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アサヒヤワインセラー:シニアワインアドバイザーが品質重視で選んだ世界のワインをご紹介します



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定休日:毎週水曜日と第三火曜日
asahiya

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当店では2か所のHPの在庫と店頭販売の在庫を兼ねております。
その為、ページ上で在庫があると表示されていても、実際は完売
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[2013]Meursault-CHANTEREVESムルソー-シャントレーヴ


[2013] Meursault - CHANTEREVES
ムルソー - シャントレーヴ


商品番号  10626
価格
6,578円 (税込)
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■オススメ!日本人の繊細なブルゴーニュ シャントレーヴ

【 CHANTEREVES シャントレーヴ 】

CHANTERIVES は、ドイツのラインガウはアルテンキルヒ醸造所で4年間、 リースリングとシュペート・ブルグンダーの栽培と醸造を手がけてきた栗山朋子さん とサヴィニー・レ・ボーヌのドメーヌ・シモン・ビーズでシャルドネと ピノ・ノワールの醸造を手がけるギヨーム・ボットさんが、ブルゴーニュにて 設立したネゴシアンです。

白ワインのスタイルは・・・

テンションを残してかっちり造り、熟成とともに丸くなる輪郭 ミネリティー優先、果実味は上品に ボディーを支える控えめな樽香、赤にも白にもミニエのトロンセ使用

そして赤ワインのスタイルは・・

過熟になる前に摘み、高温抽出を用いないことでフレッシュな果実味を表現する 冷涼気候なブルゴーニュならではのピュアさ 緻密さやフィネスと調和する、かっちりしたタンニンを、伝統的なピジャージュで取り込む

繊細さと集中力を感じるワインです。
それも、栗山さんの性格と人柄によるものだと思います。
小柄な体格から想像もできないほどの、エネルギーを感じ 細部まできちんとした作業から、心地良いワインが生まれます。

 辛口・白
前年同様、1級ポリュゾの下にある村名クリマのクロトから。ムルソーらしい 肉付きのよさ。
アカシアの蜂蜜、白桃などリッチなアロマにほんのりとヘーゼルナッツ。 果実味豊かながら重過ぎず、ピュアな酸が輪郭をつくる。滑らかでたっぷり とした味わい。クリームを使った料理と合わせたい。



※ご注意
当店では2か所のHPの在庫と店頭販売の在庫を兼ねております。
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