませんでした。　

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 裏面も大切です

30×30の○ンベックの天板裏返して使用できます。一回り小さなサイズをカンパーニュ用に使用して、仕上がりが良かったので追加購入。このサイズはバゲットやタルト、型抜きクッキーにスコーンなど、汎用性が高く実用的です。熱当たりが良く、裏面にメッシュ模様が均一につくので、紙ベーキングシートの跡よりもキレイな仕上がり、月間特価で買えたので満足です。　

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