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「お知らせ」とは



 

酒蔵でゆっくりと低温熟成、
適熟のタイミングで蔵出し。

日本酒は時間とともに味わいが変化します。

「搾りたて」の新酒の頃は、荒々しく鮮烈なお酒も、程よく熟成すると味わいや香りが調和し、 味に深みが出てきます。その「適熟」のタイミングで蔵出ししたお酒が、新シリーズ「熟麗(じゅくれい)」です。


地元岩手産のお米を使い、その酒質に合わせて選んだ杜氏こだわりの酵母で醸したお酒を生原酒のまま低温でゆっくりと熟成させました。

「熟成」は場合によっては雑味や老香といった好ましくない変化が起こることがありますが、徹底した温度管理のもと低温で熟成させることでキレイで柔らかな酒質に育ちます。
手間ひまをかけて育てたお酒へ愛情をこめて「適熟した、麗しい酒」の意味で、熟麗(じゅくれい)と名付けました。

様々な酒質のお酒をご案内してまいりますので、お愉しみにお待ちいただければ幸いです。

 

酒蔵限定 飲みごろをご案内

熟麗 第一弾純米大吟醸

熟麗 特別純米酒

熟麗 純米吟醸

熟麗第四弾 純米大吟醸

 

 


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2,000円 

あさ開直営店限定・専売 生のまま低温貯蔵し適熟のタイミングでボトリングした一度火入れの日本酒あさ開 純米吟醸 熟麗(じゅくれい) 720ml 日本酒、岩手の地酒、ギフト、御歳暮、誕生日プレゼント、限定酒
1,900円 

あさ開直営店限定・専売 生のまま低温貯蔵し適熟のタイミングでボトリングした一度火入れの日本酒あさ開 特別純米 熟麗(じゅくれい) 720ml 日本酒、岩手の地酒、ギフト、父親 誕生日プレゼント、限定酒
1,700円 

売り切れ

   
あさ開直営店限定・専売 生のまま低温貯蔵し適熟のタイミングでボトリングした一度火入れの日本酒。あさ開 純米大吟醸 熟麗(じゅくれい) 720ml 地酒、岩手、日本酒
1,800円 

   

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