かんころ餅は長崎のスローフード。
栄養豊富で腹もちのいい、日本人のためのおやつ。
かんころ餅は、長崎伝統の干し芋の餅です。
長崎県五島列島の良質のさつまいもを輪切りにスライスして、湯がき、天日干しした干しいもを「かんころ（カンコロ）」といいます。
このかんころとお餅を一緒にして、つきあわせたのが「かんころ餅」です。
かんころ餅は「カンコロ（干し芋）」から来た名前です。
「かんころ餅」は、江戸時代から長崎で語り継がれており、その時代に高価だった餅米とさつま芋を混ぜ合わせて、量を増やすという庶民の考えから来たものだとも言われています。
地元の人達に親しまれてきたカンコロと餅を合わせた味は、自然豊かな五島独特の味として
多くの人に愛されるようになりました。
当店でお届けするかんころ餅は、今なお、昔の製法を受け継ぎ、手間暇かけて愛情こめて手作りしているものです。
原料のさつまいもは、長崎産100％！
長崎県の島々で栽培された無農薬、減農薬のさつまいもで作った干し芋を、さらに１枚ずつ丹念に選びぬいて手作りしたかんころ餅です。
パッケージ袋の上からでもカットしやすいように、１cm刻みに線が入っています。
この線があるのと、ないのとでは、切りやすさがまるで違います。
老舗お菓子屋さんならではの、キメ細やかな心配りのひとつです。
「かんころ餅」は、やわらかいうちはそのままで、固くなったら１〜２cmに切り、
トースターなどで軽く焦げ目がつく程度に焼くとさらに美味！
素朴な味と香りにほんのりとした自然の甘さ。
モチモチとした触感は、どこか懐かしく、心があったかくなる幸せの味。
真空パックなので食べきれない分は、１cmぐらいにカットして冷凍保存すると長期保存できます。
ちょっとした手みやげや長崎出身の方への贈り物としても大変喜ばれています。
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